焦香五花肉、软糯苕皮加爽脆萝卜干,回锅肉新风味来袭!

老韩厨房 2024-05-13 21:35:38

苕皮回锅肉,三重口感的味蕾盛宴!

今天我要和大家分享一道让我欲罢不能的美食——苕皮回锅肉!这道菜将苕皮的软糯、五花肉的焦香以及萝卜干的脆爽完美融合,简直是味蕾的极致享受!

主要食材:五花肉:肥瘦相间,焦香四溢;苕皮:软糯可口,入口即化;蒜苗:增添一抹清新绿意

烹饪步骤:

1、准备五花肉:将五花肉洗净,加入生姜、料酒、大葱、花椒和少许盐,煮熟后捞出放凉,再切成诱人的薄片备用。

2、煸炒五花肉:起锅烧油,待油热后放入五花肉片和花椒,小火煸炒至五花肉微微卷曲,炼出香醇的油脂。

3、炒香配料:接着加入切好的姜蒜和萝卜干,大火快速翻炒,直至炒出红油,满屋飘香。

4、加入苕皮:随后放入苕皮,轻轻翻炒至苕皮变软,与五花肉和配料充分融合。

5、调味出锅:最后加入蒜苗和小米辣提升香味,再放入适量的盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅装盘。

每次品尝这道苕皮回锅肉,都让我仿佛置身于美食的海洋中。五花肉的焦香与苕皮的软糯相得益彰,再加上萝卜干的爽脆口感,真是让人欲罢不能!这道菜不仅美味可口,还充满了家的温馨和幸福味道。强烈推荐给大家尝试!

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