大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享咸香可口的“肉末娃娃菜”。
肉末娃娃菜是简单的家常菜，娃娃菜富含胡萝卜素和微量元素锌，对儿童的智力发育有帮助。娃娃菜营养丰富，味甘性微寒，含有人体必需的蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，还含有大量的粗纤维。加肉末简单炒一炒，肉香四溢，娃娃菜脆嫩，咸香可口，两碗米饭都不够吃呢。肉末娃娃菜做法简单，步骤详细，让我们一起来看一下具体制作步骤吧。
【肉末娃娃菜】
材料：肉末 娃娃菜
辅料：生姜 大葱 干红辣椒
调料：植物油 食盐 味精 老抽 料酒
做法：
1.娃娃菜一颗掰去外皮，切去根部，然后一瓣一瓣掰下来
2.用手撕的方法将菜帮，菜叶分开装入盘中
3.大葱一段切成葱花，切好放入小碗中
4.生姜一块切成姜片，和葱花放一起，掰入干红辣椒
5.起锅加入植物油，油热加入肉末煸炒
6.大火煸炒至变色，加入料酒去腥，
7.翻炒均匀加入老抽上色，大火翻炒炒至上色均匀，倒入葱姜和干红辣椒
8.翻炒均匀加入菜帮翻炒，
9. 接着倒入菜叶部分，
10.大火翻炒均匀，加入食盐，味精
11.淋入水淀粉使汤汁浓稠，大火翻炒均匀
12.炒匀出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、娃娃菜将菜帮和菜叶分开放，用手撕成小块
2、将肉末煸炒至变色，加料酒去腥，加老抽上色炒至均匀
3、菜帮先下锅翻炒，菜叶后下锅翻炒
4、加入适量的水淀粉使汤汁浓稠，这样成品色泽鲜亮
我觉得娃娃菜脆嫩，比大白菜好吃。加肉末简单炒一炒，肉香四溢，娃娃菜脆嫩，咸香可口，简单好做又超级下饭，两碗米饭都不够吃。按照上述步骤制作，想不成功都难，一定收藏起来，想吃随时都可以做，希望您能够喜欢。
