大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。随着秋意渐浓，气温已经开始下降了许多，不仅暑气已经逐步消散，而且阵阵秋风也逐渐吹了起来。虽然有的时候，确实给我们带来清爽舒适的感觉，但是在大多数时间里，秋天仍旧是十分燥热的存在。所以，这个时候，我们白天上班和晚上睡觉，仍旧需要借助空调润燥。而空调虽好，但也会让我们由此遭受寒邪入侵，引发身体健康问题。尤其一些体质和免疫力较为低下的人群，更容易受到其伤害。因此，为了避免我们被寒邪所入侵，我建议大家调整好自己的日常饮食，多吃八种优质蛋白美食，补充蛋白强体质，避免寒邪入侵。接下来，我分享一下这八种优质蛋白美食的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、葱花煎鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、葱花。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋，然后切好一把葱花放入，再加入适量的食盐一起搅拌均匀备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱花鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再翻面油煎。
3、煎至鸡蛋两面金黄熟透后，即可出锅开吃。
二、番茄土豆焖牛腩
准备食材: 番茄、土豆、牛腩、姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、葱花。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮切小块，然后把番茄清洗干净切丁，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，再加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入姜葱、八角、桂皮和香叶一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入番茄一起翻炒均匀。
4、再加入适量的食盐、料酒、生抽、蚝油和鸡精调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，然后加入适量的清水大火煮开，接着转中小火炖煮二十分钟。
5、焖煮时间到后，再加入土豆一起焖煮二十分钟收汁，即可出锅开吃。
三、蒜香鱼片
准备食材: 黑鱼、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、黑鱼去骨切片，然后放入大碗中，接着加入料酒、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、起锅烧水，水烧开之后，放入料酒去腥，然后加入鱼片焯水二十秒，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末和小米辣，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后倒入鱼片一起翻炒。
4、炒出香味后，再加入适量的食盐、白糖和生抽调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、肉末土豆炒菜碎
准备食材: 瘦肉、土豆、小白菜、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好切碎，接着加入料酒、生抽和花生油抓拌，再腌制十分钟备用。
2、土豆去皮切小块，然后冷水上蒸锅蒸熟，再盛出压成土豆泥准备好。
3、清洗干净小白菜切碎，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒至变色。
4、接着倒入小白菜和土豆泥一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、南瓜蒸排骨
准备食材: 南瓜、排骨、蒜末、剁椒、葱花。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净，然后加入蒜末、剁椒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净南瓜，然后切成小块铺在蒸碗底，接着把腌制好的排骨铺在南瓜上，再冷水上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮四十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、洋葱炒牛肉
准备食材: 洋葱、牛肉、蒜末、小米辣、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、清洗干净洋葱切丝，接着热锅烧油，油热以后，放入牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入洋葱大火翻炒，然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至洋葱断生。
4、最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
七、土豆丝炒肉末
准备食材: 土豆、瘦肉、葱蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末，接着把土豆去皮擦丝，再清洗干净表面淀粉备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，接着加入料酒和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
3、然后加入土豆丝一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和白醋调味提鲜，再继续继续翻炒均匀入味。
4、炒至土豆丝断生入味以后，即可出锅开吃。
八、番茄毛豆炒肉末
准备食材: 番茄、毛豆、瘦肉、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好，然后剁成肉末备用，接着把番茄清洗干净，再切成番茄丁准备好。
2、清洗干净毛豆，然后起锅烧水，水烧开之后，放入毛豆焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉末一起翻炒，然后加入料酒和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、接着倒入番茄和毛豆一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
5、最后淋入少许的清水一起焖煮三分钟左右，接着大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
