春季是肝旺脾弱的季节，脾胃的输送、消化功能容易受到影响，因此，健脾养胃成为春季养生的重要一环。从中医角度来看，甘味食物不仅有甜味，更重要的是有补益脾胃之功。以下是五款适合春季养脾胃的食疗药膳。
一、淮山薏米粥
材料：淮山、薏米、芡实各30克，大米100克。
做法：将上述材料洗净，加入适量水熬至米熟粥成。
功效：淮山、薏米和芡实均有健脾益气的功效，搭配大米煮粥，既能利湿又能健脾，非常适合春季食用。
二、芡实老鸭汤
材料：芡实100克，老鸭1只，调味品适量。
做法：老鸭斩块焯水，洗净后与芡实一同放入砂锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煲1.5小时，调味即可。
功效：老鸭能滋五脏之阴、养胃生津，芡实则能健脾止泻。这款药膳能滋阴养胃，健脾利水，尤其适合春季脾胃虚弱者。
三、小米儿茶糊
材料：小米500克，儿茶100克（中药店有售）。
做法：将小米炒焦后与儿茶研成细粉，每日早晚空腹服用25克。
功效：小米和儿茶均有温中健脾的作用，适用于脾胃阳虚、胃寒胃酸过多的人。
四、眉豆芡实煲鸡脚
材料：眉豆80克，芡实60克，鸡脚4对，冬菇8个，猪瘦肉100克，生姜3片。
做法：所有材料洗净后一同放入瓦煲中，大火烧开后转小火煲1.5小时。
功效：这款药膳有健脾利湿、强健筋骨的作用，适合春季湿气重、脾胃虚弱的人群。
五、陈皮白术猪肚汤
材料：陈皮6克，白术12克，鲜猪肚半个或1个，砂仁6克，生姜5片。
做法：猪肚去油、除腥、刮白膜后洗净，与配料一同放入瓦煲中，大火烧开后转小火煲2小时。
功效：白术燥湿健脾兼能补气，陈皮理气调中，猪肚甘温健脾胃。这款药膳能健脾开胃，促进食欲，尤其适合消化不良、腹胀者。
以上五款食疗药膳均以中医理论为基础，结合春季脾胃的特点而设计，既美味又养生，是春季养脾胃的不错选择。
