发酵有机肥是利用微生物分解有机物质，转化为植物可吸收的营养物质的过程。在发酵粪污时，确实可能会遇到水分排不出去的问题，这会影响到发酵的效率和质量。以下是一些可能帮助改善这一问题的建议：

控制水分含量：粪污在发酵前需要进行适当的干燥处理，以降低水分含量。水分过多会降低微生物分解有机物的效率，同时也会影响氧气的渗透，导致厌氧条件，进而产生不良气味和可能的病菌繁殖。

调整C/N比：微生物在分解有机物时需要碳源和氮源。通过添加锯末、秸秆等碳源丰富的物质，可以调整发酵物料的C/N比，以利于微生物的生长和分解活动。

通气管理：良好的通气条件有利于微生物的生长和有机物的分解。在发酵过程中，应适当进行通气，以排除多余的水分和产生的热量，保持发酵容器内的温度和氧气条件。

使用发酵促进剂：可以添加一些发酵促进剂，如EM菌、酵母菌等，这些微生物可以加速有机物的分解，并改善发酵条件。

分层堆肥：在堆肥过程中，将物料分层铺设，并注意将水分含量较低的物料放在下面，水分含量较高的物料放在上面，有助于水分缓慢排出。

控制温度：发酵过程中温度的控制也非常重要。温度过高会杀死部分微生物，减缓分解速度；温度过低则会抑制微生物的活动。一般而言，发酵温度控制在25-35℃之间是比较理想的。

发酵时间：发酵时间应根据具体的物料特性和环境条件来确定，不能一味求快，过快的发酵可能会导致不良品质的有机肥。

合理布局：在发酵场地选择上，应选择排水条件好的地方，避免因水分无法排出而导致发酵失败。

在操作过程中，应遵循相应的环保法规和技术标准，确保发酵过程不对环境造成污染，并最终产生优质的有机肥，以服务于农业生产，促进循环经济的发展。