俗话说一日之计在于晨，不仅是指我们的工作学习，也包含我们的营养摄入。早餐作为日常的第一餐，是开启一天活动的能量基础，不仅不可或缺，还要注意搭配合理、营养均衡。

科学营养的健康早餐，通常由谷物主食、蛋奶、蔬果、坚果组成，既提供了能量，还包含了优质蛋白质、膳食纤维、维生素、植物化合物、不饱和脂肪酸和磷脂等营养物质。

在此基础上，对于不同的人群而言，还可以针对性地补充身体所需的一些营养物质。

1、健身、减重的人群

补充优质蛋白质、维生素以及矿物质。

对于健身人士而言，一般以增加肌肉、加强力量为目的。因此，要注意补充优质蛋白，多吃肉、蛋、奶、肉类、水产等动物性食物，以及大豆制品。

减重人群的重点在于瘦身，不仅要补充优质蛋白，还要多摄取维生素和矿物质，来帮助分解脂肪、消耗热量。

2、30岁以上女性人群

补充矿物质、膳食纤维

30岁以上的女性人群，要注意补充钙、铁等矿物质，因为相比男性而言，女性发生骨质疏松的发生风险更高，所以必须在饮食中补充足够的钙。补铁这有助于预防贫血，防止皮肤因为贫血而变得干枯、缺乏弹性。

此外，为了抗衰老，女性人群还可以多吃富含胡萝卜素、花青素、类黄酮等抗氧化物质的植物性食物。

3、中年男性

益生菌、B族维生素、膳食纤维

中年男性在工作、生活等种种压力下，容易出现便秘、肠道菌群失衡、啤酒肚等问题。补充膳食纤维有助于预防便秘和肥胖，补充益生菌有助于维持肠道菌群平衡。

B族维生素对于能量代谢和缓解精神压力很有帮助，由于不少男性有抽烟、喝酒等不啊领习惯，会消耗更多的B族维生素，因此需要多注意补充。

4、老年人

优质蛋白质、维生素D、钙、益生菌

人到老年，机体的肌肉会大量衰减，骨骼中的钙也会不断流失。因此，对于老年人而言，需要补充更多的优质蛋白质，来合成肌肉细胞等；补充维生素D和钙，来减少骨质疏松的发生风险。

相比年轻人，老年人的胃更脆弱，所以要多补充益生菌，来维持肠道生态的平衡，提高个人免疫力。

5、学生

优质蛋白质、脂肪、钙

青少年和儿童正处于长身体的时期，组织器官的发育都离不开蛋白质。所以，学生人群要多吃肉蛋奶，早餐中还要有优质脂肪。

长期坚持营养早餐，不但有助于身体健康，对于一天的心情和幸福感也有促进作用。希望大家一定要重视早餐，不仅要吃而且要吃得营养科学。

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