今天用波兰种的办法做一款简单的馒头，外表朴实无华，松软喧腾。

咬下一口，那柔软的质地和淡淡的米香味，犹如童年的拥抱。

无论搭配菜肴还是单独食用，馒头都能带来满满的幸福感。

波兰种原料

普通面粉——50克

清水————50克

酵母————0.5克

面团原料

普通面粉——200克

白砂糖———20克

盐—————1克

酵母————2克

温水————75克

1、提前一晚做好波兰种，普通面粉50克、清水50克、酵母0.5克，搅拌均匀后冷藏一晚，发酵只3-4倍大。

2、普通面粉200克、白砂糖20克、盐1克、酵母2克，放一起拌匀。

3、加入发酵好的波兰种，温水75克，用筷子拌成絮状。注：不同面粉吸水不同，底部如果还有明显的粉类，就再加一点清水拌成无干粉状。

4、用手揉均匀成团，盖上湿毛巾松弛30分钟。

5、取出松弛好的面团，手揉5分钟左右，揉只面团光滑。

6、擀成大薄片，喷一层清水，抹匀后紧紧的卷起来。

7、再搓长一些，切成等量的小块。

8、垫上油纸，锅里放冷水，发酵至1.5倍大。

9、发酵好后开火，出蒸汽后蒸10分钟，再关火焖2分钟。

10、取出放凉后，密封冷冻保存。想吃的时候冷冻直接取出来隔水蒸几分钟就行了

11、波兰种馒头，完成O(∩_∩)O

12、制作简单，外表朴实无华，松软喧腾。

13、咬下一口，柔软质地和淡淡米香味。

14、无论搭配菜肴还是单独食用，都能带来满满的幸福感。

【小贴士】

1、揉面时，坚持揉到面团变得光滑和有弹性，这对于制作柔软的馒头非常必要。

2、发酵时间可能因温度和湿度而异，所以要根据面团的状态来决定何时继续下一步。

3、蒸馒头时，确保蒸锅内的水不会沸腾到馒头的底部。

4、可以根据个人口味的需要加入不同的馅料，使其更加丰富多样。