时间真快啊，一下又快一年，记得刚刚送儿子去上学，现在他放假回家了。
儿子回家第一餐，老妈我总得表示一下，晚餐4个菜，简单又丰盛，都是儿子喜欢的，儿子吃得很开心呢！
网友：羡慕，别人家的好妈妈！
哈，当然了，年轻人要多吃荤啊，跟咱老两口可不一样！
第一个，蒜蓉粉丝蒸黑虎虾。
海鲜，最要紧的就是“新鲜”。这个黑虎虾好大啊，是活冻的，收到硬邦邦的，非常新鲜。简单一蒸，肉弹味美，极其鲜美！
你看这个虾，烹饪后依然丰腴有韧性，一点也没有皱缩，说明新鲜！如果解冻后虾肉变小，吃起来没有弹性，粉粉的，那就说明不新鲜！
蒜蓉、粉丝、和海鲜是绝配，这3样一起蒸，是吃海鲜最简单，又最好吃的吃法！
儿子也赞不绝口，连夸了好几次，说这个虾好吃！孩子的嘴巴啊，最灵的！
第二个，脆皮乳鸽。
这个乳鸽很好吃，空气炸锅10分钟就行！
去年就吃过，没想到儿子还记得。我在烤的时候，儿子就已经转进厨房了，看了一看，问我“不是说有鸽子吗？鸽子呢？”
哎呀，可把我激动的，难得看到儿子这么念叨一个菜呀！
看看，撕开鲜汁“汩汩”冒出来啊，看着就馋！
别看鸽子小，肉还挺多，也非常入味！
鸽子肉，跟鸡肉不一样，特别鲜美，劲道，百吃不厌！
金灿灿的，脆皮乳鸽，太香太好吃了！
真不愧是大品牌啊，味道真不错，与到店里吃一样美味！
第3个，鱼香肉丝。
这个菜，也是儿子很喜欢的菜！
冬笋脆爽鲜美，胡萝卜甜蜜蜜的，木耳Q弹滑嫩，肉丝鲜嫩松软，酸、甜、鲜、咸，口感浓郁美味！
第4个，蟹黄豆腐羹。
前面几个菜都是“干”的，那这个就是宜汤宜菜了。
加了咸蛋黄、南瓜、豆腐、花菇、豌豆，里面的东西也不少哦，口感清淡鲜美，跟前面3个菜是不同的风味！
下面说下做法。
嘿，这个红烧脆皮乳鸽，是大品牌哦，有实体店的，是做好的半成品。
买这种半成品，一定要看配料表，我这个就很干净，吃了放心。
里面是真空密封的，吃之前自然解冻。
解冻后，放入空气炸锅，200度烤8分钟，翻面，我再烤了2分钟，上色羹漂亮。其实不翻面也行，味道一样好吃。
黑虎虾，一盒8个，流水解冻后，个头挺大，一点也没有变小，看着就很新鲜。
用剪刀先剪开壳，再开一下背。
把背部掰开，用刀背敲几下，这样蒸好了不会卷起来。
用剪刀把长的胡须和前面的尖刺剪一下。
粉丝提前浸泡，用剪刀剪短一些，铺在盘底，上面依次排放上黑虎虾。
黑木耳和花菇，是早上泡下去的，现在长很大了哦！
一定要记得，越好的花菇和木耳，浸泡所需的时间越长，泡发率也越高。尤其是这个大花菇，要泡好几个小时呢，泡的时候就很香，整个厨房都是香味，可好了！
还有这个木耳，一点异味也没有，摸着就超级Q弹！
冬笋剥去外壳，对半切开，沸水里焯下捞起，切丝。
胡萝卜、冬笋、木耳都切丝，肉丝加盐、酒、酱油、少许淀粉抓匀。
花菇切丁，南瓜（熟）泥压碎，咸蛋黄3个蒸熟或用微波炉叮几秒后，切末，越细越好。
蒜蓉小火，用油爆香。
用勺子舀一些蒜末，填在虾背上。
酒、酱油、蚝油、少许盐搅拌均匀成料汁，淋在虾和粉丝上。
把盘子放入电蒸锅内。
如果是水开后上锅，那一般蒸8分钟即可，我偷懒，直接冷水上锅，电蒸锅定时10分钟，反正大约1、2分钟也上汽了。
蒸虾和烤鸽子时，炒菜。
先用少量油，加蛋黄碎，小火加热至起泡。
加水煮沸后，放入豆腐，用铲子弄成小块，加少许酒、姜丝。
（我放了一盒内酯豆腐，感觉多了，半盒就可以了）
加入南瓜泥，搅拌均匀，加2把豌豆。
豌豆我是冻在冰箱的，没有就不加。
最后，慢慢加入水淀粉勾芡，加盐调味。
成功出锅！
调一碗鱼香汁：酒1勺，醋2勺，酱油2勺，糖2小勺，水3勺，淀粉少许，搅拌均匀。
先炒肉丝，变色，盛起。
接下去先炒冬笋，再加入胡萝卜和黑木耳翻炒，酌情加一点郫县豆瓣酱，会吃辣的，可以多加一点，我只加了一丁点。
加入肉丝，翻炒均匀。
立即加入鱼香汁，至食材均匀裹上酱汁，即可关火。
全部一起上桌，热乎乎，简单又好吃，一家人其乐融融，就是最大的幸福！
