2022年的茶饮界，兴起了一股“围炉煮茶”的热潮，架起一个小火炉，上面放一个壶，茶里面可以加牛奶、红枣、桂圆，茶壶周围还可以烤坚果、水果等等....一时间这种冬季养生氛围感受到了大家的热烈追捧。

到如今，随着“围炉煮茶”的热度下降，逐渐淡出大家的视野。但在凉爽的秋季，新的饮品物种“罐罐烤奶”诞生了！

只能站下一人的摊子，上面摆着一张几十厘米的铁网，下面是烧的通红的炭火。铁网上放置4-5只小瓦罐，四周摆着制作“烤奶”的原材料，有牛奶、红茶叶、黄冰糖、桂花、茉莉、红枣...等等。香气四溢，烟火味十足。

一杯“罐罐烤奶”价格在10-15元一杯，标价适中，一份“烤奶”的分量和一杯奶茶差不多。配料又都是养生的原材料，制作过程清晰可见。凭借特殊制作方式和符合当下年轻人追求的养生心理。以此受到了不少关注。

这位和“围炉煮茶”有着及其相似的“罐罐烤奶”，自其出道以来，迅速在全国范围内崭露头角，不仅在二三城市有小铺，更是一举开进线城市，在北京有了门店。

甚至有人在互联网上，分享自己是如何通过做“罐罐烤奶”日入千元的教程。

从这些信息看来，“罐罐烤奶”的走红在一定程度上可以看作为青春版的“围炉煮茶”。它们都致力于在热茶中融入仪式感和氛围感，让人们在享受美味茶饮的同时，也能领略到传统文化的魅力。

相比围炉煮茶，“罐罐烤奶”更加小巧便捷，也更符合年轻人的生活态度。它不需要租用大院子，也不需要准备繁琐的“妆造”，更不需要花费大量的时间和精力去准备各种茶叶和食材。甚至直接在路边支个小摊都能营业，换成门店模式也就和家奶茶店规模差不多，人力成本、包材、等消耗比较，都有明显下降。

今年的秋意渐浓，罐罐烤奶的登场，让餐饮老板们看到了商机。如平价易购的瓦罐与食材，年轻消费者的复购率，盈利潜力等等,,,这些无不让人心动。但是，“罐罐烤奶”也有它的缺点，只能以“外带”的形式存在的它，虽然营造出一种仪式感，但本质就是一杯多料奶茶，等最初的新鲜感过了，它还能继续受人欢迎吗？

那对于“罐罐烤奶”你的想法是？