何文国
大家好，我是兰台。
今天兰台要为大家介绍北美最愚蠢的华人——何文国。
为什么说他是最愚蠢的华人呢？
正是因为他一封旨在贬低“鲁菜”的信在20世纪60年代引发了全美反中餐浪潮，导致了数万家中餐馆倒闭破产，几十万华人失业。
一直到2024年，美国非华人群体依然有相当多的人相信了他的谎言，还有一些低素质的白人经常用他的谎言为借口到中餐馆吃霸王餐。
美式中餐
根据美国媒体的不完全统计，因为他不负责任的言论引发的“中餐综合症”已经造成了美国华人超过二十亿美元的经济损失（1968-2022年）
更关键的是美国多家权威的科学机构经过科研分析和研究，早在20世纪70年代就已经证明了何文国的言论完全没有科学依据，是个人的臆测。
那么，何文国究竟说了什么给北美华人带来了如此大的损失呢？
味精
01、1968年，美国最权威的医学杂志——《新英格兰医学杂志》的编辑接到了一封来自马萨诸塞州斯普林菲尔德国家生物资源基金会高级研究员罗伯特·何文国博士的信。
这封信讲述的是何文国博士他在单位附近的中餐馆就餐的经历，信里说他在吃了这些主要提供“鲁菜”（北方菜）的中餐后经常感到后颈和手臂麻木，全身无力和心悸。
而他在家里吃自家做的中餐（广东菜）却没有发生这样的现象。
随后，何文国还在信里列举了一些可能造成他“后颈和手臂麻木，全身无力和心悸”的罪魁祸首。
他用了排除法，排除掉自己家里有的酱油、料酒后，他把罪魁祸首锁定为了——味精。
认为是这些主打“鲁菜”的中餐馆在菜品中使用了大量的味精，导致了他的症状。
但是他本人不能肯定，于是写信给更为专业的《新英格兰医学杂志》，希望能帮他解开疑惑。
至今，人们也不知道何文国为什么会写这封信，也不知道他为什么要这么诋毁“鲁菜”。
美式中餐
也许他只是想贬低“鲁菜”抬高“粤菜”，也许他只是单纯的想给《新英格兰医学杂志》的编辑显摆他的博士学位。
不管何文国是怎么想的，但是他亲手打开了潘多拉魔盒。
收到何文国信件的《新英格兰医学杂志》的编辑觉得何文国的提问很有意思，于是把何文国的提问发给了全美的10位医生。
众所周知，在20世纪60年代，美国的99%的医生都是白人。
一个月后，《新英格兰医学杂志》收到了这10位医生的回复，而这10位医生与何文国博士一样，表示自己、朋友或者患者吃了中餐后都感到不适。
而这10位白人医生可不会像何文国一样区分鲁菜和粤菜，他们只知道他们吃的是中餐。
这10位医生列出的症状包括昏厥、背部痉挛、出汗、头晕、皮肤发红和下巴麻木。
美国中餐馆的菜单
但是讽刺的是这10位医生信里所描述的症状，没有人是相同的，发病的时间也各不相同。
《新英格兰医学杂志》的编辑一下子就明白这些症状都是医生们虚构的，于是编辑们把何文国的信以及这10位医生的回信都发表了出来，还附上了一篇质疑这种症状的社论。
但是，《新英格兰医学杂志》的编辑们没想到美国的媒体看到这些医生的信件后如获至宝。
开始在全美范围刊登“中餐馆普遍使用味精，导致食客出现身体不适”的新闻。
味精
02、眼看事情愈演愈烈之后，美国不少本来就对华人有偏见的白人医生以及科学工作者开始做了一些证明味精有害健康的实验。
当然，现在看，这些实验都存在非常大的缺陷；根本不算是科学实验。
即使是在20世纪60年代，也不算是科学实验。
其中以华盛顿大学
圣路易斯华盛顿大学的精神科医生罗伯特·奥尔尼的实验影响力最大，他声称通过小白鼠对照试验，发现味精会导致脑损伤。
