近日,GeoQ智图发布了《2024上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》,这份报告深入分析了2024年上半年中国餐饮行业的门店发展趋势,涵盖了新式茶饮、连锁咖啡、小吃快餐、干锅火锅、中餐、面包甜点等六大热门赛道。报告中指出,尽管市场竞争激烈,但多数赛道仍实现了门店规模的增长,尤其是现制咖啡及新茶饮两大饮品赛道表现突出。报告中还包含了大量关于各品牌门店扩张、城市布局以及市场策略的详细数据和分析,为餐饮行业的从业者和投资者提供了宝贵的市场洞察和决策参考。

餐饮行业一直是经济复苏的"排头兵",2024年上半年,这个行业的各个细分赛道是否延续着"回暖"和"增长"的趋势呢?GeoQ智图的《2024上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》为我们提供了详细的答案。

首先来看新式茶饮,2024年上半年,101家连锁新茶饮品牌整体开店数约17174家,关店数约为8608家,开闭店比约2.0。虽然整体规模呈增长趋势,但增速有所放缓。蜜雪冰城和霸王茶姬表现尤为突出,分别净增门店4684家和1463家。而从城市分布来看,上海市和北京市是新茶饮品牌门店净增的TOP2城市,显示出一线城市对于新茶饮品牌的吸引力。

连锁咖啡品牌在2024年上半年也有所发展,20家典型连锁咖啡品牌整体扩店数量约6592家,关店数约为1895家,开闭店比约3.48。瑞幸咖啡以3607家的门店净增数断层领先,星巴克紧随其后,门店数超7200家。咖啡品牌在高线城市的扩店数占比约63%,显示出高线城市消费者对咖啡文化的喜爱。

小吃快餐作为餐饮行业的热门赛道,2024年上半年96家连锁小吃快餐品牌整体扩店数量约11658家,关店数约为9554家,开闭店比约1.22。塔斯汀中国汉堡门店净增数约682家,位列第一。华莱士门店规模遥遥领先,门店数达到了18528家。小吃快餐品牌在新一线城市的扩店数占比最高,显示出新一线城市对小吃快餐品牌的吸引力。

火锅干锅品牌在2024年上半年整体开店数量约389家,关店数约为431家,整体开店数低于关店数,开闭店比为0.90。半天妖烤鱼门店数超过了海底捞,门店总数约1372家,位列第一。火锅干锅品牌在三线城市开店数占比最高,约为23%,显示出三线城市对火锅干锅品牌的需求。

中餐品牌在2024年上半年整体扩店数量约280家,关店数约为139家,开闭店比约2.01。老碗会门店净增数最多,达到了85家。小菜园门店数超过500家,达到了689家,位列榜首。连锁中餐品牌在一线城市的扩店数占比高达38%,显示出一线城市对中餐品牌的青睐。

面包甜点品牌在2024年上半年整体扩店数量约815家,关店数约为458家,开闭店比约1.78。波比艾斯冰淇淋门店净增数最多,达到了215家。DQ冰雪皇后在连锁面包甜点品牌中门店数最多,超过了1500家。面包甜点品牌在二线城市和新一线城市的开店数占比相对最高,显示出这两个等级城市对面包甜点品牌的喜爱。

总体来看,2024年上半年,餐饮行业的各个细分赛道均实现了整体门店规模的增长,其中现制咖啡和新茶饮两大饮品赛道表现尤为突出。但相对于去年上半年来看,饮品赛道的门店规模增速有所放缓。各个连锁餐饮品牌在下沉市场、海外市场的探索仍在持续。同一细分赛道存在"冰火两重天"的发展态势,有快速发展的领跑品牌,也有稳步发展的中坚品牌,还有发展滞缓、门店规模收缩的品牌。

GeoQ智图的这份报告为我们提供了一个全面的视角,让我们对2024年上半年餐饮行业的发展趋势有了更深刻的理解。这份报告的数据和分析,对于餐饮行业的从业者来说,无疑是一份宝贵的参考资料。同时,这份报告也让我们对餐饮行业的未来发展充满了期待。

这篇文章的灵感来自于GeoQ智图的《2024上半年连锁餐饮品牌门店发展趋势蓝皮书》。除了这份报告,还有一些同类型的报告,也非常有价值,推荐阅读,这些报告我们都收录在同名星球,可以自行获取。