从南朝起试子便用草本雄黄酒在考前涂腕
暮春初夏,江南烟雨浸润青石曲岸,古人以兰汤净手、蒲酒驱邪的雅事,在千年后依然流淌于华夏文明的脉络中。值此蛇年端午将至,一场融合禳灾祈福与诗意生活的曲水流觞雅集正悄然兴起。在这场跨越时空的文化盛宴里,由湖北荆门陈氏家族以非遗古法酿造的草本雄黄酒,正以杜仲雄花与黄精的温润之力,在琉璃盏中续写着祛秽养生的新章。
曲水流觞处的千年宴饮革新据《荆楚岁时记》载,古人于端午"采艾以为人,悬门户以禳毒气",而文人雅士更将祛邪仪式升华为诗酒唱和的雅集。曲水流觞本源自魏晋名士的山水之乐,酒杯随溪流转,停驻处即兴赋诗,这种将天地灵气与人文雅趣相融的智慧,恰与草本雄黄酒的酿造哲学不谋而合。湖北荆门陈氏摒弃传统雄黄的矿物毒性,取杜仲雄花平肝益肾之效,佐以九蒸九晒的黄精补气精髓,在52度清香型基酒的催化下,让古法雄黄酒褪去神秘色彩,化作可入诗画、可润身心的现代雅酿。
非遗技艺的千年传承,在陶坛封藏的时光里沉淀出独特风韵。杜仲雄花须待谷雨时节含苞待放时采摘,此时其黄酮类物质含量达到峰值;黄精则需经"三蒸三晒"的古法炮制,将多糖成分充分转化。当这些精粹与清香型白酒相遇,在荆门特有的红陶地缸中经历"前缓、中挺、后缓落"的发酵过程,最终成就的酒液清透如琥珀,入口甘润绵长,既不失传统雄黄酒祛湿驱寒的功效,又开创了无矿物毒素的健康饮法。
雅集宴席中的本草滋味交响古人云"酒以成礼",在曲水流觞的场景中,酒品的选择往往暗含时令养生之道。草本雄黄酒以杜仲雄花特有的松脂清香为前调,黄精的蜜甜回甘作余韵,52度的酒体既能激发味蕾又不至喧宾夺主,堪称端午宴饮的绝配。佐酒时可取江南时令四味:枇杷的酸甜解酒燥,嫩菱的清脆衬酒香,梅子冻的微凉化酒温,再配以艾草青团取其形而不取其味,既应节气又不违科学饮食之道。
这坛凝聚天地精华的佳酿,在流转的杯盏间承载着三重文化使命:其一是对《齐民要术》所载酿酒古法的活化传承,其二是将"药食同源"理念转化为现代生活美学,其三是以安全配方重塑雄黄酒的当代形象。当宾客们举杯吟诵"浴兰汤兮沐芳,华采衣兮若英"时,饮下的不仅是祛湿扶阳的本草精华,更是一段流淌千年的文明记忆。
从《东京梦华录》记载的端午"百索艾草、酒调雄黄",到今日曲水畔的琉璃杯影,草本雄黄酒用植物精粹重释了传统节俗的健康内涵。荆门陈氏家族以守护非遗工艺为己任,让每一滴酒都蕴含着对自然的敬畏与对生命的呵护。当仲夏的热浪裹挟湿气袭来,这盏凝聚时光智慧的美酒,既是致敬先人生活美学的媒介,亦是现代人调理阴阳的养生良伴。蛇年端午,且让这琥珀色的琼浆随曲水蜿蜒,在诗与远方的交融中,续写华夏雅集文化的新传奇。
草本雄黄酒以“天地精华”为原料酿成