芥末鸡
食材&配料：
盐水鸡、菜心、芥末粉、鸡汁、小米醋、盐
制作步骤：
处理干净的鸡，给它撒上两勺盐，给它涂抹均匀，里里外外抹均匀，肚子里面一勺盐就够，这样更好入味。涂抹均匀后，再用花生油抹表面，这样蒸出来鸡皮爽滑，然后放一边腌制1个小时。锅中烧开水，把腌制好的鸡放几片姜进肚子，盖上锅盖调大火蒸约30分钟即可（不确定熟不熟可以用筷子插进鸡腿，拔出筷子不流xue水就熟了）蒸好的鸡，沥干汤汁，放一边放凉。芥末粉用热水冲成糊状，覆盖耐高温保鲜膜放入微波炉高温打3分钟，芥末糊加入纯净水稀释，再加入所有的调料备用。把晾凉后的鸡肉撕成条，菜心汆水，加入蒜末、糊辣油，混合料汁拌匀即可。
蒜爆鱼
食材&配料：
乌鱼片、青笋片、蒜末、蚝油、辣鲜露、鸡汁、陈醋、白糖、胡椒粉
制作步骤：
乌鱼片加入盐、胡椒粉、蛋清上浆，淋入适量的油封住水分。锅中烧水，放入盐、鸡精、葱姜片烧开，水开后下入鱼片汆熟，捞出放在笋片上。所有的调料混合加入蒜末，淋入鱼片上，用热油炝香干辣椒、花椒粒，淋在食材上即可。芝士烤榴莲金瓜
食材&配料：
金瓜、榴莲、芝士
制作步骤：
金瓜清洗干净后去皮去瓤，放入榴莲肉，用锡纸包住。烤箱180度预热，放入食材烤2个小时（具体时间要灵活调节）。撒上芝士后温度调到22度焗10分钟左右即可。
