文｜商小叔
出品｜华祥名财经全媒体
近期，食品饮料行业“老大哥”统一集团可算是在经营业绩上出了一口气。
根据统一集团发布的公告显示，过去的2023年，公司总营收达5809.9亿新台币（约合1336亿人民币），同比增长了10.74%。同时，统一集团在2023年12月的营收为491.7亿新台币，增幅达到10.3%，是2023年连续第三个月的双位数成长，并创下历史同期新高。①
但，越过一山,又是一山。
在经历了2022年“酸菜危机”和持续多年的“增收不增利”局面后，这家老牌食品饮料巨头似乎正在走出阴霾。不过，在前狼后虎的市场环境下，深究统一集团近些年的业绩表现，仍然能够发现他所身处的困顿并没有看起来那么好解决。
一方面，作为方便面“大佬”，传统方便面市场日趋衰退、新兴方便食品崛起的现状让统一集团食品业务愈发“鸡肋”；另一方面，新消费趋势所代表的外部冲击，结合行业内康师傅这座无法迈过的大山，正让统一品牌愈发显得落寞。想要突破商业瓶颈，远比想象当中更难。
多重困境之下，统一想要找回过去国民方便面、国民饮料的风光不是易事。
业务持续沉沦
长期以来，拖累统一集团（以下简称统一）业绩表现与股价表现的矛头都是食品板块业务。
作为统一的两大核心业务板块，统一饮品业务营收和利润情况尚且不错，但被方便面占据九成以上的食品业务却长期萎靡不振。
以最新的财报数据为例，根据统一企业中国2023上半年财报信息显示，报告期内，公司营收为145.71亿元，较去年同期上涨4.5%。其中，食品业务营收为49.02亿元，同比下滑8.7%，在公司总营收中的占比为33.6%。②
去年上半年食品业务的萎缩是统一集团近几年食品业务发展状况的缩影，作为统一集团的标杆性业务，尽管近几年公司方便面业务也曾复苏过，但整体仍然处于营收持续下滑的态势，这难免会给市场对于统一集团的信心带来打击。
而导致统一方便面业务下滑的原因是多方面的，最主要的原因是，消费者的喜好变了。
纵观国内方便面市场，2014年到2017年间，是方便面行业的调整期。在这段时间，中国外卖行业蓬勃发展，对方便面市场造成了直接的冲击。
在此背景下，2013年到2017年，统一企业中国的营业收入逐年下滑，分别为233.29亿元、224.88亿元、221.02亿元、209.86亿元、208.21亿元。③
2017年之后，统一以及行业内其他遭受冲击的方便面企业通过涨价策略、高端产品策略稳定了局面，营收重获增长。可惜的是，从2021年之后，国内方便面行业再一次进入整体衰退期。而且这一次，统一所面临的“方便面危机”更加复杂与严峻。
对于新时代的消费者们来说，方便面依然还是选择之一，但行业创新、吸引目光的焦点，已经从传统方便面转移到大量新兴产品身上。
种类繁多的预制菜、成为爆款的螺蛳粉、一度火出圈的红油面皮和四川米线……人们突然发现，用同样的价格，完全可以有更多更好吃的选项，而这些选项也作为替代产品，时刻分流着原本属于方便面的市场空间。
可见，方便面行业进入调整期，才让统一方便面业务日益沉沦。而考虑到统一食品业务对方便面具有极高的依赖，统一集团食品业务这一条“大腿”已然有了被斩断的趋势。
压在头顶的康师傅
当然，统一集团并不止于方便面，一条腿被打断，公司还有多条腿走路的优势尚在。
只是面对老对手康师傅的时刻碾压，统一食品饮料业务难免在同行竞争总是差了那么一口气。竞对比拼中的失利，让统一又断了一条向资本讲故事的“大腿”。
在很多人的印象里，统一或许只是某款方便面、某种绿茶饮料的代表，但事实上，这些只是统一集团商业版图的一部分。
1967年，统一集团创始人高清愿在中国的台湾创立了统一企业公司。从饲料粉到与日清合作推出统一牌面粉，统一迅速打响名号，并借助“亚洲四小龙”的腾飞快速扩张。此后，引入方便面，向乳品、饮料、调味品、面包等领域拓展，涉足包括7-ELEVEN、家乐福、星巴克等在内的便利商超经营权，统一集团的商业版图已涵盖食品、粮油、流通、贸易、药妆、包装、物流、投资等大量领域。
也许正是因为家大业大，2023年，统一企业中国控股有限公司才在多个公开场合高调喊出了“五年冲刺500亿”的口号。需要指出，尽管业务领域非常多元化，但食品饮料业务依旧是统一集团的基本盘。
统一真的能够顺利地完成年营收500亿目标，并在业绩表现上收获行业内外一致认可吗？不得不说，康师傅是绕不过的阻力。
一直以来，提到统一就绕不开康师傅，二者在业务、产品上长期“针尖对麦芒”，所以统一必须要在某种程度上实现对于康师傅的超越，才能稳固行业地位。
可惜，无论从核心业绩指标还是从发展增速看，统一都未能迈过康师傅这座大山。
