巨巨巨…巨好吃,简单美味,外酥内软,滋味无穷~

雨评美食 2024-07-04 18:32:39

夏日炎炎,想要一口凉爽又美味的点心吗?试试这款空气炸锅玉米芝士司康吧!它外皮酥脆,内里柔软,口感丰富,咸香不腻,还能拉丝!简直是夏日烘焙的最佳选择。下面,我们一起在家轻松制作这款美味的点心吧!

食材清单:

低筋面粉:200克

泡打粉:5克

盐:2克

细砂糖:20克

黄油:50克(室温软化)

牛奶:80克

全蛋液:35克(约1个鸡蛋)

甜玉米粒:80克(熟的,可买罐装或煮熟后剥粒)

芝士碎:70克

‍ 制作步骤:

1️⃣ 混合干料:

将200克低筋面粉、5克泡打粉、2克盐和20克细砂糖放入一个大碗中。

使用搅拌器或筷子将这些干料充分混合均匀,确保没有颗粒。

2️⃣ 加入湿料:

将50克室温软化的黄油切成小块,加入干料中。

用手指将黄油和干料混合,搓成颗粒状。这一步需要一些耐心,但会让司康的口感更加酥脆。

3️⃣ 添加馅料:

将80克甜玉米粒和70克芝士碎加入到混合物中。

轻轻拌匀,尽量不要让玉米粒和芝士碎破碎,保持它们的完整性。

4️⃣ 揉成面团:

在混合物中加入80克牛奶和35克全蛋液。

用手将所有材料混合,轻轻揉成一个柔软的面团。注意不要过度揉搓,以免面团变得硬。

5️⃣ 冷藏松弛:

将揉好的面团盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。这一步可以让面团更容易成型,也有助于后续的烘焙。

6️⃣ 分割成形:

取出面团,放在撒有面粉的案板上,轻轻按扁。

使用刀或者披萨切轮,将面团切成6等份的小块。

7️⃣ 烘焙:

将切好的司康块放入已经预热好的空气炸锅中(预热至175度)。

先烤8分钟,然后取出刷上一层蛋液(可以用刷子蘸取剩余的全蛋液)。

再放入烤箱,烤5分钟,然后翻面,再烤8分钟,直到两面都呈金黄色。

8️⃣ 出炉享用:

烤好的玉米芝士司康取出,稍微冷却一下就可以享用了!

现在,你的玉米芝士司康就制作完成了!搭配一杯冰镇饮料,或者作为早餐、下午茶点心,都是极好的选择。快来试试吧,相信你的家人也会喜欢的!

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