大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养鲜嫩的“虾仁蒸蛋”。

虾仁蒸蛋是一道营养美食，主要食材是虾仁，鸡蛋，辅料是小葱，生姜。虾含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，鸡蛋的营养太多了，含有蛋白质，脂肪和人体所需的微量元素。虾仁蒸蛋的营养就太丰富了，虾仁和鸡蛋的营养流失最少，虾仁脆嫩，鸡蛋嫩滑，而且做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。

【虾仁蒸蛋】

材料：虾 鸡蛋

辅料：小葱 生姜

调料：芝麻香油 生抽或蒸鱼豉油

做法：

1.虾提前化冻，有手掌那么大，去掉虾头，剥掉虾壳

2.用刀开虾背，去掉虾线

3.翻过去掉虾筋，在流动的水下面清洗干净

4.将虾仁放到案板上，然后用刀将虾背开大一点

5.全部处理好，放入盘中备用

6.生姜一块切成姜片，小葱切成长段，再切成葱丝

7.切好之后放入虾仁表面，用手抓匀静置10分钟

8.在一个碗中打入3个鸡蛋，用筷子挑起来充分搅散

9.加入等量的清水，然后继续搅匀

10.用勺子将泡泡撇去

11.接着倒入一个深盘子中，将虾仁放入盘子中

12.将虾仁稍微摆一下，我放的虾仁多，都摆满了，盖上保鲜膜

13.用牙签戳一些洞

14.锅中的水提前烧开，将盘子放入锅中，盖上盖子蒸15分

15.时间到了，借助工具拿出放到案板上，去掉保鲜膜，用勺子划几下

16.淋入生抽或是蒸鱼豉油，芝麻香油，美味即享

温馨提示：

1、虾提前化冻，去掉虾头，剥掉虾壳，开虾背去虾线洗净备用

2、虾仁用葱丝和姜丝腌制一下

3、将鸡蛋搅散，加入等量的清水，用勺子撇去泡沫

4、记得盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞

5、水开下锅蒸制，蒸15分钟

6、淋上生抽和芝麻香油即可

孩子要想长高，大人不想长肉，可以试试这道虾仁蒸蛋，营养丰富，虾仁脆嫩，鸡蛋嫩滑，不用过多的调味品，有生抽和芝麻香油就行。大人孩子都爱吃，一定收藏起来，按照上述步骤想不成功都难，希望您能够喜欢。