【柬埔寨的传统舞蹈之一：篮舞】

前言

柬埔寨，一个历史悠久的文明古国，古称高棉，早在公元1世纪就建立了统一的王国。到了9世纪至14世纪的吴哥王朝，是柬埔寨历史上最辉煌的时代。

总面积约为18.1万平方公里——比我们广东的17.98万平方公里略大一点点、总人口约1700万的柬埔寨，位于中南半岛，西部及西北部是泰国、东北部是老挝、东部及东南部是越南、南部是泰国湾，柬埔寨首都金边。

这里仅选取吴哥窟、水果、大米、海洋及淡水渔业等有一定代表性的事物，聊聊另一种风貌的柬埔寨。

【柬埔寨的位置示意和一条重要的运河】

一、最宏大的神庙

吴哥窟早已经成为柬埔寨最知名、最重要的形象名片，几乎可以划等号——但是，吴哥虽然有“窟”字，却不是我们理解的“窟”，吴哥窟并不是石窟，最准确、最符合原意的意思是神庙。

吴哥窟实际上是一片建在平原上的浩大城池，‌英文名称为Angkor Wat，‌意为“圣洁的城”，‌其中的“Wat”在泰语中是“窟”的意思。‌不过，这里的“窟”并非指石窟，‌而是指城市或建筑群。‌

这片世界上最大的庙宇类建筑，‌是高棉古典建筑艺术最经典的代表。，它的原始名字是Vrah Vishnulok，‌意思是“毗湿奴的神殿”，‌在我们古代的佛学古籍中称之为“桑香佛舍”。‌

吴哥窟是由苏利耶跋摩二世在12世纪时为供奉毗湿奴而建，‌前后的建造时间长达30多年。‌所以，吴哥窟不仅是整个吴哥古迹中最精华的部分，‌也成为柬埔寨国旗图案的一部分。

在1992年，吴哥窟被联合国教科文组织列入世界文化遗产，如果细心观察就会发现，其他吴哥古迹中，数量庞大的建筑群（包括寺庙、‌宫殿和住宅等），都是向着东方，‌因为在婆罗门教中，‌东方是太阳升起的地方，‌象征着光明和幸福——只有吴哥窟选择朝西，‌这一独特的布局使吴哥窟成为柬埔寨吴哥古迹中最引人注目的特点之一。

要想一览吴哥窟的整体布局，最好的方法就是乘坐热气球：一道长方形的护城河，围绕一个长方形的满是郁郁葱葱树木的绿洲，绿洲有一道寺庙围墙环绕。

在绿洲正中的建筑是吴哥窟寺的印度教式的须弥山金字坛。过了西大门，又是一条较长的道路，穿过翠绿的草地，直达寺庙的西大门。

在金字塔式的寺庙的最高层，可见矗立着五座宝塔，如骰子五点梅花，其中四个宝塔较小，排四隅，一个大宝塔巍然矗立正中，与印度金刚宝座式塔布局相似。

不过五塔的间距宽阔，宝塔与宝塔之间连接游廊，此外，须弥山金刚坛的每一层都有回廊环绕，这些都是吴哥窟建筑的特色。那里的台阶陡峭，需要手脚并用地爬上去，寓意着人们到达天堂需要经历许多艰辛。

二、摘不完的果

柬埔寨盛产各类热带水果，比较常见的就有30多种，但是，截止目前获准并能大量出口给我们的水果，主要还是四大类：香蕉、芒果、龙眼、椰子。

时至今日，我们已经成为柬埔寨香蕉、龙眼的最大出口市场。

自2022年柬埔寨四大水果获准出口中国市场以来，主打“品质好、果实大、价格低”的柬埔寨龙眼，好评度一直很高。

【柬埔寨的本地香蕉】

按照据柬埔寨农林渔业部已经公布的数据，2023年柬埔寨龙眼对华出口达1.7万吨，同比增长约4.5倍——而柬埔寨龙眼的主要产区就集中在拜林省和马德望省，至于柬埔寨全国，龙眼的总种植面积超过1.8万公顷、每年生产13万吨左右的新鲜龙眼。

