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《1》
流行是一个圈。
一别经年，多年前的流行款会再次走红。
当今茶圈提到煮茶，有两大网红热门的潮流做法。
一是围炉煮茶。
近期话题正盛，某种意义上，是今年夏天露营热的延续。
围炉煮茶社交话题强，支起一炉温暖的炭火。
一边煮茶，一边烤上花生、橘子、柿子、年糕等。
花花绿绿的茶点摆在桌面，拍照片时特别能“出效果”。
近段时间，在年轻一代的茶客里特别受追捧。
各式打卡照，全网铺天盖地而来。
《2》
另一个煮茶的新玩法，则是焖烧壶煮茶。
用焖烧壶煮茶的流行趋势，发源自各大直播间。
不少主播在卖老白茶时，采用这样的策略——买老茶送焖烧壶。
不仅如此，还现场展示做法。
往焖烧壶内投一饼（5克左右的小规格饼干片），加满沸水，闷上三五个小时也不怕茶味会闷苦……
虽然，这种主打闷不苦、时刻保温、操作零难度为概念的焖烧壶煮茶，在茶圈内掀起了不少水花。
但平心而论，内质丰沛的好茶用不着特意“闷”着喝，快速冲泡，迅速茶水分离，也能泡出浓淡适中的精彩茶味。
反观这种一闷就是半天，甚至闷泡隔夜的焖烧壶做法，闷泡许久后，茶味一早就不新鲜，并且喝多了这类闷浓的茶水也不利健康。
不论怎么看，都不建议盲目效仿！
《3》
开篇已经提到，潮流是一个圈。
今年冬天走红的“围炉煮茶”，其实算不上多么新鲜。
早在古人眼里，围炉夜话，再疏松平常不过。
寂寥小雪闲中过，独试新炉自煮茶。
冬日气温低，和亲友们围着暖炉取暖。
期间，顺手煮点茶水润喉，再煨上芋头、地瓜等充饥，是冬日独有的小美好。
而网红的焖烧壶，本质和过去的暖水瓶也差不多。
只不过，外壳颜色会更时髦一点罢了。
但本质还是换汤不换药。
虽然在网上，经常能听到这样的说辞。
“焖烧壶煮茶，不用电、不用火，零难度，有热水就能保温煮茶。”
但是较真来看，这和保温杯泡茶，相差无几。
焖烧壶，算不上真正意义的煮茶。
因为它没有任何加热装置，如果是煮茶，最基础的配套肯定是煮茶壶+煮茶炉。
不论是用电陶炉、酒精炉、气炉子、炭炉加热，都得借助外来热源，通过持续加热，将茶汤煮沸后，及时关火饮用。
从经验看，焖烧壶煮出来的茶汤，不如真正加热煮出来的茶水细腻柔滑。
就好比，早年间流行的懒人焖烧壶早餐。
但事实证明，将米粒放入焖烧壶内，加入沸水，闷上一晚。
第二天再倒出来，米粒并未软烂。
和真正煮出来的米粥，口感相差一大截。
《4》
话说，网红版围炉煮茶VS焖烧壶懒人煮茶，谁才能代表2022年冬季的煮茶新风尚？
个人看法是，交给时间来定。
究竟是一阵风似的，只是短暂走红一时？
还是能得到众多老茶客认可，长虹多年？
假以时日，自然能得到答案。
从喝茶感受看，冬天降温后，煮上一壶热腾腾的茶汤喝着确实舒服。
但在泡茶和煮茶之间，一年四季里，煮茶只能说是秋冬季喝茶常见的“调剂品”。
喝好茶，还是泡茶为主。
尤其是盖碗冲泡，与各大茶类更为百搭！
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