今天做香炸抹茶甜甜圈，外表焦脆，内部是淡淡的抹茶绿，如同一片春日的翠意。

一口咬下，抹茶的清香在口中弥漫，甜而不腻，香而不浓。

无盐黄油——30克

抹茶粉———8克

鸡蛋————1个

白砂糖———40克

炼乳————20克

低筋面粉——110克

杏仁粉———30克

泡打粉———2克

植物油———适量

白巧克力——适量

1、把无盐黄油30克隔水融化，加入抹茶粉8克里，搅拌至抹茶粉完全融化。

2、室温鸡蛋1个、白砂糖40克、炼乳20克，打散打匀。

3、加入抹茶液，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉110克、杏仁粉30克、泡打粉2克，搅拌至颜色均匀成团。

5、包上油纸，擀成1厘米的薄片，放冰箱冷藏30分钟定型。

6、取出面片，切出合适的形状。

7、如果在切的途中变软了，可以再放冰箱冷藏定型。

8、准备一锅油，加热到筷子放进去冒小泡泡，即可放入准备好的甜甜圈，小火炸至表面焦脆即可。注：火候会有点难控制，需要多试几次。

9、捞出放凉备用。

10、白巧克力适量，切碎后隔热融化，放入甜甜圈裹上巧克力即可。

11、香炸抹茶甜甜圈，完成O(∩_∩)O

12、将抹茶的清新、与黄油的香酥完美融合。

13、外表焦脆，内部是淡淡的抹茶绿。

14、一口咬下，抹茶的清香在口中弥漫，甜而不腻，香而不浓。

【小贴士】

1、炸时最好小火慢炸，非常容易焦掉。

2、选用品质好的抹茶粉，可以增加成品的色味品质。