以2023年上半年为例，在方便面业务上，国内方便面市场衰退的背景下，康师傅依然录得139.5亿元营收，同比更是保持增长，增幅为2.97%。此外，因产品售价与原材料价格带来利好，康师傅方便面业务毛利率同比提升5.2%至25.83%。相比之下，统一食品业务收入同比减少8.7%至49.02亿元。④
与康师父比，统一企业则有点力不从心。从2017-2021年的收益对比可以看出，统一企业和康师傅的营收差距越来越大（见上表）。
方便面业务之外，在饮品业务的比较中，统一同样被康师傅碾压。
2023年上半年，康师傅饮品业务营收为266.06亿元，统一则只有92.58亿元。这样的一种表现不断让外界质疑，统一食品、饮品两大业务均供血不足了？
如果没有康师傅，那么统一尚且还在整体保持增长的食品饮料业务尚且可以说得过去，但有了康师傅的对比，统一两大支柱业务只能说基本与过去保持持平，增幅有限。
统一与康师傅激战三十年之后，他与竞品的差距越拉越大，在成长性上也显现出颓势，潜在的危机令人细思极恐。未来，随着行业竞争的持续加剧、外部威胁的不断渗透，被康师傅压着打的统一可能会愈发不好过。
（罗智先、高秀玲（左）夫妇）
增收不增利仍在持续
对于统一来说，除了核心的方便面、饮品业务板块均呈现出颓势，其增收不增利的情况也在加深着公司的业绩困境。
纵观统一近年的业绩表现，2023年上半年，公司营收上升4.5%，毛利额上升8.0%，毛利率上升1.0%；2022年，统一企业中国实现营收282.57亿元，同比增长12%；公司权益持有人应占溢利12.22亿元，同比下降18.6%。此时在营收两位数增长的背景下，公司净利润已经连续两年下降。④
可以看出，虽然在2023年，统一实现了营收和利润的双增长，但增幅有限，从整体趋势看，公司可能仍处在增收不增利的大循环中。
而考虑到方便面市场的下滑，说明统一饮品业务虽然仍在保持快速增长，可卖得好并不能为企业带来足够的收益，两位数的增长比例仍然赚的不多，说明从长远来看，饮品业务难以给公司整体业绩增长带来足够的支撑。
以2022年财报数据为例，饮品业务方面，统一企业中国2022年收入为164.05亿元，同比增长11.3%，占总营收的比重为58.1%。其中，2022年茶饮料收入69.57亿元，同比增长10.9%；果汁饮料收入为30.05亿元，同比增长35.4%；统一奶茶业务收入为60.05亿元，同比增长4.6%。⑤
据财报，统一鲜橙多保持了多年双位数增长，统一果漾金桔柠檬也维持着倍数增长。
但即便如此，2022年，统一饮料毛利率从2021年的38.6%下降至33.9%；饮料业务利润约为18.29亿元，同比下降约9%。⑥
利润呈下滑态势下，饮料业务收入的增长无法为统一带来更多，让统一饮品业务这另外一条大腿多多少少显得没有那么“硬”。
整体看，表面上是方便面市场的颓势拖累了统一的整体业绩表现，但看起来很风光的饮品业务对统一来说也没有那么能打，双重业务危机才是统一所面临的真实行业现状。另外，在与同行的比较中，统一的节节败退也凸显了他在行业中的尴尬：相互关联、各有难点的多重困境正在让这家老牌巨头遭遇又一次商业周期的打击。只是这一次，统一还能一如既往地“向上”吗？
2013年11月，拥有海外员工10余万人、年营收高达近千亿人民币的统一集团完成了掌门人的代际交替，84岁的高清愿转任名誉董事长，他的女婿罗智先继位，统一集团步入了“罗智先时代”。
执掌统一集团之后，罗智先开始了一场文化变革，不再论资排辈、避免人情味过重，开始用数字和成绩说话，并启用了大量的大陆高管。他的操作在企业内引起了巨大的震动，也招致很多人的不满。
在中国台湾像水和空气一样无孔不入的统一集团，想在大陆复制这样的成功十分困难。“大陆市场就像一片森林，统一不要像小白兔贸然跑进去，迷失方向、徒劳无功。因此在大陆14亿人口中，专注经营2.5亿到3亿人的小市场，随大陆消费者生活越来越好，市场应也会更好。”罗智先感慨道。
2024年，是统一进入大陆市场的第32个年头。统一在罗智先的掌舵下，再次面临从所未有的挑战：前有康师傅压制，后有网红螺蛳粉、气泡水、代糖产品的围追堵截，统一的突围战并不好打……
注：
①2024.01.29，纳食号，《统一冲击500亿，康师傅同意吗？》
②2023.08.11，投资界，《统一发布2023年上半年业绩：净利8.8亿元 产品力提升助力盈利能力》
③2023.08.24，封面新闻，《食饮财经观察｜统一2023年上半年收益145.719亿元 同比增长4.5%》
④2022.03.09，新浪财经，《统一、康师傅走到十字路口：增收不增利，面临螺蛳粉、自热食品等冲击》
⑤2022.08.10，界面新闻，《统一业绩被方便面拖累，原因不止是“土坑酸菜”事件》
⑥2023.04.27，证券市场周刊，《统一、康师傅盈利下滑，定价权下降面临考验》
