有患者朋友担心喝牛奶不好，并且喝了还会拉肚子，所以对牛奶敬而远之。

本文就来解答一下患者朋友对牛奶的常见疑问，以及喝牛奶的“正确姿势”。建议点赞分享，让更多人知道，自己也可以随时翻出来看。

牛奶的确含有激素，但是微量的雌激素和胰岛素样生长因子-1（IGF-1）等物质。

它们在人体内天然就存在，同时也存在于其他食物中，只是不同个体之间的含量有自然差异。

而牛奶中的“天然激素”对人体的影响可以说是微不足道，患者朋友无须担心。

有证据显示，经常喝牛奶会增加患乳腺癌、卵巢癌和前列腺癌的风险。

也有研究认为，牛奶中诱发肿瘤的物质主要存在于脂肪中。

那么，我们真的不能喝牛奶吗？

其实这些研究结果并不能证明因果关系，也就是忽略了很多因素，并不能直接证明是牛奶导致的癌症。

奶及奶制品含有丰富的优质蛋白、脂类、钙和多种维生素，是最经济实惠的营养品之一。

肿瘤患者可以通过增加乳制品摄入，来改善相关营养素的摄入不足。

有患者听说现挤的鲜奶最天然、最营养？

事实上，现挤的鲜奶需要进行灭菌处理，如果产奶的奶牛未经疾病检测，则可能带有传染性疾病。

直接喝没有经过严格检测和消毒的鲜奶，容易引起患者肠道感染。如果是免疫力低下的肿瘤患者，还可能加重疾病。

因此，不要直接饮用现挤的鲜奶，要选用经过正规灭菌处理的鲜奶。

我们对比一下牛奶和羊奶的营养成分：

营养成分

牛乳（均值）

鲜羊乳

能量

227kJ

247kJ

蛋白质

3.0g

1.5g

脂肪

3.2g

3.5g

胆固醇

15mg

31mg

碳水化合物

3.4g

5.4g

维生素A

24.0μg

84.0μg

核黄素

0.14mg

0.12mg

维生素C

1.0mg

/

钙

104mg

82mg

磷

73mg

98mg

镁

11mg

/

铁

0.3mg

0.5mg

锌

0.42mg

0.29mg

硒

1.90μg

1.80μg

*本资料由医随康《健康管理团队》整理

大家可以看到，其实两者营养差别不大，牛奶的优势在于蛋白质和钙的含量相对更高。

相对其它奶而言，羊奶的膻味比较重。如果不介意这种风味，是可以喝的。

一部分人喝羊奶是因为对牛奶蛋白过敏，实际上，羊奶和牛奶的蛋白在氨基酸组成上高度类似，对牛奶蛋白过敏的人往往也会对羊奶蛋白过敏。

另外从性价比来说，更推荐您喝牛奶。

很多人喝牛奶后发生腹泻，一般是由于体内缺乏乳糖酶以及乳糖吸收差引起的。

如果乳糖不耐受又想食用乳制品，可以通过以下方法来减轻或避免：

① 用舒化奶代替其它牛奶；

② 不要空腹喝牛奶，可以将牛奶与肉类及其他含脂肪的食物同时食用；

③ 用酸奶代替鲜牛奶，因为酸奶中不含乳糖；

④ 不宜多吃红薯、全麦面包等含膳食纤维高的食物，避免在肠道产生较多气体，加重腹胀腹泻。

牛奶富含钙、优质蛋白质、脂溶性维生素。每300毫升的全脂牛奶约含能量180千卡，优质蛋白质9克，钙300毫克。

牛奶中含有丰富的乳糖，需要人体中的乳糖酶分解才能被消化吸收。然而，不同种族的人群乳糖酶含量有所不同，因此喝牛奶的反应也不一样。

中国人乳糖不耐受的比例较高，饮用后容易出现腹泻、腹胀，老年人更明显。

肿瘤患者在放化疗期间，就容易出现乳糖吸收不良，喝牛奶后易发生腹泻、腹胀，以及胃痉挛引起的胃疼等。

现在的酸奶是以鲜牛（羊）奶或奶粉为原料，经杀菌，接种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵制成的乳制品。

酸奶在乳酸菌的作用下分解部分乳糖，使乳糖含量降低，比鲜牛奶更容易消化。

研究表明，每天摄入300毫升牛奶和乳制品不会增加患乳腺癌、结肠癌、膀胱癌和前列腺癌的风险，因为发酵的牛奶和酸奶对预防结肠癌有一定作用。

因此，肿瘤患者喝牛奶和酸奶都是安全的，化疗期间或放疗时可以优先选择喝酸奶，不仅不会加重消化负担，还能促进食欲。

市场上的牛奶种类繁多，如全脂牛奶、脱脂牛奶、低脂牛奶，还有液态奶、酸奶、奶酪、奶粉等，肿瘤患者应该如何选择？

一般来说，全脂纯牛奶或鲜牛奶是肿瘤患者的不错选择，无需选低脂或脱脂牛奶。

选择哪种牛奶应根据个人的身体状况和需求来决定。

比如，对于需要控制体重或血脂的人群，建议脱脂或低脂牛奶及其奶制品；乳糖不耐受者则适合饮用舒化奶、酸奶等无乳糖的奶及奶制品。

与液态奶相比，酸奶、奶酪等风味不同，又有不同蛋白质浓度差别，肿瘤患者可以多尝试，让饮食更丰富多样。

例如，早餐饮用一杯牛奶（200～250ml），午饭加一杯酸奶（100～125ml）即可。

牛奶虽好，但过量饮用也可能导致消化不良、肥胖等问题。

最新膳食指南建议，成年人每天饮用300~500毫升牛奶。

对于肿瘤患者，应根据自身营养需求和医生建议，合理控制每日牛奶摄入量。

广州医科大学附属肿瘤医院临床营养科副主任——黄瑜芳表示，饮用冷牛奶或过热的牛奶，容易刺激胃肠道，造成不舒服，尤其是对于免疫力低下、年老体弱的人群。

温牛奶温度友好，且易于消化吸收，有助于营养的充分利用，将牛奶加热至适口温度（约30~40℃）后饮用更为适宜。

但需注意，加热过程中应避免长时间高温煮沸，以免破坏牛奶中的营养成分。

大家还可以结合其它食材，制作营养与味道更加丰富的美食，比如：

南瓜牛奶炖蛋（既有主食，又有丰富的蛋白质类食物，还可加入虾仁、枸杞、秋葵等不同搭配）；

姜撞奶（经典粤式甜点，自制时建议少放糖。此道美食对恶心呕吐的肿瘤患者既能补充营养，又有助于止呕）；

酸奶水果沙拉（自选喜欢的三四种水果进行搭配，也可以加入一些杂豆或坚果，如眉豆、腰果等）。

综上，关于牛奶的以上科普，是否有解答您的疑问呢。

如果您对肿瘤治疗或康复期间的饮食、营养等生活方式方面有任何疑问，请留言告诉我们！

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