去年在美国两家快餐店因“熊猫”商标打起了官司。
但让人意想不到的是，来自美国加利福尼亚州的“熊猫快餐”瞬间火出圈。
创始人程正昌可是个家喻户晓的人物。
不论是纽约曼哈顿，还是日本东京，甚至法国巴黎，都能看到醒目的“熊猫快餐”标志。
甚至其中一道爆款菜，赢得了美国民众的充分认可，一年能吃5万吨！
谁也想不到，这位在美国餐饮行业闯出一片天地的“励志大叔”。
实际上竟然是一位高学历的数学人才！
他是如何进入餐饮行业的？又怎样打造出自己的“餐饮帝国”？
11973年，程正昌顺利拿到了美国密苏里大学的数学硕士学位。
当年正值冷战时期，美国和苏联展开了一系列的军备竞赛，亟需大量数学人才为基础学科的发展做铺垫。
拿到数学硕士学位的程正昌，在当时绝对是炙手可热的人才。
可留在美国何尝容易。
正当程正昌为未来发展感到头疼的时候，当初把他送到国外读书的父亲，又一次站了出来。
为了让儿子没有后顾之忧，他带着一家人来到美国定居。
父亲没别的本事，但能炒得一手好菜，于是打算重拾老本行。
但在寸土寸金的洛杉矶，店铺的房租却让一家人感到望而却步。
父亲能为自己带着一家人来到美国，无论如何也得帮助父亲渡过难关！
程正昌找到女友商量，最终二人拿出所有的积蓄，又向银行借了一笔贷款。
一家名叫“聚丰园”的中餐馆，在洛杉矶街头横空出世。
当时的程正昌对未来的发展感到迷茫，父亲似乎察觉到了儿子的困境。
便嘱咐道：
“孩子，咱们有了稳定的收入，这段时间你就静下心来好好规划！”
待业的日子，程正昌不愿意闲着。
于是来到父亲的餐馆帮忙打打下手。
但没想到从此和餐饮结缘，一辈子再也没离开这个行当！
“爸，我也想开餐馆！”
这段时间程正昌内心极度挣扎，倘若“子承父业”，那就意味着自己的数学硕士学位或许就没有用武之地。
可能接下来就要放弃稳定的高薪工作，这一重大抉择，会不会得到父亲的支持？
2当看到父亲面露难色，程正昌难以启齿劝说父亲。
当初为了让自己来美国读书，一家人算是勒紧裤腰带过日子。
如今自己提出这个不切实际的想法，实在愧对父亲。
可让他始料未及的是，父亲拍了拍他的肩膀，点了点头。
随后说道：“孩子，你只要想好了，爹一定支持你！”
有道是“万事开头难”，对于程正昌一家也不例外。
洛杉矶当地有很多中餐馆，如今初出茅庐的“聚丰园”，顾客并不了解其特色，短时间内难以站稳脚跟。
这段时间是一家人最为艰难的时光，第一个月的生意，让他们似乎失去了对未来的希望。
看着只有1.2万美元的营业额，看着周末空荡荡的餐馆，程正昌的内心极度煎熬。
但他不打算放弃，反而用了自己的学识，来发现问题所在。
原来那个时候的美国人，对烈酒十分青睐。
但想要获得烈酒的经营权，就必须得花1万多美元来购买牌照。
所有的积蓄都用来开餐馆了，家里哪还有余粮！
千钧一发之间，父亲找到了在美国的老友——张生。
在他的担保下，父子二人又得到了一笔贷款，买下了烈酒经营牌照。
果不其然，生意逐渐有了起色，每天的收入甚至达到了400美元！
但程正昌远远没满足，他必须得谋求更大的发展！
几个月下来，程正昌发现传统的中餐馆经营模式，相较于几十年前几乎一成未变，太过老套。
作为经营者，不能以自我为中心，必须兼顾顾客的想法。
客人喜欢吃什么菜谱，就在这菜谱上多下功夫！
并且服务态度也很重要，想要俘获美国人的胃，必须先俘获他们的心！
在父亲的支持下，他对餐馆进行了自上而下、大刀阔斧的改革。
