小鸡炖蘑菇
食材:鸡翅10个，香菇6个，鲍鱼，生姜，大蒜，香菇，玉米适量。
做法：
1：鸡翅冷水下锅，加入姜片料酒焯出血末，洗净待用
2：调酱汁：取一个小碗，加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，1勺蚝油，少许白糖，再把红烧鲍鱼里的汤汁倒入碗里，加1小碗清水拌匀待用。
3：热锅放入适量油，倒入鸡翅翻炒变色加入蒜末炒香，倒入鸡翅香菇，再把酱汁倒入，小火加盖焖煮20分钟，最后倒入鲍鱼再焖至汤汁浓稠即可！
山药炒肉
准备食材:山药，瘦肉，葱段，姜蒜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成片，加入酱油和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，再焯水煮至断生，捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜片和蒜片炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒均匀，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒几下，再放入瘦肉和葱段，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
清炒红薯叶
准备食材:红薯叶，小米辣，蒜末。
做法步骤:
1、红薯叶摘好后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末和小米辣爆香，再放入红薯叶，开大火快速翻炒几下。
3、红薯叶炒软后，加入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
青椒酿肉
1.线椒选择带辣味的线椒，把线椒刨开，摘除里面的辣椒籽，把线椒切成一指长的小段。
2.猪肉剁成肉末，加生抽、白胡椒粉、少许料酒、盐，搅拌均匀，给肉增添底味。
3.把腌制好的猪肉塞入到青椒里面，最后再滚上一层淀粉，放入油锅中煎制。
4.煎到线椒表面起虎皮，加蒜末、水、生抽和少许盐、糖醋调味，煮至3、5分钟，用大火收汁即可出锅。
砂锅腐竹煲
1、一把腐竹掰断，加入一勺食应盐，然后倒满温水浸泡20分钟左右，五花肉切成小块，西红柿切成滚刀块。二个鸡蛋拌成鸡蛋液，一个青辣椒切成丝，切点蒜末，葱段。
2、腐竹也泡发好了，抓洗一下，放到碗中，把鸡蛋液倒进腐竹里面，搅拌均匀，再加入一勺淀粉，搅拌均匀备用。
3、油热之后把腐竹放入锅中，煎至两面金黄，将它盛出来，把五花肉放入锅中炒出多余油渍，把蒜末加进来炒出香味，把西红柿也加进来，炒出汁水，再把腐竹加进来，开大火快速的翻炒均匀，把调好的料汁加进来翻炒均匀，把青椒、葱段也加入炒至断生，就可以出锅了。
4、准备一个砂锅，放点洋葱打底，然后把炒好的腐竹放到砂锅里面，砂锅腐竹煲就做好了。
香辣鸡爪
1.鸡爪洗净后先斩去爪尖，再从中间切开，这样便于入味，全部切好以后放入小盆里面备用。
2.生姜一小块切成姜片，放入小盆中，再放入一个小葱结，两粒八角，几粒花椒，一小块桂皮。
3.再准备生姜一块拍扁，切成姜末，放入小盆中，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和姜末放在一起。小米辣4个切成细圈，一起放入盆中。小葱两根切成葱花，放入小盆里面。
4.起锅烧水，凉水下入凤爪，倒入葱姜和大料，加入料酒10克去腥。水开后撇去锅中的浮沫，盖上锅盖，改中火煮10分钟。拣出葱姜和大料，捞出凤爪控水备用。
5.另起锅添入半勺食用油，倒入姜蒜和小米辣爆香，加入剁椒30克，搅拌化开。添入两勺清水，加入生抽10克，料酒5克去腥，胡椒粉1克，白糖2克提鲜，倒入煮好的凤爪，加入味极鲜5克，搅拌化开调料，盖上锅盖，继续炖煮5分钟，使凤爪慢慢入味。
6.5分钟过后，掀开锅盖，用勺子翻炒几下，开大火慢慢收一下汤汁，加入老抽2克调一下底色。
7.等汤汁快要收干时，快速翻炒几下，就可以关火起锅装盘，最后再撒上少许葱花用来点缀，就可以上桌食用了。
西兰花炒口蘑
准备食材：西兰花、口蘑、蒜
做法步骤：
1、西兰花洗净切成小朵。口蘑洗净切片。蒜切末。
2、锅中烧开水，放入盐、油，倒入西兰花焯水20秒，捞出控干水分。
3、起锅热油，放入蒜末爆香，加入口蘑炒至断生后，加入西兰花翻炒片刻，加入盐，即可出锅装盘。
冬瓜丸子汤
材料：冬瓜500克，猪肉馅300克，生姜末，鸡蛋1个，生抽，蚝油，白胡椒，盐。
做法1.猪肉末里面加入适量生姜末，一勺生抽，半勺蚝油，少许白胡椒，适量盐，一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌上劲。勺子是家用陶瓷勺。
2.冬瓜去掉外皮，用刀切成块。起锅烧水，下入冬瓜。水开之后煮10分钟。
3.时间倒转转小火，虎口位置挤出肉丸，放入汤锅中。