由于柬埔寨的轻工业，比如涉及水果深加工的罐头业、果汁业、食品业等，到现在也不算发达，所以包括龙眼在内，对我们都是以鲜果出口为主，也有果干、果脯之类的简单初加工产品。

【柬埔寨龙眼】

椰子是2024年首个获准输华的柬埔寨优质农产品，是中柬务实合作又一新成果。

说到底，柬埔寨椰子得益于《区域全面经济伙伴关系协定》（RCEP）、《中柬自由贸易协定》的正式实施，我们已经成为柬埔寨优质水果（含鲜果、果干、果脯、原汁等）的重要出口市场。

按照我们的市场体量，包括柬埔寨在内的中南半岛国家，确实不需要舍近求远、兴师动众、成本翻倍地销往欧洲、北美等地区。

【柬埔寨沿街售卖的椰子】

腰果是漆树科腰果属的植物种子，原产于南美洲，后传播到亚洲和非洲等地区广泛栽培——腰果已经成为柬埔寨在国际上最有名气的商品之一了。

现在柬埔寨每年的腰果产量已经达到110万吨左右，超越了世界曾经最大的腰果出口国——科特迪瓦。

【柬埔寨班隆省的腰果园】

按照越南人民报公布的数据，仅2024年一季度，柬埔寨的生腰果产量就达到约47.4万吨，其中向越南出口42.4万吨，占柬埔寨腰果总产量的近90%左右。

除了产量大增、需求旺盛之外，重点是价格很不错，没有出现常见的增产不增收、量大价格低等现象，目前柬埔寨的生腰果出口均价已上涨至1.25美元/公斤，这是2009年以来的价格最高值。

【快要成熟了的腰果】

三、最好吃的大米

柬埔寨是一个以农业为主的国家，国内78%的劳动力从事农业生产，而农业中最重要的就是大米。

柬埔寨每年生产的大米不仅满足国内需求，还有能力对外出口——大家很熟悉泰国香米、越南大米等等，其实柬埔寨大米也很不错，比如培育出了茉莉香米，还在2022年夺得“世界最佳大米”的奖项。

【柬埔寨的稻田：正在插秧】

估计大家也能想到：我们是柬埔寨大米的主要出口市场之一。

按照柬埔寨稻米联盟的数据统计，2023年柬埔寨累计出口各类大米超过65万吨，其中向我们出口大米约21.3万吨左右，占柬埔寨大米出口总量的33%左右。

【景色不错】

进入2024年，情况有些变化。

2014年1-6月份，柬埔寨共有51家出口商向63个国家和地区出口大米约33.8万吨，出口额2.47亿美元，约合18亿人民币。

其中：柬埔寨向欧盟各国出口大米约15.7万吨，出口额1.2亿美元；向我们出口大米7.5万吨——数据有些意外，比去年同期的13.8万吨，下降45%左右，出口额4701万美元；向东盟7国出口大米7.5万吨，出口额5185万美元；向其它27个国家出口大米3.2万吨，出口额2742万美元。

【正在收稻谷的柬埔寨女性】

柬埔寨出口的大米种类还是挺多的——这方面比印度好得多，比如香米约占71%、普通白米约占25%、蒸米约占2.57%、有机大米约占1.48%左右。

除了大米，柬埔寨每年也会直接出口稻谷，但大客户只有一个：2024年1-6月份，柬埔寨共出口约252万吨的稻谷，出口额7.27亿美元、约合53亿人民币，几乎全部销往越南——估计会有朋友想到更深一层，比如越南与柬埔寨的特殊关系。

