【加拿大位置及行政区划示意图】

前言

提起加拿大，大家最常听到的是“枫叶之国”，之所以叫“枫叶之国”，原因其实挺多的。

【加拿大重要城市之一：温哥华秋天的枫树】

加拿大的整体形象就是：曾经先后是法国和英国的殖民地、地广人稀、物产丰富。

这个国家总面积约998万平方公里——世界排名第2位、总人口约4000万——世界排名第38位，地处北美洲的北部，东面是大西洋，西面是太平洋，西北面是美国的阿拉斯加州，南面与美国本土接壤，北面则是北冰洋。

【加拿大西侧是太平洋、东侧是大西洋】

任何一个国家都是多面的、复杂的，尤其是加拿大这样的国家。所以这里只抓取四个相对有代表性的物产（也算是四个角度）描述一下加拿大的轮廓。

【加拿大首都：渥太华】

一、榨不完的油菜

这里的“油菜”是指专门用来榨取菜籽油的油菜籽。

以2023年为例，加拿大不仅已经成为全球油菜籽自产量最多的国家，还继续成为油菜籽净出口最多的国家：加拿大油菜籽产量约为1830多万吨——人均近460公斤；加拿大油菜籽的出口总量约860万吨，比上一年度520万吨的出口量大幅增加约340万吨。

【加拿大的油菜田】

我们2023年的油菜籽产量约为1670多万吨——人均约12公斤，由于国内对菜籽油的需求旺盛，2023年我们还进口了约549万吨的油菜籽用于榨油等用途，进口量同比猛增约180%左右。

印度的油菜籽产量约为1200多万吨——人均约8公斤，印度的油菜籽平均每年只有20-30万吨用于出口，几乎可以忽略不计，因为绝大部分也要留在国内榨油，满足本国民众基本的植物油消费。

【加拿大油菜田和旁边矗立的谷仓】

按照2023年的数据统计：当年全球油菜籽的出口总量约为1689万吨，加拿大就以约860万吨的出口量占了全球总量51%左右。如果说加拿大已经有能力影响国际油菜籽以及菜籽油的价格，相信不会有异议。

【加拿大马尼托巴湖旁边的油菜田】

加拿大的菜籽油主要出口到我们、南美地区和部分欧盟地区。以我们为例，2023年我们一共进口了约549万吨的油菜籽，来自加拿大的油菜籽约为505万吨，占我们进口总量的92%——绝对优势地位，是我们油菜籽的最大进口来源国，短期内很难改变，除非放弃食用菜籽油。

【加拿大阿尔伯塔省的油菜田】

加拿大油用油菜的主要种植区集中在“草原三省”：阿尔伯塔省、萨斯喀彻温省、曼尼托巴省。另有少量分布在不列颠哥伦比亚省（即BC省）、安大略省和魁北克省等地区。

其中：萨斯喀彻温省的产量占比约为53%、艾伯塔省的产量占比约为30%、曼尼托巴省的产量占比约为16%，这三个省的油菜籽产量之和，能够占到加拿大总产量的99%左右。

【加拿大萨斯喀彻温省在收获油菜籽】

二、挖不完的矿

就相对常见和常用的矿产（能源）种类来看，加拿大约有71种，其中：金属矿产类24种、非金属矿产类36种、建筑材料类6种、能源矿产类5种。

【加拿大魁北克省曾经风光无限的铜矿山】

截至2022年，全球已探明钾盐的总储量约为33亿吨，主要分布在加拿大，约占33%左右；白俄罗斯，约占23%左右；俄罗斯，约占12%左右。

加拿大拥有世界上最大的钾盐资源，钾盐矿主要分布在中南部的萨斯喀彻温省，约有10 个钾矿；东南部的新不伦瑞克省，有1个巨型钾矿。

【加拿大钾盐矿带】

加拿大是世界上第3大铀矿储量国家，已探明储量约为87万吨左右。储量排名世界第1名的是澳大利亚，已探明储量约为169万吨左右，我们目前排第10名，约为27万吨左右。

【加拿大的铀矿带】

对装备制造感兴趣的朋友都知道，钨矿的重要性。按照2022年的数据，全世界已探明钨矿资源的总储量约为700多万吨：约30%是黑钨矿、约70%是白钨矿。而且集中度很高：我们、加拿大、俄罗斯、美国和玻利维亚。

加拿大钨矿的总储量约为26万吨，排名世界第3位，我们是第1位，俄罗斯以约28万吨的已探明储量，排名世界第2位。

【加拿大钨矿开采区】

加拿大的镍矿已探明储量并不是世界第一，以约200万吨的水平排名世界第8位。但加拿大镍矿的开采难度相对较小、成本相对较低，最近几年反而在镍矿净出口方面排名世界第1位。

以2021年为例，加拿大生产了 11.63万吨镍，其中大部分都用于出口，这一年加拿大既是世界上最大的镍生产国，又是最大的镍出口国。

其他常见的矿产（能源）方面，加拿大总储量进不了世界前5名甚至前10名，但由于人口很少，所以人均方面反而能进世界前几名。

【加拿大的镍矿带】

比如石油，2023年加拿大公布的数据显示已探明的石油储量约为1700亿桶，可以排到世界第3位（委内瑞拉第1位、沙特第2位），但加拿大的部分石油跟委内瑞拉有些相似——高密度、高杂质、开采难也较高。