4.全部放完转大火煮5分钟。
5.煮到丸子浮起，撇去表面浮沫，调入适量的盐，撒少许葱花就可以了。
包菜炒粉丝
食材：包菜，鸡蛋，粉丝，胡萝卜，葱，蒜，小米辣
做法：
1：包菜和胡萝卜切丝，粉丝烫软捞出，葱，蒜，小米辣切好备用，鸡蛋打散先煎熟捞出。
2：锅中热油先放葱蒜辣椒爆香，再放入胡萝卜，包菜丝炒软。
3：放粉丝，加生抽，蚝油，老抽，盐鸡精，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。
红烧豆角土豆
1、准备食材：豆角、土豆、小米辣、生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白砂糖
2、红烧豆角土豆的做法：
（1）豆角用碱面洗净切段，土豆洗净去皮切条，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、蚝油、老抽、淀粉、食盐、白砂糖、适量的清水，用筷子充分搅拌均匀备用。
（3）锅中倒入适量的油，油热后下入土豆和豆角，小火慢煎，至两面金黄色盛出。
（4）放入蒜末和小米辣爆炒出香味，再下入土豆和豆角翻炒片刻。
（4）倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至汤汁浓稠，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！
胡萝卜玉米排骨汤
1、准备食材：排骨、玉米、胡萝卜、莲藕、生姜、蒜瓣、料酒、食盐、生抽、小葱
2、胡萝卜玉米排骨汤的做法：
（1）排骨洗净剁块，玉米切段，胡萝卜和莲藕洗净去皮切片，生姜小葱和蒜瓣切好。
（2）排骨冷水下锅，加入适量的姜片和料酒焯水片刻，捞出洗净沥干水分备用。
（3）锅中热油爆香生姜蒜末，放入排骨翻炒片刻，加入番茄块炒出茄汁。
（4）加入适量清水漫过食材，盖上锅盖大火烧开，转小火炖30分钟左右。
（5）加入莲藕片和玉米段，盖上锅盖小火继续炖10分钟左右，炖至至食材熟。
（6）再加入适量的食盐和生抽调味，关火出锅撒上少许葱花点缀，汤鲜味美营养又丰富，孩子多吃对身体好！
菠菜炒胡萝卜
主料：菠菜一把，胡萝卜一个
辅料：大蒜5瓣、小葱2根，生抽2勺，盐适量、味精适量
1、准备食材，菠菜洗干净撕开备用，可以保留根部，味道也不错。胡萝卜擦成丝，小葱切段，大蒜拍扁切碎。
2、菠菜焯水，锅内加水，加入两勺盐，一勺油，转小火，放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜，草酸含量特别多，直接吃完牙齿会倒掉，所以必须焯水，焯水过后，草酸至少会减少80%以上，和一般蔬菜无异了，我喜欢焯水时间2-3分钟，时间长一些吃起来更香甜。
3、菠菜捞出来以后，锅内重新加油，烧至六成热后，放入葱段和蒜瓣爆香。
4、胡萝卜丝丢入锅中，大火翻炒1分钟至熟透，不要炒得太软了。
5、加入两勺生抽，也可以加入1勺生抽1勺蚝油，翻炒几下入味。
6、最后将焯过水的菠菜放入锅中，加入适量的盐，也可以加入少量的味精，大火翻炒均匀即可出锅。一盘健康营养又美味的菠菜炒胡萝卜就做好了。
娃娃菜炖油豆腐
准备食材：娃娃菜，油豆腐，蒜末，葱花，小米辣，生抽，蚝油，食盐，食用油，豆瓣酱，白糖。
做法步骤：
1、娃娃菜清洗干净切成小段，油豆腐对半切开方便入味。
2、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，再放入娃娃菜翻炒至变软，再加入豆瓣酱、生抽、蚝油、白糖和适量清水，翻炒均匀。
3、倒入油豆腐翻炒均匀，盖上盖子焖煮3分钟左右。时间到，打开盖子翻炒至汤汁浓稠
花菜炒肉
准备食材:花菜，瘦肉，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成条，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、花菜剪成小朵放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入花菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至变色后放入西兰花翻炒均匀。
5、食材炒熟后，加入一点食盐调味，翻炒均匀炒至入味，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
黑豆核桃排骨汤
准备食材:排骨，黑豆，核桃，莲子，红枣，姜片。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
2、黑豆清洗干净，提前浸泡三个小时。核桃剥掉外壳，清洗干净备用。莲子清洗干净即可。
3、将排骨、黑豆、核桃、莲子和红枣都放入汤锅中，加入足量的清水，再盖上盖子炖煮一个半小时。
4、时间到，加入食盐调味，撒上枸杞子，再煮五分钟煮至入味即可出锅
