【新西兰毛利人的传统舞蹈】

前言

新西兰与澳大利亚是大洋洲最主要的两个国家，有一种说法是澳大利亚是“羊背上的国家”，这个当然很形象。

不过新西兰也是“羊背上的国家”：2022年新西兰统计局的农业生产普查显示，新西兰羊群总数比前一年下降了2%左右，约为2530多万只，按照新西兰约520多万的人口总量，人均约5只羊。

【新西兰整个就是天然的牧场】

新西兰，这个位于太平洋西南部、由南岛和北岛两个大岛及其附近一些岛屿组成的国家，其实是一个天然的畜牧场、种植园和生态区，天然草场和人工牧场占新西兰总面积51%左右——除了城市、湖泊和高山等等，剩下全是牧场了。

【如果说新西兰与澳大利亚是兄弟国家，这种说法也没毛病】

总面积约27万平方公里、总人口约520多万的新西兰，最大特点可以用8个字概括：地广人稀、不声不响。

其实新西兰环境不错、物产丰饶，这里只选取了鹿茸、乳品、羊毛、猕猴桃这四样最具代表性的物产，跟大家聊聊另一种风貌的新西兰。

【新西兰奶牛农场】

一、割不完的鹿茸

鹿茸一般取自梅花鹿或马鹿，就是雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。一般是在春季或夏季时，雄鹿长出新角尚未角化时，用刀将其割下。一般来说，割取鹿茸后，还会再次生长，以备下次收割。

【已经取片的鹿茸】

如果鹿茸不割取，成了鹿角反而是一种负担，不过也有“天然限制”：正常情况下，鹿的一生——比如梅花鹿一般为23-35岁、马鹿一般为25-35岁，可以割鹿角20次左右，一年可以割2次，也有3次的。

世界上从事鹿业的国家主要有我们、新西兰、澳大利亚、俄罗斯等，但养殖品种不同。目前我们人工驯养的鹿类动物主要有梅花鹿、马鹿等。

【雄鹿的角非常威武】

其中新西兰的鹿茸对国际市场的供应量和影响力最大。除了牛、羊等传统各类，进入21世纪后新西兰的养鹿业发展迅猛，现在新西兰的养鹿场数量已经超过5000个，鹿的存栏数量约为180万头左右，已居世界前列，主要品种是梅花鹿、赤鹿、黇鹿、马鹿等等。

关键是新西兰只生产和出口——不自用：新西兰每年可以生产鲜鹿茸约400吨左右，而且几乎全部出口，所以成为世界鹿茸出口的第一大国。

【新西兰梅花养殖场】

二、吃不完的乳

新西兰大约有近1000万头牛，其中奶牛约为640多万头，占存栏牛总量的65%左右。另外，产奶的还有羊、水牛等等。

以2022年为例，新西兰的牛奶总产量约为2180万吨，总共只有520多万人的新西兰，人均约4190多公斤/年——就算每天当水喝也用不掉。

【小主人与自家的奶牛合照】

怎么办？

（1）提炼成各类乳制品——能提炼什么呢？只要不过敏的朋友，估计都爱吃，比如炼乳、酸奶、奶酪、奶油、黄油等等。

（2）处理成固态奶——比如奶粉等等。

这两种就是新西兰最为重要的出口贸易物资，地位很高，等同于新西兰的肉类和羊毛出口。

【挤奶是每一位新西兰农场主每天的必修课】

2023年我们全年累计进口各类乳制品约为282万吨，进口总金额约为115亿美元，约合820多亿人民币，其中来源最多的是就是新西兰：从新西兰进口约54万吨，占69.1%左右。

排名第2和第3的分别是：从欧盟进口约9万吨，占11%左右；从澳大利亚进口约9万吨，占11%左右。

【新西兰每一头奶牛都有自己的“身份标识”】

三、剪不完的羊毛

新西兰2530多万只羊只，绵羊占绝大多数——这一点跟澳大利亚不太一样。新西兰羊毛以粗毛为主，大致比例是：细毛10%左右、中粗毛占20%左右、粗毛占70%左右。

【新西兰：一群美利奴羊傲娇地走在马路上】

无论单产（就是从一只绵羊身上扯毛）——新西兰单产可达5公斤左右/年；还是总量——新西兰每年的羊毛产量保持在15万吨以上，个别年份也达到过22万吨左右，能够占到全球羊毛年产量的20-25%左右。

