在2023年我做了很多美食，每天都在吃饭，烹饪的菜谱可想而知有多么多，再加上最近天气冷了，很多人都开始抵抗不住寒冷，开始囤积食材。下面就来看看我今年的美食制作清单吧。

第一单元：营养均衡的主菜

第一道：板栗炖排骨

冬天吃什么呢？每年的冬天总是有一种食物火起来，那就是板栗。很多人都很喜欢吃板栗，觉得它好吃，然而如果只吃板栗，难免有些单调， 你还可以炖排骨，用板栗炖排骨，浓郁的汤汁中带有板栗的香甜味道，吃起来美味又营养，超级暖身，绝对是寒冷冬天的必吃之选。

第二道：冬日暖心的红薯姜汤

很多人冬天吃饭比较讲究保暖，除了美味，大家往往更追求营养健康， 这个时候你可以多喝点姜汤，尤其是女人，冬天的时候多喝点姜汤，暖身效果很好，尤其是女性经期的时候更要多喝点姜茶，暖宫又暖身。

第三道：红薯红糖银耳羹

银耳是很滋补的一种食材，冬天喝点银耳羹是很不错的选择。我们可以尝试用红薯搭配银耳，这样可以增加羹汤的粘稠度和口感，吃起来更加滑嫩，加入红糖调味，也可以增加羹汤的香甜味道。

第四道：红烧羊排

（调料：老抽，生抽，八角，桂皮，香葱，姜，料酒）

羊排也是冬天的热销商品，羊肉本身就有暖身效果，羊排则是羊身上肉质更鲜嫩的一部分，冬天吃羊排是最好的， 你可以尝试用红烧的做法，先将羊排焯水去腥，再加入各种香料调味，红烧羊排的味道更加浓郁，吃起来软糯入味。

第五道：蒜香黑鱼片

黑鱼是最近很受欢迎的一个品种，很多都市白领日常生活中也会选购一些黑鱼作为日常的美味，除了炖汤之外， 蒜香黑鱼片也是不错的选择，黑鱼本身肉质鲜嫩，配上蒜香味口感更加丰富，出锅的黑鱼片香味十足，吃起来鲜美无比。

第二单元：营养丰富的下饭小菜

第一道：凉拌海带丝

海带是一种营养丰富的海洋食材，含有丰富的矿物质和营养素，冬天吃海带可以加强身体的免疫力，简单的做法就是先将海带煮熟，再加上蒜末、辣椒、酱油等调味，鲜香可口，非常下饭。

第二道：辣椒炒牛肉

冬天的时候我们也可以多吃些肉，虽然很多时候我们觉得肉吃多了容易长肉，但是肉类的营养是不可否认的，而且冬天吃肉的话可以提高身体的热量，暖身效果也很不错。

牛肉是比较常见的一种肉类，冬天吃牛肉的时候可以试试炒菜，牛肉的味道鲜美，配上辣椒一起炒，带有一定的辣味，可以刺激味蕾。

第三单元：健康营养的美味饮品

第一道：花生核桃露

花生核桃露是一种健康的饮品，是花生和核桃的结合，味道香浓，营养丰富，冬天喝一杯花生核桃露可以暖身又养胃，而且制作起来非常简单，只需要将花生和核桃泡水后打成浆即可。

Tips：可以换成其他坚果，比如腰果，榛子等替代核桃。

有时候花生和核桃很腻，喝久了也会腻。我们可以换个口味，比如试试用腰果替代核桃，研制出腰果露，味道一点都不比花生核桃露差，腰果本身味道鲜甜，喝起来很香浓， 而且腰果的热量相对较低，适合减脂的姐妹们喝。

冬天的街边总是弥漫着各种美味的气息，这些美食不仅能满足你的味蕾，还能给你带来健康和美丽。今天就让我们一起探索冬天的美食之旅吧！

延伸观点

①尝试不同的红烧菜谱，丰富冬日的餐桌

红烧羊排是一道非常经典的家常菜，对于很多人来说，可能已经吃腻了。那么有没有尝试过一些新的红烧菜谱呢？比如说红烧鸡翅、红烧茄子等，这些菜谱在保留了红烧的经典风味的同时，又加入了一些新的元素，让你的冬日餐桌更加丰富多彩。

②了解各地菜肴文化，增进对各地的理解与尊重

中国的美食文化博大精深，不同地区的菜肴各有特色。通过了解各地的菜肴文化，你可以更深入地了解各地的风土人情，增进对各地的理解与尊重。

③每周挑战一次新的菜谱，探索不同的美味

为了让你的冬日生活更加有趣，我们可以每周挑战一次新的菜谱，探索不同的美味。比如说可以尝试制作麻辣火锅、香辣小龙虾等，让你的味蕾感受一下不同的美味。

冬天不仅是一个充满美食的季节，也是一个充满健康与美丽的季节。让我们一起享受这些美食，感受它们带来的健康与美丽吧！如果你们有什么想法或者建议，记得在评论区给我留言哦！