这几年，首店成为了当下餐饮“一蜂窝”式的流行，各地频出的首店多到眼花缭乱。

例如北京首店费大厨，成都首店朱光玉，南京首店茶颜悦色....随便选一家那早上一开门全是大排长龙，客流火爆。

可以看到，这些火爆了的首店统一都有个特点，全部都是从外地开在本地的“首店”。

首店经济到底是什么？

据《首店早知道》不完全统计，今年上半年，共收录了1172家首店，涉及餐饮、零售、文体娱等业态，其中，餐饮首店占比达到了45%。在内又以咖啡、酸奶、茶饮居多。

物以稀为贵，能以首店为头衔的一般在当地具有稀缺性，可以吸引消费者的好奇心前来，并让消费者自发的拍照分享，形成口碑传播， 进一步提升首店及其周边商圈的曝光率和吸引力。

但随着“首店经济”的蓬勃发展，有些餐企老板为了蹭首店这“泼天的富贵”，即使没有“首店”也要制造“首店”。导致餐饮市场上已经出现大批的伪造首店，例如：有网友在网上分享自己老家县城里的一个烘焙品牌，竟在小县城内同时开设了四家“首店”。也有一些品牌在刚刚开设第一家门店时，就迫不及待地宣称这是某个区域的“首店”。

除了上述的伪首店，市场上还存在着些更为恶劣的“山寨品牌的假首店”这些山寨门店不但刻意伪造餐饮知名品牌的设计装潢，还在推广宣传的时候，去故意误导消费者，让消费者以为是原品牌入驻了。这些山寨门店往往在下沉市场较为常见，因为这些市场的消费者相对更容易被误导，也缺乏对品牌的辨别能力。一些山寨品牌正是利用这一机会，大肆嚣张的进行营销和宣传。

其实，首店的概念早已经存在，会在今年首店概念迎来突破式曝光量原因有以下几点

1、首店入驻的噱头可以一些商场吸引消费者，帮助疫情后经济恢复。

2、餐饮市场同品类内卷，有首店之名，可以突出品牌独特性。

3、政府有相对应的经济补贴扶持以及鼓励

据了解，深圳、成都、杭州等城市均相继出台了发展首店的相关鼓励政策，包括餐饮行业在内的首店均可拿到更多区域优势资源。一时间，全国各地餐饮首店百花齐放。

但小编认为，首店经济固然效果显著，但想入局餐饮市场的老板们可不能盲目开首店，在经济下行，消费降级的当下，首店开设有实质性的创新和内容支持，否则只是为了吸引消费者而强行加上“首店”标签。

那对于“首店经济”你的看法是？