夏季是一个高温的季节，许多人的食欲受到影响，但我们需要更多的能量来支撑自己的生活和工作。夏天吃肉太油腻了，所以很多人在夏天都喜欢吃一些清淡不油腻的食物，譬如蔬菜，蔬菜不仅可以保持我们身体内的营养均衡，而且也不用担心油腻的问题。夏天蔬菜种类特别多，价格也便宜，今天我就来给大家推荐几道适合夏天吃的蔬菜做法，这些蔬菜做法不仅清淡不油腻，而且特别好吃下饭。下面就一起来看看我都做了哪些美味吧！
凉拌黄瓜做法：1、首先把黄瓜清洗干净，然后切成短条，装到盘子里面，上面撒上一些盐腌制一会。
2、然后把大蒜切成蒜末，洋葱切片，小米椒切成辣椒圈，放进一个碗里，再放入适量的食用盐、生抽、陈醋、蚝油，搅拌均匀。
3、将腌制好的黄瓜条放到碗里，然后放上一些蒜末、洋葱和辣椒圈，再撒上适量的食用盐、白糖和炸过的花生，搅拌均匀。
4、然后起锅烧油，烧热以后关火放入一些花椒炸香，将花椒捞出来扔掉，然后将热油浇到黄瓜上面就可以了。
这样一道简单美味的凉拌黄瓜就做好了。黄瓜口感爽脆而且还非常的入味，吃起来特别的好吃下饭。
小贴士：
1、黄瓜凉拌之前一定要先清洗干净，再去皮切成条状，这样做出来的凉拌黄瓜吃起来口感更好。
2、在切好的黄瓜条上撒上一些盐腌制一下会更好吃，因为盐可以很好地去掉黄瓜里面的水分。
3、凉拌黄瓜一定要放一些蒜末和辣椒圈来增加它的口感和味道。喜欢吃香菜的朋友也可以加一些香菜进去。
4、凉拌黄瓜最好用热油来拌匀会更好吃一些。这道凉拌黄瓜也是我最喜欢吃的一道素菜了。
西葫芦炒肉
西葫芦炒肉是一道非常清淡的菜，因为西葫芦本身就有清热补水的功效，在夏天吃一些西葫芦可以清热解暑，所以很多人都特别喜欢吃西葫芦。
做法：1、猪肉切成片，加入盐、料酒和淀粉，搅拌均匀腌制5分钟。
2、然后起锅烧水，水开后加入几滴食用油和一点盐，把西葫芦放进去煮一分钟。
3、把西葫芦捞出来后放入凉水中浸泡一下，这样可以防止它炒的时候变色。
4、锅里倒入油，油热后放入腌制好的肉片炒至变色。
5、然后倒入焯好水的西葫芦和切好的葱花一起翻炒几下就可以出锅了。
肉末炒豆角
这道菜的食材很简单，口感也很好，而且是一道非常下饭的家常菜。既有肉香又有豆角的清香，让人吃了就停不下来。
做法：
1、首先我们准备适量的豆角和肉末，把豆角清洗干净后切成小段。
2、准备几瓣大蒜把大蒜切成蒜末，然后把准备好的肉末放到碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽和盐，搅拌均匀后腌制10分钟左右。
3、准备一个锅，在锅中倒入适量的油，然后把腌好的肉末放入锅中翻炒至变色。
4、再把豆角放入锅中继续翻炒3分钟。
5、在锅中加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀后再加入适量的盐调味。
6、把调味好的肉末豆角盛出来放在碗中就可以了，这道肉末炒豆角就做好了。
这道菜不仅做起来非常简单，而且口感也非常好，可以说是一道非常受欢迎的下饭菜。如果你也喜欢吃这道菜的话，那就赶紧试一试吧！
五花肉炒花菜
【食材】花菜500克、五花肉150克、蘑菇100克、蒜3瓣、生抽1勺、老抽半勺、盐1小勺、白糖少许。
做法：
1、五花肉切成薄片备用，花菜和蘑菇用热水焯烫1分钟，捞出备用。
2、锅中加适量油，放入五花肉煸炒至出油。
3、然后放入蒜和姜炒出香味。
4、倒入花菜翻炒均匀后加入1勺生抽和半勺老抽翻炒均匀即可。
五花肉蘑菇炒蒜苔
食材：五花肉、蘑菇、蒜苔、小米辣、生姜、大蒜。
做法：
1、将蒜苔洗干净后切成段备用。
2、烧火热锅，在锅里放入适量的油，等到油热之后放入切好的五花肉片开始翻炒。
3、等五花肉炒至出油后，加入切好的蒜苔和小米辣，翻炒均匀。
4、再加入适量的酱油继续翻炒。
5、最后加入少许的食用盐调味即可出锅。
