今天我们来学习如何制作：洋参沙参圆肉汤。这是姚老师介绍的靓汤。有兴趣的朋友可以试一下。西洋参：即花旗参，补气养阴、清热生津。沙参：养阴清肺、益胃生津。圆肉：即桂圆，补益心脾、养血安神。薏苡仁：健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓。瑶柱：海八珍之一，滋阴补肾、健脾调中。上述材料，加上鸡肉、瘦肉、生姜等，此汤属于清补类，补而不燥，具有补气养阴、清热生津、健脾渗湿、养血安神等功效，尤其适合体虚、气阴亏虚夹湿热者。材料：西洋参（5-10g）、沙参(10-15g，切段)、圆肉（10-15g）、薏苡仁（30-60g）、瑶柱（10-20g）、竹丝鸡（100-150g，洗净、切块）、瘦肉（100-150g，洗净、切块）、生姜（4-5片）。煮法：上述材料洗净。首先鸡肉、瘦肉加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。然后在汤锅中，加入处理好的鸡肉、瘦肉、西洋参、沙参、圆肉、薏苡仁、瑶柱、生姜，与水同煮，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅匀，稍放凉即可食用。
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功效：补气养阴、清热生津、健脾渗湿、养血安神等。注意：1、脾胃虚寒者，可酌加生姜；2、表证未解者、温热病早期、痰湿内盛者不宜多服；3、汤虽味好，适量为佳。以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
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