看似普通的蒸鸡块，实则有着深厚的历史渊源。它起源于宋朝，最初由名厨黄承祖创制的 “清蒸鸡” 演变而来。当时，黄承祖将鸡块与多种药材一同清蒸，不仅味道鲜美，还具有滋补养生的功效，深受文人墨客的喜爱 ，苏轼诗中提到的 “黄鸡美酒” 便是佐证。历经岁月变迁，这道菜的做法不断演变，逐渐形成了如今的烹饪风格。
接下来，就是大家最期待的腐竹蒸鸡块制作环节啦！这个简单美味的腐竹蒸鸡，还没吃过的一定要试试，鲜嫩多汁，腐竹吸满了鸡汤，太下饭了。
（1）半只鸡剁成小块，加入葱姜，加入盐，鸡精、十三香、胡椒粉、一勺淀粉、蚝油、少许料酒抓拌均匀，腌制五分钟。
（2）泡好的腐竹垫在盘里，倒入腌制好的鸡块，均匀的铺在上面，蒸锅上气大火蒸15分钟，淋蒸鱼豉油，撒葱花，鲜嫩多汁的腐竹蒸鸡就好了。
鸡肉可是营养界的 “宠儿”，富含优质蛋白质，含量比很多肉类都高，且极易被人体吸收利用，能为身体补充能量，增强体力 。而清蒸这种烹饪方式，最大程度保留了鸡肉的营养，让你在享受美味的同时，轻松摄取满满营养 。
怎么样，看完这篇文章，你是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？快在评论区留言分享你的蒸鸡块制作心得吧！要是你还有其他独特的蒸鸡块做法，或者和这道菜有关的趣事，统统说出来让大家一起乐呵乐呵，咱们一起在美食的世界里尽情遨游！