然而就在当时，就有科学家表示奥尔尼的实验简直是“胡扯”。
奥尔尼给小白鼠注射的味精量过大，相当于成年人一次吃掉453克味精。
别说味精，任何调味品你让成年人一次吃掉453克，都会造成严重的不良反应。
小白鼠
还有一个澳大利亚的研究小组决定开展一项研究，以测量高剂量味精对健康成年人的影响。
他们对 71 名志愿者进行了一项实验，并在研究中竭尽全力掩盖味精的味道。
他们得出结论：“《中餐馆综合症》是一个适用于各种餐后疾病的轶事；找不到严谨而现实的科学证据将这种综合症与味精联系起来”。
然而，这些理性的言论在媒体的狂欢中并没有什么效果，或者说效果非常有限。
相反，由于媒体的推波助澜，全美掀起了一场抵制中餐的浪潮。
而这场全美范围的抵制中餐的浪潮直接导致了数万家中餐馆倒闭，几十万华人失业。
“味精有害健康”给美国各地的中餐馆带来了负面影响
这些直接损失还好，更为重要的是截止2024年，依然有许多美国人声称自己吃了中餐馆里含有味精的食品导致身体不适，要么是拒绝支付餐费，要么是直接提出高额索赔。
美国有一档综艺节目叫《不中看的美食》，有一期是专门讲“中餐综合症”的，节目主持人韩裔大厨David Chang在节目最后拿出一些美国传统零食（薯片等膨化食品）拿给在节目里大讲特讲自己是“中餐综合症”患者的人。
在他们吃得开开心心的时候，David Chang让一位食品专家登台，并且告诉他们这些零食里面都添加了味精。而且味精还是美国食品行业使用最多的食品添加剂之一。
事实上，几十年来，美国人一直毫不在意地食用罐头汤和电视晚餐中的味精。
节目截图
只有当味精与中国菜联系在一起时，美国人才感到恐慌。
虽然现在美国人的“中餐综合症”好了许多，但是依然有不少中餐馆在门口挂着“No MSG！”的标语。（MSG：味精）
还有一些特立独行的中餐厅，干脆打出标语表示“是的我们就是放了味精。”
中餐馆上张贴不使用味精的招牌
03、不管何文国当初是出于什么目的给《新英格兰医学杂志》的编辑写信，但是他这封充满了对鲁菜歧视和偏见的信确实给北美中餐行业造成了严重的冲击。
甚至可以说，进入20世纪后，北美华人最大的经济损失不是白人、黑人造成的，而是一名叫何文国，祖籍广东的华人博士造成的。
何文国那封信，真的太蠢了。
嫉恶如仇 惩恶扬善
[滑稽笑]什么蠢，就他妈是一个汉奸而已！一个垃圾！
用户10xxx49
曾经的华人，为救国奔波劳累。如今的华人，为融入外国诋毁自己的根。在国人眼中，他们就如同狗一样，在外国人眼中，他们就是狗。里外不是人[开怀大笑]
肉肉 回复 02-01 09:20
你看问题片面了！人还是那群人，根本没有变化，变化的是美国政府！二战时期，美国的对手是日德，美国想尽办法帮助我们，那么华侨响应美国政府支援我们抗战！可如今，美国的对手是中俄，那么这批人抹黑我们不就是意料中事吗？所以别想那么多，二战时期华侨也没你们想的那么好，至于家国情怀，你也就听听而已！但有一些科学家确实有家国情怀的，钱老等等，我们称他们为脊梁，至于杨老也可以归类于华侨那批人！
远方的信仰 回复 01-31 16:17
这样的人就是叛国贼，千刀万剐
风山水起
在美国的华人最反华，已通过贬低中国人来凸显他们的不一样
开天眼
西方人说的傅满洲，何文国
东张西望1234
皈依者狂热，是贱是坏，不是蠢
jjhao
