蒜蓉茄汁虾
准备食材：大虾，蒜蓉，茄汁。
做法步骤：
1、大虾去掉虾线，清洗干净沥干水分。
2、调茄汁：碗中放入番茄、生抽、蚝油、醋、白糖，搅拌均匀即可。
3、起锅烧油，油热后放入大虾翻炒一会儿，炒至变色后放入蒜蓉酱翻炒均匀。
4、接着倒入茄汁和适量清水焖煮三分钟。焖煮好了之后，开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。
金针菇番茄肥牛汤
食材：番茄2个、肥牛150克、金针菇1把，姜葱适量，生抽2勺、蚝油1勺、白胡椒粉1小勺盐少许
制作方法
1:将番茄划十字花刀，用热水烫1分钟剥皮后切成小块备用；
2:肥牛焯水30秒捞，金针菇焯水1分钟捞起备用
3:锅里加少许底油，加入葱姜爆香，加入番茄块翻炒至番茄变软出水，加入金针菇和，1大碗水，2勺生抽、1勺蚝油、1小勺白胡椒粉翻炒均匀煮沸
4:最后加入肥牛再次煮沸，撒上葱花翻炒均匀即可
炒豆芽
1、豆芽中加入一勺食用盐，清水，浸泡20分钟左右。切点五花肉，蒜粒，姜末，葱段，青红椒丝。
2、油热之后再把豆芽水分炒干，盛出来。再把五花肉炒至金黄，放入姜蒜末炒出蒜香味，加入一点生抽，再把豆芽，青红椒丝，一勺食用盐，鸡精，开大火把豆芽炒至入味，把葱段炒香可以出锅了。
蒜苔炒牛肉
〖 食材清单 〗牛肉、蒜苔、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉。
〖 制作步骤 〗
1、牛肉清洗干净后切薄丝，然后再用清水淘洗两遍，去掉表面的血水。沥干水分后加入料酒和淀粉，抓匀后腌制10分钟左右（加入淀粉抓匀，淀粉裹在牛肉的表面，可以减少牛肉内部水分流失，炒出的牛肉会更嫩）；
2、蒜苔去头去尾清洗干净，切段；
3、热锅倒入少许油，油热倒入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒。牛肉炒至8成熟盛出备用；
4、炒锅内继续加入少许油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。喜欢吃辣的小伙伴可以在这时加入辣椒一起炒香；
5、接下来倒入蒜苔，大火快速翻炒，把蒜苔炒软。因为蒜苔比较难入味，这时我们可以加入一点点盐翻炒均匀，给蒜苔上个底味；
6、然后倒入牛肉，继续大火翻炒，炒至牛肉和蒜苔断生；
7、最后加入盐、生抽、蚝油调味，再加一点点白糖提鲜，炒匀就可以关火盛出享用啦。
辣椒炒鸡蛋
1、青椒拍一拍，对半切开，切开以后把辣椒装入大点的碗中，切点蒜片。接着调个料汁，一勺食用盐，生抽，胡椒粉，鸡精，蚝油提鲜，玉米淀粉，一小碗清水，搅拌均匀。
2、把辣椒放到锅中，煎制起腐皮，然后盛出。油热之后把鸡蛋液放入锅中，煎成块。油热之后把蒜片和蒜苗放入锅中，开大火翻炒一下。然后再把料汁加进来。翻炒香即可
捞汁柠檬虾
食材：
鲜虾500g、捞汁、柠檬1个、百香果1个、姜、蒜、洋葱、香菜、小米辣，线椒、花椒、黑胡椒粉
️做法：
1、鲜虾去头去虾线洗净，锅中水开，倒入虾，加入姜片、花椒粒，煮熟捞出，放入凉水中，冷却后取出，去虾壳
2、碗中放入蒜末、小米辣、线椒段、香菜碎、洋葱丁，淋上热花椒油，倒入捞汁、少许黑胡椒、挤入半个柠檬汁
3、放入虾仁、香菜碎、柠檬片，拌匀放入冰箱冷藏1个小时即可
素炒南瓜
准备食材：南瓜，小米辣，蒜末。
做法步骤：
1、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成片。小米辣洗净后切成圈，蒜切成蒜末。
2、起锅烧油，油热后放入小米辣和蒜末炒出香味，再放入南瓜翻炒均匀，炒至微软就可以加入食盐、生抽和蚝油调味，翻炒均匀入味。
3、再淋入一点清水，开小火焖煮5分钟左右。煮至南瓜变软，就可以开大火翻炒收汁即可出锅开吃。
丝瓜花甲鸡蛋汤
准备食材：丝瓜，花甲，鸡蛋，枸杞子，姜片，葱花。
做法步骤：
1、花甲放入清水中，加入食盐搅匀浸泡半个小时吐沙，然后再清洗干净沥干水分。丝瓜削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧水，水烧开后放入花甲，加入料酒和姜片，煮至花甲开壳，就可以捞起来清洗干净。
3、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎熟，煮至两面金黄，就可以盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝和丝瓜翻炒一会儿，炒至变色后加入足量的清水，开大火煮开。