【柬埔寨市场上出售的各种大米】

四、捕不完的鱼

柬埔寨的水系非常丰富。‌柬埔寨拥有众多的河流和湖泊，‌其中最著名的包括湄公河、‌洞里萨河等，‌以及东南亚最大的淡水湖——洞里萨湖，所以柬埔寨的淡水鱼资源很不错。

其中最常见的淡水鱼有柬埔寨粒鲶、‌淡水刺鳐、‌黄貂鱼等等。

【洞里萨湖上的柬埔寨村庄小学】

柬埔寨粒鲶是一种热带淡水鱼，‌个头不大，只有3-4厘米。

淡水刺鳐是柬埔寨淡水鱼中个头大的，最大的从吻部到尾部全长约4米、身体最宽处约2.2米左右。

至于柬埔寨的黄貂鱼，个头同样惊人，比如2022年6月13日在柬埔寨湄公河流域，曾经捕获的一条黄貂鱼，重约300公斤、长近4米。

【洞里萨湖上的一个柬埔寨小村庄】

再聊聊柬埔寨的海洋渔业资源。

柬埔寨的海岸线长度被确认为约460公里——前些年的勘界长度约为435公里，这个长度包括了柬埔寨沿泰国湾的海岸线，所以柬埔寨不仅拥有内河的淡水养殖资源、还有海洋渔业资源、同时广阔的红树林和优质的沙滩也能带动一定的旅游业发展。

【柬埔寨的蓝蟹】

以柬埔寨白马市的海鲜市场为例，这个小城位于柬埔寨南部，靠近越南，面临泰国湾，盛产海鲜，尤其是螃蟹和虾。

白马最出名的就是当地的蓝蟹，所以就有蓝蟹大雕塑作为这个地区的标志。

比较常规的操作是：在当地渔民手里买了蟹、虾，想吃新鲜的就不要离开，直接再给点钱，他们就会可以把这些海鲜做熟——比如蟹壳变红，说明熟了，现场开吃、非常鲜美。

这里的鱼、虾、蟹等海鲜的交易，并不需要专门的海鲜市场，海边的步行廊道上就可以进行交易。不过很少看见柬埔寨的成年男人，捕捞、交易、搬运几乎都是妇女们完成的，偶尔能看见家里的孩子过来帮忙。

不过柬埔寨的水资源并不是完美的——尤其是淡水资源。

‌尽管拥有丰富的水资源，‌但由于柬埔寨水利设施的缺乏或陈旧老化，‌大多数柬埔寨民众在旱季仍然面临缺水的困境，‌不同地区的用水问题往往两极分化，有的地区不仅无法有效保存和分配水源，‌甚至卫生用水和农业灌溉也很难保障。

【柬埔寨的部分地区，干旱到出现黄土迹象】

结语

柬埔寨的近代史同样充满艰辛。1863年，柬埔寨沦为法国保护国——最直接的叫法是殖民地或者半殖民地。到了1940年9月，柬埔寨又被日本侵占，直到1953年11月9日，柬埔寨才宣布独立。

【柬埔寨悠久灿烂的历史】

不过从20世纪70年代开始，柬埔寨又经历了长期的战争，持续到1993年，柬埔寨才进入相对稳定、以和平与发展为主要目标的时期——所以在质疑柬埔寨权利交接出现父传子的同时，还是要考虑到柬埔寨的实际情况，这30多年的相对稳定和统一，前首相洪森肯定功不可没。

【柬埔寨首都金边的市中心】

至于柬埔寨的经济发展，现阶段快速完成工业化不太现实。而作为农业国的柬埔寨，包括谷物、水果、坚果在内的多种商品出口，对于我们这个庞大的需求市场来说，这点体量轻松吸纳。

重点是利润更高、就业更多的旅游业，柬埔寨虽然比起缅甸、泰国、菲律宾等好不少，但去过的朋友们肯定有这样的感慨：其实还能做得更好一些。

【柬埔寨的孩子们带着采好的蔬菜放学回家】