经过一段时间的沉淀，“聚丰园”可谓焕然一新！
进入八十年代，美国兴起了集购物、餐饮、娱乐为一体的大型综合购物中心。
而“聚丰园”也收到了一家大型商场开办分店的邀请，程正昌敏锐地觉察到了这是个千载难逢的机会。
与此同时，他又做出了一个大胆的决定——改店名。
“聚丰园”虽然对于中国人来讲，意味深远，但是对美国人来讲却完全不懂什么意思。
倘若换一个通俗易懂的名字，或许更能迎合接下来的营销策略。
于是“熊猫快餐”就此诞生。
3开办分店虽然能迎来更为宽广的发展平台，但潜在风险也存在。
倘若菜品不能得到顾客的青睐，“好事不出门，坏事传千里”，只会出现越来越多的顾客不买单！
菜品也得改良！
正是这一决定，让“熊猫快餐”彻底进入辉煌。
1987年，程正昌推出旗下的一道招牌菜——陈皮鸡。
这道菜把鸡肉和陈皮、辣椒、蒜蓉巧妙结合。
让原本普通的鸡肉变得新嫩多汁，并且还带有独具特色的陈皮香气和微辣的口感。
本就钟爱鸡肉的美国人，尝了一口陈皮鸡便爱不释口。
程正昌的苦心没有白费，据当地媒体报道，陈皮鸡一经推出就获得了巨大成功。
甚至美国人一年之内就吃掉了5万吨，营业额高达203亿美元。
“我最初的目标，就是要做一家‘中餐馆的麦当劳’！”
程正昌是这样说的，也是这样做的。
当初“熊猫快餐”脱离作坊式的经营理念，进军产业化连锁经营模式后，崛起的势头已经不容阻挡。
2011年，程正昌又做出了一项重大抉择，进军国际市场。
先在墨西哥开办了第一家“熊猫快餐”，在打开市场后，他又趁热打铁。
接连在加拿大、阿联酋、韩国日本等开办了“熊猫快餐”分店。
直至今日，“熊猫快餐”确实赢得了多国消费者的热爱。
凭借2000家分店，成为全球最大的中式快餐连锁企业。
这个时候，也有人问过程正昌，为何不把分店开到中国？
可程正昌却表示没有这个打算，这就引起了很多人的不满。
“熊猫快餐”的初心，便是别具特色的中餐馆，如今连中国都没有分店，是不是有点说不过去了？
难道在美国呆了几十年，程正昌就完全忘了来时的路？
首先要明白的是，程正昌如今的企业，不再是原本一家常规的中餐馆了。
而是在全球有2000多家分店的大企业，他的每一步抉择，都必须要为企业的发展做考虑。
“熊猫快餐”虽然在美国等国家获得了巨大成功，但是在中国并不一定具备足够的竞争力。
“熊猫快餐”创始于美国，很多菜系结合了美国的特有的饮食方式做出改变。
但在中国，遍地都是独具特色的中餐馆，“熊猫快餐”想要在中国市场脱颖而出，难度自然不言而喻。
虽然不打算将分店开到中国，但这并不意味着程正昌忘记了自己是个中国人！
恰恰相反，他一直密切关注着祖国的发展。
作为扬州市邗江区政协海外委员，他用实际行动表明了炽热的赤子心。
当初汶川大地震爆发后，程正昌多次声援，并且带头捐款100万美元，第一时间向受灾人民送去温暖。
他还凭借自己在海外华人圈的影响力，积极动员大家捐款捐物。
除此之外，他也一直在关注家乡的教育事业，为扬州当地捐款600万元建造教学楼。
甚至还义务担任扬州大学的客座教授，为众多学子送去无尽启迪。
结语“熊猫快餐”这家中餐馆连锁企业，彻底俘获了西方人的胃。
而作为海外华人，创始人程正昌一直默默心系祖国，成为国人眼中的“励志大叔”。
参考资料：
1、环球网 《美媒：中式麦当劳“熊猫快餐”如何俘获美国人的心？》
2、观察者网 《年赚数十亿的中餐馆，为何说永不在中国开店？》
