虾种类繁多而且做法多样，不同的虾有不同的做法。虾肉营养丰富、肉质细软易消化是一种餐桌上常见的美食。今天在这给大家分享一种叫做椒盐基围虾的做法，希望大家喜欢。
原料:基围虾
辅料:青红尖椒、葱、蒜、姜
调料:鸡精、椒盐粉、生抽、蚝油、料酒
做法一、基围虾300克，用剪刀剪掉虾须和虾枪，再平刀从虾背上轻轻切开取出虾线后洗干净。
做法二、少许青红尖椒切细粒、葱切葱花、姜蒜剁成蓉。
做法三、锅里放适量油开火烧至七成热后，下基围虾炸至金黄色时捞起沥干油待用。
做法四、把油倒出锅留余油，开中火放入姜蒜蓉煸香后，再倒入炸好的基围虾翻炒几次。
做法五、用鸡精2克、椒盐粉5克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、料酒少许调味后，最后放入青红尖椒粒和葱花快炒十多秒即可出锅。
