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《1》

早段时间有人提问：

“存了很多年的一箱老白茶，要不要像陈皮那样，隔年翻晒去潮气？”

突然间，想起林则徐前辈说过的一番话。

“子孙若如我，留钱做什么？贤而多财，则损其志；子孙不如我，留钱做什么？愚而多财，益增其过。”

辩证来看，白茶如果没受潮，正在安然无恙地久存陈化？开箱晒茶去潮气，不过多此一举，还会让好茶跑气变味。

反过来看，如果已经受潮的茶叶，再去追悔莫及，为时晚矣。

已经严重受潮变味的茶叶，开箱晒茶除潮气，又有何用？

白茶储存时，真正有效的存茶防潮原则，从来不是后期翻晒。

而是提前做到这3点。

《2》

首先，选对含水量合格的茶叶。

有一回在买了一饼很便宜的老茶回来测评，只要小几十元一饼。

但茶饼拿到手，就知道情况不对劲。

撬茶过程中，没有听到明显的干燥叶片断裂声。

声响闷闷的，像是对着一块没有晒干的木头。

伸手摸向茶饼表面，从剥落出来的叶片手感看，微带韧性，并不是那么干脆舒爽。

显而易见，这饼茶的含水量有问题！

虽然在刚压饼出来时，情况勉强还过得去。

但后期不论用尽任何存茶防潮措施，都没办法做到严格防潮。

一旦水汽由内向外扩散，这饼没有彻底干透的劣质白茶，迟早会发酸变味甚至发霉！

为此，为了顺利存茶，买茶之前一定要反复检查。

确保干茶捏起来梗叶酥脆干燥，含水量足够低，有明显的干燥植物香气，再去藏茶也不迟。

《3》

其次，严实密封，不留缝隙。

存茶防潮，对内要确保干度达标，对外要严格密封。

严防死守，以免外界水汽渗透侵入。

存茶包装上，随便打包，马虎对待，肯定做不到防潮要求。

举个例子，储存白茶饼时，只包了单层饼纸，随手放在架子上存放。

单层饼纸，势单力薄，存茶效果太弱。

哪怕你在外面的茶叶店，经常能看到单层饼纸存茶的做法，但千万别盲目效仿。

因为店家对外展示的，尽可能是模具，里面是由碎木屑和边角料压成的茶饼模具，并非真正的茶饼。

毕竟，真正懂行的人，有谁舍得如此草率存茶？

长期存白茶，不论散茶饼茶，都建议用三层包装法。

其中，饼茶的情况相对特殊。

将同款茶饼装入牛皮纸袋后，再用铝袋、塑料袋、纸箱逐层密封，更能有效存茶。

《4》

最后，尽可能提供干燥存放环境。

经过三层包装密封的白茶，平时不适合经常开箱打扰。

尤其是阴天潮湿天气，更需要慎重开箱。

存茶的纸箱，需要隔墙离地存放。

不要紧贴墙面与地面，放在架子上、柜子里，或者垫高地面后再放置，情况会更好。

存茶的房间，尽量保持干燥卫生。

室内湿度越低，存茶防潮越有利。

梅雨季时，少开门少开窗。

如果家里存茶数量较多，添置抽湿机等设备，防潮去湿更有利。

家庭环境下存茶，避开地窖、落地一楼、厨房等相对潮湿的地方。

选在干燥避光的地方储存，存茶效果更好。

天时地利人和相加，才能达到存茶基础3原则！

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