印度的食物在世界上，可以说是独具特色的。当然不是只有飞饼那么简单。今天我们就来简单介绍几样好吃的印度美食。

印度美食里最出名的恐怕非咖喱莫属了。整个东南亚国家，包括泰国、印尼、马来西亚，，，，似乎都对咖喱情有独钟，其中印度可以说是咖喱消费的大国。印度人对咖喱可谓情有独钟,几乎每道菜都用,咖喱鸡、咖喱鱼、咖喱土豆、咖喱菜花、咖喱饭、咖喱汤……每个餐馆都飘着咖喱味。除了咖喱粉,印度市场上还出售各种调料粉,赤、橙、黄、绿、棕,五颜六色。有人问咖喱是个什么东西？简单说，咖喱就是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料,呈黄色粉末状，如果你觉得难以理解的话，不妨把它看做印度版的十三香。

印度老百姓在美食文化上南北差异较大，北方烹饪中有许多肉、谷物和面包，喜辣味；南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆，普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。由于印度菜的肉菜多为羊肉、鸡肉和海鲜类，而且每道菜里洋葱和咖喱必不可少，在中国人眼里有点油腻、不好消化，用牛奶制作的醇浓酸奶可以化解掉饭菜的油腻。我喝过的印度酸奶有两种，一种口感比较酸，而且里面还加了盐和各种香辛料，一般人可能喝不惯，但喝习惯了越喝越好喝。另一种口感就比较接近中国的人口感了，还是比较甜的。但是印度各地方的酸奶口味差异还是比较大的，可能去同一个地方不同的餐厅，同样的酸奶都是两种味道。

还有一种美食也非常著名，叫咖喱角，也叫炸三角。这是一种咖喱馅儿的炸食，形状呈三角形，馅料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的，有点辣，在印度街边随处都可以买到。

印度美食种类丰富，各地方都有自己独特的风味，要慢慢品味，才能知道个中美妙。