这个季节菠萝挺多的， 买个菠萝来做菜吧。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

一个菠萝有很多种做法。 ‍‍‍‍‍

菠萝鸭，菠萝炒饭，还可以做菠萝派。‍‍‍‍‍‍‍‍‍

菜，主食，甜点都有了。 ‍

做法也都很简单。

菠萝鸭，我看到小区邻居发的图片，馋上了，去搜了搜做法，复刻了。‍‍‍‍‍‍‍

还真不错。

这么做鸭肉都变嫩呢，有一点点酸甜味，口感很清爽开胃，挺适合天气慢慢变热的时候吃。 ‍‍‍

食材：鸭腿1只（我还放了两个鸭爪），菠萝，1个青椒， 一点姜蒜片。

鸭肉切成块，放点盐抓匀。

我的鸭是新鲜的鸭，鸭好，只放盐，料酒别的都不用。‍‍‍‍‍‍‍‍

如果买的那种冰冻过的鸭，最好先焯水。 ‍‍‍

鸭肉腌渍15分钟，锅里放油，把鸭放进去翻炒，炒一会后加姜蒜片， 翻炒，炒至水份干掉，并且两面有点焦黄。

接着加点生抽酱油调个色，我只放了点点生抽。

放入没过鸭肉的清水，开大火煮开，接着转中小火煮。 ‍‍‍‍‍

煮到水份没剩多少的时候加入菠萝，再煮个5分钟。

最后加入辣椒块，大火收汁。

OK，出锅。

挺好吃的。

菠萝鸭，我喜欢吃里边的鸭肉，汤汁拌饭也很好吃。

我不喜欢吃里边的菠萝，感觉菠萝本身的精华都在菜里了， 所以单吃菠萝没那么好吃！

但菠萝炒饭里的菠萝是很好吃的。

菠萝炒饭也简单。

食材：米饭，菠萝丁，胡萝卜丁，辣椒丁（还可以放青豆，虾）。‍‍‍‍‍‍‍‍

锅里放油，先煎虾，接着下入胡萝卜辣椒丁青豆，再放菠萝， 翻炒翻炒，加入米饭虾，调味翻炒就可以出锅啦。 ‍‍‍‍‍‍‍‍

也是很开胃的一道炒饭。 很好吃！！‍‍‍‍

虾可以不放，不放也很好吃。 ‍‍

用菠萝做甜点，喜欢吃甜食的一定喜欢。 ‍

我用了现成的卷饼皮。 ‍

里边的菠萝馅料，把菠萝切成小丁。‍‍‍‍‍‍‍

用平底锅炒馅料，不用放油。

把菠萝倒进锅里，开中火，一直翻炒，不停翻炒，直到菠萝炒出水分，加两勺白糖。如果菠萝本身很甜，糖少加点。继续翻炒翻炒。

翻炒的同时，拿空碗，放玉米淀粉加点水，调制成勾芡水。

等锅里菠萝水分差不多炒干时，加入勾芡水，搅拌几下就可以出锅了。

这种粘稠的状态，馅料调好啦。

平底锅，调到最小火。 取一张卷饼放上去。

注意翻面，当卷饼软掉，看着熟了一部分之后，把馅料放到卷饼上。

折两下，翻面，让有折痕的那一面放到底下，这样锅的热度直接可以将其封口。

接着，再折两下，继续把有折痕的那一面朝下。

就这样，一个菠萝派就做好啦！

一个菠萝三种吃法，都很好吃哦。 ‍‍‍‍

好好吃饭， 好好生活！