大豆是一种常见的食材，广泛应用于各种食品中，包括豆浆、豆腐、豆芽等。大豆不仅在日常饮食中占据重要地位，还在保健食品中有广泛应用。大豆分离蛋白是一种高蛋白含量的食品添加剂，含有近20种氨基酸，不含胆固醇，可替代动物蛋白。它在肉类制品、鱼糜制品、乳制品、面制品等多种食品加工中发挥重要作用，改善食品品质和营养价值。此外，大豆低聚肽和大豆蛋白也具有多种健康益处，如增强免疫力、降低胆固醇等。正因为如此，中国一直是大豆的重要生产国和进口国，进入21世纪后，中国成为世界上最大的大豆进口国和储备国呢。
中国在2001年加入WTO时，被美国强制被迫开放大豆市场和小麦市场，不然就加入不了。权衡利弊后，选择了开发大豆市场，美国才因此同意中国加入WTO。铺天盖地的美国大豆进入中国市场后，凭借转基因的特性，高出油率，低价（美国大把的黑土地平原，纯机械化生产），还加上美国的大豆出口退税，跨越太平洋运到中国港口的到岸价都比中国的大豆便宜一半，把中国本土的豆农和豆企杀的片甲不留，危机在此时诞生。
仅仅一年时间，22年中国大豆产量急剧下降；23年，中国大豆产量消失殆尽，只有些许农户自产自用，市场上售卖的大豆都是美国大豆。美国企业会让中国人一直占便宜吗？现在看显然不会，但是那时候中国人普遍单纯，相信市场化，全球化，这时候美国大豆的骚操作就来了，在大豆成熟前的一个月，23年8月美农业部宣布，因旱情影响，大豆产量将大幅减产；
然后每月发布一次减产信息；大豆上涨的预期越来越被拉高，大豆价格由2000元每吨，涨价到4500元每吨。这个价格已经超过本土大豆的价格，但是没有办法，中国人不种大豆了，就算现在种，也没用了，只能眼睁睁的看着大豆涨价。你以为美国人此番操作是为了挣你那大豆上的三瓜俩枣吗？美国人是为了釜底抽薪，彻底收编国内豆企，控制垄断国内市场，那才是最终目的。
24年4月，美国农业部再次宣布，大豆不会增产，国际大豆价格，直接涨到5600元每吨，市场恐慌的情绪萦绕在每一个中国豆企身上，本身由于的价格上涨，库存已见底，这边价格又要暴涨，无奈之下，只能纷纷跟美国粮企签下长期采购合同。等中国大部分豆企悉数落网，美国农业部又发布2个重大消息：1、为了美国国内民生，大力鼓励大豆生产；2、之前每月公布的大豆产量信息有误，属于工作人员统计失误问题，实际上大豆产量存量充足。国际大豆价格应声直下，直接跌回当初的2000元每吨。
这下中国豆企傻眼了，执行5000元每吨的大豆高价长期采购合同，亏的连妈都不认识；不执行，高额的违约金直接罚的倾家荡产。简直就是阳谋，不管怎么做都是死，最终中国豆企纷纷卖身美国。中国大豆产业受创: 2004年底，中国的大豆加工企业从1000多家锐减至90多家，其中大部分被外资控制。
导致国内大豆产业受到严重打击。2003-2004年，美国通过操控大豆价格，使中国大豆企业和农民遭受重大损失。此后，中国政府通过中储粮大量储备大豆，以应对未来可能的价格波动和市场操纵。持续储备行动: 2005年，中储粮继续暗中大量收储大豆，确保在国际市场动荡时有足够的储备应对。
第一次大豆战争，不到半年时间，我们完败；好戏来了，2006年，美国故技重施，大豆价格飙涨，中储粮放开库存直接高价出售大豆，这才抑制了美国贪婪的资本，直接持续到2008年金融危机，美国人支持不下去了，大豆价格雪崩，我们在第二次大豆战争中，收获了大量的收益。
至此，美国人再也不敢打大豆战争，因为谁也不知道中储粮到底有多少存货。知史而明鉴 识古而知今。其他领域亦是如此；
某专家指出：从战略上讲，中国无法实现大豆自给自足 。因为耕地面积有限，还要种水稻，小麦，随着生活水平提高，还要种蔬菜水果，而大豆非常浪费土地，单产不高。中国要做的是，在进口美国大豆，巴西阿根廷南美大豆之间做好平衡，做好储备，不让美国完全控盘。
