11月资讯报03期 本周餐饮行业又发生了哪些新鲜事，我们一起来看看吧！

1、满记甜品：联名入局火锅场景，“觅到满记甜品站”正式亮相

近日，著名甜品连锁企业满记甜品与颇受市场欢迎的又乐商城正式宣布与旗下品牌觅到达成战略合作，共同推出名为"觅到满记甜品站"的联名品牌。

此次合作标志着双方将在火锅渠道中共同开拓新的甜品饮品市场，满记甜品以自身的强大品牌力，与觅到品牌一贯的灵活创新精神结合，打造出的综合效应预示着一场行业革命的到来。

觅到满记甜品站缘起于对消费者日益增长的多样化需求的深刻洞察。在社交媒体中搜索“火锅甜品”，会有近千万篇相关内容涌现，显示出广大消费者对火锅与甜品的结合具有强烈兴趣。满记甜品站的设立，正·是为了满足这一需求，满记的品牌影响力和觅到的创新能力强强结合，为火锅消费者提供多样化的选择。

觅到满记甜品站首批种子合作伙伴都取得了卓越的成效。未来满记甜品将持续发力B端产业，打造多元化增长业务，凭借强大的供应链优势，入驻更多消费场景，扩大品牌的产能和势能，助力战略合作品牌一起携手并进。（红餐网）

2、西贝集团：再推新品牌“贾国龙小锅牛肉”

近日，新京报记者从西贝餐饮集团方面证实，西贝最新打造的品牌“贾国龙小锅牛肉”已经正式开始在北京布局。

“贾国龙小锅牛肉”客单价在60元-80元，目前位于东城区磁器口新城文化大厦的门店已经开始营业。新京报记者在大众点评上注意到，该品牌的另一家门店位于中关村e世界的下沉广场，目前还暂未开业，这家门店的位置正是西贝打造的新中式快餐品牌“贾国龙中国堡”的北京首店。对此西贝餐饮集团相关负责人表示，“贾国龙中国堡”业务并非遇到了阻碍，而是找到了验证后符合市场规律的发展道路。

这位负责人还告诉新京报记者，“贾国龙中国堡”与“贾国龙小锅牛肉”是西贝旗下的两个独立品牌，从产品形态、属性，到业务线都完全不同。未来，“贾国龙中国堡”会朝着“更小且更高能”的方向发展，以“高能后厨+高能吧台”为核心，通过高能集成、高度标准，提升门店交付能力。

2024年，“贾国龙中国堡”将全面升级，打造全新的产品形态，包括馍都会升级为现烤。（新京报）

3、355个品牌被移出“中华老字号”名单

商务部公布的一批“中华老字号”复核名单显示，有55个品牌因长期经营不善或长期注销等原因被取消“中华老字号”的称号；还有73个品牌则经营不佳，被要求6个月整改。其中不乏天津稻香村、重庆冠生园和上海老半斋等本地消费者曾有所认知的品牌。

本次摘牌也让人们意识到，原来“中华老字号”也并非常青藤，它的评定与品牌经营状况直接挂钩，经营不善的品牌随时面临被取消称号的风险。

事实上，“中华老字号”独特于新消费品牌的点在于，它具有更深厚的历史文化积淀，但同时也更容易出现产品老化、客群破圈难、渠道开拓不足等问题，因此难以在新的消费市场中焕发生机活力。据悉，经营不佳是这批“中华老字号”们被摘牌的最大原因，而这恰恰是该称号界定中举足轻重的评估要素。

据商务部相关文件规定，“中华老字号”评定过程中若出现品牌未按时提交报告，或严重违法违规与失信等行为，则可暂停或取消称号，并予以公示。（界面新闻）