5、水开后放入煎蛋和花甲，中小火煮三分钟左右。煮好之后加入食盐调味，撒上葱花和枸杞子即可上桌开吃。
豆腐干韭菜虾皮
准备食材：韭菜一把，鸡蛋一个，香干一块，虾皮一小把，盐适量，花生油两勺
制作步骤：
1、将所有主食材准备齐全，韭菜一小把，鸡蛋一个，香干一块，淡干虾皮一小把。
2、将韭菜洗净后甩干水分，切成小段，香干切丝。韭菜的杆子和叶子分开放置，一会下锅的时间不同。
3、铁锅烧热，放入一勺花生油，淋入搅拌均匀的鸡蛋液，快速翻炒均匀，在锅中用锅铲将鸡蛋铲成小块，盛出来备用
4、锅中再放少许花生油，先放入虾皮小火煸炒。虾皮过一下油能去除腥味。放入韭菜杆和豆腐干，开中火快速翻炒均匀，炒干水分。
5、炒出香味后放入韭菜叶和炒好的鸡蛋，调入适量盐，快速翻炒均匀，韭菜叶变软后即可出锅。如果您用的虾皮咸味重，记得盐一定要少放点。
清蒸茄子
1、茄子对半切开，上锅蒸五分钟。切点蒜末，小米辣切碎，倒入热油，激发出蒜香味，然后加入适量的食盐、生抽和蒸豆豉油，搅拌均匀，料汁就调好了。
2、蒸好的茄子，用小刀在上面划几下，方便入味。然后再把料汁铺到茄子上面。继续蒸两分钟，再撒上小葱花即可。
山药虾仁豆腐羹
准备材料：铁棍山药300克，嫩豆腐200克，鸡蛋1个，基围虾5只，香菜1根，白胡椒粉少许，白醋10毫升，盐1茶匙，麻油10毫升，水淀粉2汤匙
开始制作：
1. 铁棍山药去皮，洗净，切成 1 厘米见方的小粒状。
2. 嫩豆腐冲洗净，切成同样大小的粒状。
3. 鸡蛋磕入碗中，搅散。香菜洗净，沥干。
4. 基围虾去头、壳、虾线，切成小粒。
5. 锅中加水，下入山药粒、豆腐粒，小火煮 15 分钟。
6. 加入水淀粉勾芡。
7. 淋入蛋液，用汤勺缓缓搅动，然后放入虾仁粒。
8. 加入盐、白胡椒粉、白醋、麻油调味，放入香菜装饰即可。
清炒菠菜
准备食材：菠菜，蒜末。
做法步骤：
1、菠菜掰开放入清水中，加入一勺食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。锅中水烧开，放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来挤干水分备用。
2、起锅烧油，水烧开后放入蒜末炒出香味，再放入菠菜翻炒均匀，加入食盐和鸡精调味，翻炒均匀炒入味即可出锅开吃。
菌菇腐竹蒸鸡腿
准备食材：菌菇，腐竹，鸡腿，姜丝，葱段，葱花。
做法步骤：
1、菌菇撇掉根部，掰开后清洗干净沥干水分。腐竹提前浸泡，泡软后挤干水分切成小段。
2、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块。加入姜丝、葱段、酱油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
3、将菌菇和腐竹都铺在蒸碗的底部，再铺上腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸半个小时。
4、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
西葫芦炒鸡蛋
准备食材：西葫芦，鸡蛋，酱汁，蒜末。
做法步骤：
1、调酱汁：碗中放入蚝油、生抽、白糖、淀粉、食盐、半碗清水，搅拌均匀即可。
2、西葫芦用食盐搓洗一下表面，洗净后对半切开，再切成薄片备用。
3、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎熟，然后炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入西葫芦翻炒均匀，炒软后倒入酱汁翻炒均匀入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
番茄牛肉土豆汤
准备食材：番茄，牛肉，土豆，胡萝卜，姜片。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮后切成小块，土豆削掉外皮洗净后切成小块，胡萝卜削皮洗净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入适量的清水，开大火煮开，水开后放入土豆和胡萝卜。
5、接着放入牛肉，盖上盖子焖煮半个小时。时间到，煮好后加入食盐和黑胡椒粉调味，搅匀煮入味即可出锅