如果换算到人均的话，加拿大人均约4200多桶石油储量。

【加拿大温哥华的炼油厂】

比如煤矿，已探明的剩余储量约为66亿吨左右，只有我们的一半左右。但如果算起人均，加拿大约为165吨/人，所以仍然可以保持每年3800万吨左右的净出口量。不过加拿大煤炭以销往日本为主，以2022年为例，加拿大多全年对日本出口了约1360万吨的煤炭。

【加拿大煤矿区的货运中心】

比如天然气，按照2023年11月发布的数据，加拿大已探明天然气储量已经达到约2.2万亿立方米——这个总量肯定排不进世界前10名，只能排到世界第17位。

还是同样的情况，如果算起人均，加拿大可以排到世界前10名，按照目前的已探明天然气储量，加拿大人均约5.5万立方米，所以加拿大仍能保持天然气净出口，以2022年以例，加拿大全年共净出口天然气约709亿立方米，位居全球第7位。

【加拿大阿尔伯塔省石油和天然气泵昼夜不停地工作】

至于其他矿产资源，比如锌、铜、铟、铌、硫、镉、硒、钼、钽、重晶石等矿产，加拿大的总储量都不错尤其在人均占有方面确实有明显优势。

【堆积在温哥华港口准备装船的硫磺】

三、采不完的枫糖

枫糖，源自糖枫树（也叫糖槭树）的树液，这是一种高大落叶乔木，高度可达40米左右，树龄可以超过500年以上。糖枫树干中含大量淀粉，能够分泌糖液，这种液汁浓缩后就是枫糖浆。

【固体化处理后的枫糖粉】

糖槭树其实是有好几个品种的，其中银糖槭和红糖槭因其产糖的特性而较为著名，糖槭树主要分布在北美的温带地区，尤其是加拿大，所以加拿大的枫糖产量位居全球第1名。

枫糖含有丰富的矿物质、有机酸和维生素，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，而所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。

【枫糖浆与煎饼一起吃】

不过这份“大自然的馈赠”在2023年却出现了大量减产——加拿大2023年共生产了约4740万升的枫糖浆，较2022年的7910万升下降约40%，至于原因——加拿大统计局将枫糖产量暴跌归咎于多个产区遭遇冰暴和气温大幅波动。

【枫糖原料的收集桶就这样挂在树上】

魁北克省是加拿大枫糖浆的主产区，产量占加拿大全国的90%左右、占全球枫糖总产量的70%以上。所以加拿大如果枫糖减产，那一定是魁北克省的枫糖浆产量大量减产。

【也有这种木制简易的收集器】

枫糖产业在加拿大有着悠久的历史和独特的制糖工艺，成为加拿大特色的经济支柱，不过从本质上看，这仍然是一个靠天吃饭的行当——采集枫树汁液的理想气温是零下5摄氏度至5摄氏度，所以加拿大魁北克省的气候变化，决定着枫糖的产量、品质。

其他地区，比如新不伦瑞克省、安大略省产量也有枫糖生产，在正常年份下，两个省的枫糖产量之和保持在500-550万升之间。

【枫糖浆】

四、赶不走的鹿

在北美地区，尤其是加拿大遇到各种各样的鹿，是一件再正常不过的事情，加拿大最常见的鹿有近20种，其中体型最大的就是驼鹿（北美驼鹿）、马鹿（加拿大马鹿）。

【加拿大的驯鹿】

1、麋鹿：麋鹿生性怯懦，行动没有马鹿和黑尾鹿那样迅猛，在寒冷的冬季狩猎时，人们经常猎杀和食用这种鹿肉。

2、马鹿：马鹿在加拿大各省的森林中经常可以看到，它是仅次于驼鹿的大型鹿类。

3、骡鹿：也叫黑尾鹿，是加拿大数量众多的鹿品种之一。

【加拿大的麋鹿】

另外像白尾鹿、小鹿、驯鹿、高角鹿等品种，在加拿大也都很常见。总面积约107万平方公里的安大略省、总面积约167万平方公里的魁北克省，都是可以看到各种各样鹿群的地区。

【加拿大公路边的驼鹿】

除了野生鹿群，加拿大的部分地区也会人工驯养一些品种，尤其是马鹿，主要用来获取鹿肉，尤其是鹿茸。加拿大的鹿茸在亚洲市场很受欢迎，比如日本、韩国、我们都是这方面的稳定客户。

【加拿大博物馆保存的马鹿角化石】

结语

加拿大的历史并不久远：1926年英国承认加拿大的“平等地位”，加拿大获得外交独立权；1931年加拿大成为英联邦成员国。

但如果要详细说清楚加拿大的全貌，仍然很不容易，“榨不完的油菜、挖不完的矿；采不完的枫糖、赶不走的鹿”只能从某些角度描述一个粗粗的轮廓。

【加拿大的节日其实挺多的】

最后简单聊一下加拿大的印度裔，作为文章的结尾吧。

在加拿大的印度裔人数到底有多少呢？查了一下资料，大致有两个版本：140万左右（占加拿大总人口的约3.5%左右）与170万左右（占加拿大总人口的约4.3%左右）。

但无论哪个版本，在加拿大，印度裔已经成为人数扩展速度最快的少数族裔，没有之一。

【比如安大略省的色彩节】