这几年鲫鱼价格总体不错，每年这个时候都是鲫鱼抢货高峰期，所以这一段时间全国范围内呈现出稳步上涨的趋势。4-9月也是鲫鱼消费高峰期，再加上五一节日备货，市场需求稳定增长。大规格鲫鱼在餐饮端需求旺盛，价格涨幅显著高于中小规格，大规格白鲫鱼的价格越来越向特种鱼方向靠近了。
近期鲫鱼最新价格走势
江苏省（主产区盐城、宿迁等地）受病害和环保政策影响，出塘量减少，价格普涨。据最新报价，江苏鲫鱼5两以下规格9元/斤；8两规格9.6元/斤，比上周持平；1斤规格的鱼卖到12元/斤，比上周上涨1.5元。宿迁一位做饲料业务的老板表示，目前当地鲫鱼的出塘价格是1.2元一两，1斤白鲫鱼换算下来是12元/斤，价格还不错。但从整体上来看，行情还是比较平稳的，没有太大的变化。
浙江金华小规格鱼需求旺盛，0.5两规格10.5元/斤，较上周上涨1元。安徽淮北的老板告诉我们，淮北目前黄金鲫6.8元/斤，银鲫处于缺货状态。黄金鲫苗6元/斤，价格稳定。
华中最大规模的水产批发市场——武汉白沙洲水产市场王总透露，目前鲫鱼存塘不多，鲫鱼2两以上规格7.5元/斤，5-8两规格10元/斤，8两上规格11元/斤，相较于清明节后的价格，有所上涨，销量也是不错的。随州本地精养池塘供应稳定，以中小规格鱼为主，鲫鱼0.5斤规格8元/斤，与上周持平。
河南鲫鱼5两规格的9元/斤，6-6.5两的10元/斤。江西地区，受江苏、浙江缺货影响，外调量增加，推动本地价格跟涨，江西鲫鱼0.5斤规格的鲫鱼卖到6元/斤，比上周涨0.5元。
广东地区8两-1斤规格的塘口收购价是10.5元/斤左右，主销大规格鱼，用于餐饮及家庭消费，价格稳定。川渝地区鲫鱼供需稳定，0.3斤规格9.2元/斤，基本持平。云南鲫鱼8.5元/斤左右，小幅波动但整体平稳。
短期鲫鱼趋势预测
随着华东华中等等主产区存塘持续消耗，叠加南海休渔期临近（5月1日），养殖户惜售情绪可能增强，推动价格上行。新增养殖量逐步上市（如2025年夏花鲫鱼），或缓解供应压力，价格可能稳中略降。高品质鲫鱼需求增长，或支撑高端市场价格。
短期内鲫鱼价格仍有上行空间，但需警惕局部回调风险。养殖户应结合区域供需动态灵活调整策略，流通商可关注跨区价差机会。长期来看，市场将回归供需平衡，但高端产品结构性需求或成新增长点。