好像美国人不吃中餐对中国人没啥影响，影响美国餐饮从业者，味精只是氨基酸的一种，谷氨酸类。
用户11xxx17
只是收钱打击中国人，不是蠢而是汉奸
狂飙的蜗牛
以前不是说味精对身体不好，鸡精健康，一看配料表TMD还是有味精[笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭][笑着哭]
用户10xxx56
垃圾人，久不久出现一个
用户14xxx07
最好别让他们吃中餐，我不能接受老外的味蕾再进化。
用户12xxx68
何文国这个汉奸死不足惜！
天泽水印✔
现在还有一群国人到处逼逼吃味精掉头发之类的[笑着哭]完全不管现在鸡精，酱油等各种调味品中都添加了味精，即谷氨酸钠。离开剂量谈危害。另一个主要现像就是出现了辛吉飞这样的人，自己说的头头是道，只提添加剂，不提剂量和标准，而且最可笑的是他带货的东西也特么有添加剂[笑着哭][笑着哭][笑着哭]
最爱五星
又蠢又坏。
阳光明媚
这帮蠢货为向白人表决心，不认自己是中国人，活该饭碗被砸
用户10xxx16
其实还有比味精更毒的东西，我每次吃外面的食物都要难受三四天。
用户49xxx01 回复 01-31 20:15
你这话本身就是问题，味精哪里毒了？[得瑟][得瑟][得瑟][得瑟]
张起灵 回复 用户49xxx01 02-01 18:19
味精在有些人嘴裏是毒，在有些人嘴裏不是毒，在美國也有可能是毒
用户56xxx28
出去的都是一群脑子不好的东西
用户25xxx03
味精是日本人发明的，另外，成年人吃400多克味精不出问题才不正常，你一次吃200克盐马上就会出问题！！
蜉蝣
在国外，提防华人，
左佐
味精是中国菜的灵魂？扯蛋
宏杰
实说，我家一直有用到味精，就算前些年人家弃味精用鸡精时也是用味精。
三清鱼
说明美国人小白，一洗脑就黑
追梦人
不要吃零食，不要去饭店，都在家里做饭，不使用添加剂。有几个人能做到，寺院里和尚，也做不到吧！
听风细雨
这种人就是纯纯的坏种。
白水
美国人的事你操个啥心！ 咸吃萝卜淡操心！
水木小清
如果一阵风都能吹到的房子还有什么价值。同理，一个谣言都能被打垮的东西也是没有什么价值的。
苍海一粟
美国等西方媒体惯用伎俩就是拿你母国人说母国的不是，从而以此为根据进行攻击及号召抵制。最明显的例子就是一留学澳大利亚的女人，为了其不可告人的目的，没有任何根据就说新疆棉花是由强迫的犯人生产的，美国等西方国家也不管是否真实，抵制新疆棉。
那南
味精只有谷氨酸钠，没有其他。鸡精科技添加更多，排名第一主原料就是味精，还加上其他添加。我家早已不用鸡精，味精还是每天用的，这玩意不比鸡精好多了，还便宜
用户21xxx73
那在美华人为何不枪杀他？或撞死他？？？因为美国人没几个是好人、美国是全球最坏的人的聚集地！好人少之又少！
菩萨
呵呵！
天天开心
现在外面的华人大部分是背叛中华民族，做极度反华先锋，忘祖
丽丽
他不是蠢而是极坏，二鬼子从来就比大鬼子更凶残更反自己同胞反人类！
阿潘
老外的饮食吃一两天还顶得住，吃一个星期就索然无味
用户16xxx85
漢奸對咬。狗咬狗
大菠萝
投名状罢了，润人的一贯操作。🙄
用户80xxx81
现在想想，润人出去了也好，反正就是垃圾，垃圾丢美国更好。
回家吃饭
美国人的事情，我们看戏就好
t_boy2000
华人为美国反华，你以为美国人会夸你？三姓家奴，任何人都在心里唾弃！