【目测快到剪羊毛的时间了】

2023年我们从新西兰进口羊毛为36936吨、毛条为665吨，一共约3.8万吨，新西兰年产量的22-25%需要供应给我们。

另外两个重要的国际市场是美国和欧盟，他们也是新西兰羊毛的稳定用户。

【天气热起来，赶紧换衣服】

四、摘不完的桃

这里的“桃”是指猕猴桃（奇异果）。

早在2019年，全球猕猴桃产量最多的三个国家分别是：

第1名是我们，年总产量约为220万吨，人均产量约为1.6公斤/年。

第2名是新西兰，年总产量约为56万吨，人均产量约为108公斤/年——总人口约520万。

第3名是意大利，年总产量约为52万吨吨，人均产量约为8.8公斤/年——总人口约5900万。

【猕猴桃也叫奇异果】

此时的新西兰在猕猴桃人均年产量方面，已经是世界第一了。

到了2021年，新西兰猕猴桃年产量约为63万吨，占全球猕猴桃总产量的约14.2%左右，是全世界第2大猕猴桃生产国（我们总量还是第一）、是全世界第1大猕猴桃出口国——人均产量约为108公斤/年，东西再好，也不能当饭吃，还是出口为好。

【新西兰猕猴桃种植园】

新西兰的猕猴桃主要供应三个最大的猕猴桃净进口国——我们产量第一但人均太少，所以还是需要进口，以2022年为例：

比利时猕猴桃进口总量约为16.1万吨，位列全球第一——总人口只有约1100多万的比利时，对猕猴桃是真爱，相当于人均每年需要进口15公斤左右的猕猴桃。

西班牙猕猴桃进口总量约为13.8万吨，位列全球第二——也是真爱。

【看看颜色和状态：快要成熟了】

我们猕猴桃进口总量约为11.8万吨，位列全球第三——不过2023年我们从新西兰进口的猕猴桃总量有所下降，约为10.4万吨。

按新西兰农业部的估计，2024/2025新西兰猕猴桃产季将再获丰收，约为70万吨新西兰猕猴桃会运往全球各个市场。

猕猴桃确实能叫“奇异果”——原产地是我们，多个地区都有猕猴桃的野生种类分布，包括北方、南方和西南各地。

大约1900年左右被引入新西兰，在那里得到了更广泛、更商业化的种植和开发，现在我们每年需要向新西兰进口超过10万吨以上的猕猴桃。

【曾经数过上面的黑籽，结果数不清】

结语

“割不完的鹿茸、吃不完的乳；扯不完的羊毛、摘不完的桃”只能大致描述新西兰风貌的部分轮廓，这个由毛利人和欧洲移民后裔为主体的国家，其中欧洲移民后裔约占70%左右、毛利人占17%左右，另有其他少数种族。

【毛利人有自己传统的雕刻技艺】

新西兰仿佛只关注于种植业、畜牧业、海洋渔业的品类、收成、规范化标准——比如给牛、羊、鹿植入芯片，进行品控，新西兰一直走在前面。

【除了舞蹈和雕刻，毛利人也有自己的图腾崇拜】

新西兰、澳大利亚至今都还不是北约的成员国，而且这两个国家跟我们正式建交的时间只差1天：澳大利亚是1972年12月21日、新西兰是1972年12月22日。

【新西兰首都：惠灵顿】

有意思的是，新西兰附近的多个小型岛国，比如大洋洲的萨摩亚（1976年西萨摩亚就正式加入了联合国），由于自己没有军队，只有500多名警察来负责交通和治安，所以国防安全和相关费用还得由新西兰负责。

【惠灵顿的地标之一：城市缆车】