在中国的美食文化中，糯米和豆腐都是不可或缺的经典食材。当这两者相遇，结合，便诞生了一道独特而美味的地方特色菜肴——糯米饭酿油豆腐。这道菜肴不仅色泽诱人，而且口感丰富。外皮是油豆腐的韧劲，内里则是糯米饭的软糯。油豆腐吸纳了糯米饭的香醇，而糯米饭又饱含了油豆腐的油脂，二者相互渗透，相得益彰。

更值得一提的是，这道糯米饭酿油豆腐不仅可以作为一道菜肴来享用，它也可以直接作为主食。它的美味足以让你欲罢不能，成为餐桌上的亮点。话不多说，赶紧跟着一起做起来，年夜饭做给家人品尝一下。

1.糯米提前三小时泡好，然后倒出来沥干水分备用。

2.准备一块瘦肉，剁成肉末；干香菇提前泡发好，然后切成丁；一根胡萝卜去皮洗净后切成丁；小葱切葱花。（这些配菜可以根据自己的喜好来搭配，不一定非得跟我这个一样）。

3.准备一个大碗，加入肉末、香菇丁、胡萝卜丁、葱花、适量盐、鸡精、白糖、 蚝油、生抽、胡椒粉、花生油，用筷子快速的搅拌均匀，然后把泡好的糯米倒进来，搅拌均匀。

4.把买回来的油豆腐一侧撕开一个洞，把调好的馅料塞进去，蒸的时候糯米会发胀，为了防止外表破裂，不要塞的太满。

5.全部弄好后放入蒸笼中，蒸锅上汽后盖上锅盖蒸40分钟。

6.时间到后开盖，然后摆盘就可以开吃了。

大家在做这道菜的时候需注意，糯米一定要提前泡3个小时以上，这样才能保证软糯口感。喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道糯米饭酿油豆腐，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。