岁暮天寒，万家灯火，蛇年守岁之夜，最宜围炉共饮一杯暖身驱寒的草本雄黄酒。《诗经》有言：“为此春酒，以介眉寿。”自古以来，酒便是华夏儿女抵御严寒、凝聚亲情的载体。湖北荆门陈氏家族以千年非遗工艺酿造的草本雄黄酒，以杜仲雄花与黄精入酒，配以52度清香型白酒为基，既承袭古人“以酒御寒”的智慧，又为现代家庭守岁添上一缕温润醇香。一杯酒，一盏暖，驱散冬夜寒意，更焐热阖家团圆的人间烟火。
端午节喝草本雄黄酒的习俗已延续千年
荆楚窖藏千年技：草本入酒，寒中蕴暖
守岁饮酒驱寒之俗，可溯至汉代。《四民月令》记载：“腊月酿春酒，冬至后藏之，以备岁寒。”古人以酒暖身，更借酒传递对新春的期许。陈氏家族深谙此道，摒弃传统雄黄酒中的矿物雄黄，转而以杜仲雄花与黄精为核心，开创草本雄黄酒新篇。杜仲雄花，《本草备要》称其“补肝肾，强筋骨，久服轻身耐老”；黄精则被《食疗本草》赞为“补五劳七伤，助筋骨，耐寒暑”。二者经“九蒸九晒”古法炮制，药性温润，与清香型白酒交融后，酒体清透如琥珀，入口绵柔却暗藏暖意，恰似冬日暖阳化雪无声。
酿制工艺更显匠心独运：基酒选用窖藏五年的52度清香型白酒，经荆门特有的红陶坛陈放，吸纳地气精华，酒香醇而不烈；杜仲雄花需于霜降后采摘，取其凝露之精华；黄精则遵循“阴干三伏，阳曝三九”之法，锁住甘润。陈氏家族恪守“冬酿春成”的古训，将原料经蒸、浸、滤、藏等十八道工序，历时三百余日方成佳酿。这一技艺于2020年入选省级非物质文化遗产名录，酒液中沉淀的不仅是草本精华，更有一方水土养一方人的生存智慧。
守岁宴暖话家常：一杯酒融冬夜长
蛇年守岁，讲究“寒夜不寒心，家宅共暖意”。草本雄黄酒以其“外御寒、内养身”的特质，成为围炉夜话的绝佳伴侣。开坛时酒香氤氲，长辈执壶为晚辈斟酒，壶口倾泻的暖流，恰似《东京梦华录》中“围炉团坐，达旦不寐”的温情重现。轻啜一口，黄精的甘甜如蜜裹舌，杜仲雄花的草木气息随后漫开，52度的酒体温热入喉，驱散四肢寒气，脏腑渐生暖意，正应了苏轼笔下“冻合玉楼寒起粟，光摇银海眩生花”的意境。
佐饮搭配尤显巧思：清香型白酒的基底与守岁宴的“暖锅”堪称绝配。涮一片霜降牛肉，饮半盏温酒，酒液化解肉脂肥腻，火锅蒸汽又烘出草本回甘。若席间有八宝糯米饭或红糖年糕，酒中黄精的润泽可中和甜食黏滞；而杜仲雄花的清冽，与炭烤橘子、糖渍金桔等冬日果馔相映成趣。宴后守岁时，取酒隔水温热，佐以姜丝话梅，长辈慢饮可通络活血，孩童浅尝亦能暖胃安神——这般“老幼皆宜”的饮法，恰是“家宅安康”最朴素的注解。
更妙的是，此酒饮法随境而变：若窗外飘雪，可取竹节杯盛酒，缀以两粒枸杞，取“竹报平安”之寓；若守岁至深夜，可将酒与醪糟同煮，撒入桂花，成就一道“暖冬双酿”，既驱寒又助眠。清代文人袁枚在《随园食单》中写道：“酒以成礼，亦以养生。”这杯草本雄黄酒，在守岁夜既承袭了“酒礼敬岁”的古意，又以现代养生理念重构了冬夜暖饮的新篇。
从楚地先民窖藏春酒的陶瓮，到今日家宴桌上的琉璃酒器，草本雄黄酒始终是抵御严寒、凝聚亲情的文化符号。蛇年守岁，当酒香漫过窗棂上的冰花，杯中映照的不仅是杜仲与黄精的草木本味，更有一族一家对温暖团圆的永恒守望。非遗古法酿造的，从来不止是一味酒香——那是千年匠心的温度，是家宅安宁的底色，亦是寒冬长夜里最熨帖的人间烟火气。
