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“嘿，老高！你近来食用芹菜挺不错呢，但听说，芹菜甚是厉害，堪称高血压的“克星”！”公园里，老王挤了挤眼睛，语气中满是玄乎。

高大哥一愣，他这些天为了降血压，几乎把芹菜当成了三餐主食，不是清炒就是凉拌，一度还想把它熬成汤。

现在听说这芹菜还有这么神奇的效果，心里一下子有些忐忑了。为了搞清楚事情的真相，老高决定去医院问个明白。

医生姓刘，干练得很，他听了高大哥的描述，笑了笑，摆摆手说：“老高，你这芹菜呀，还真不一定是高血压的‘克星’，你可别听信偏方。

其实，芹菜是种好东西，但降血压的效果可不如传说中那么夸陈。”高大哥一脸疑惑，半信半疑地望着医生。

医生看了看高大哥，轻轻地咳嗽了一声，笑着说：“哎呀，说起芹菜‘降血压’这个说法啊，真是让很多人误会了。

确实，芹菜里有些成分，比如芹菜素，这东西可以让血管稍微放松一点儿，从而让血压短暂下降点儿，但这效果其实很微弱。要是指望光靠吃芹菜来把血压稳住，那就有点天真了。”

他停顿了一下，见高大哥认真听着，便继续说道，“科学研究表明，芹菜里的这些降压成分含量很少，根本不足以支撑高血压患者靠吃芹菜来控制病情。”

高大哥听得频频点头，但仍旧不死心地问道：“那刘医生，吃芹菜没那么大效果，那高血压的人是不是可以随便吃呢？”

医生笑了笑，摇摇头：“那倒也不能！这里呀，我还得提醒你们一些高血压患者平时吃蔬菜的禁忌。这些蔬菜看似很普通，但却可能对血压不太友好，尤其是三种出乎意料的蔬菜，你还真得注意点儿。”

一听到这里，高大哥一下子警觉起来，生怕自己平时还吃了什么“血压杀手”。他急切地问：“刘医生，哪些蔬菜我们得少吃？”

首先，陈医生一脸严肃地说道：“其实啊，高血压患者不光要注意芹菜，像竹笋这种蔬菜也得悠着点。”

高大哥一听，纳闷了：“竹笋怎么了？”

陈医生解释道：“竹笋，别看它貌似无害，脆脆嫩嫩，口感还不错，可它的草酸含量相对较高。

再者，草酸摄入过多还会对血压管理产生影响，让血压波动不稳定。咱们有个调查显示，每年因为草酸摄入过多而血压升高的人不在少数。”

高大哥听了，恍然大悟：“哎呀，没想到竹笋还能这样啊，看样子还真得少吃点。”

“是的，这还没完，”陈医生继续说道，“除了竹笋，像菠菜也是高血压患者要少碰的。”高大哥听到这儿，疑惑地问：“菠菜？不是说它补铁吗？”

陈医生轻轻摇头，言道：“菠菜补铁诚然不假，但其草酸的含量亦不算低。

更重要的是，菠菜中的钾含量不低，钾对于正常人来说是个好东西，可以帮助调节体内电解质平衡，但对部分高血压患者，尤其是有肾脏问题的高血压患者，过多的钾摄入反而可能让肾脏负担加重。”

高大哥一边点头，一边小声嘟囔：“还真是万万没想到，这补铁的菠菜还能影响血压呢。”

陈医生接着说：“最后，还有一种蔬菜叫芦笋，这个呀，很多人也不太注意。”高大哥更加困惑了：“芦笋也有问题？我还以为它是养生的好东西呢！”

陈医生阐释道：“芦笋虽为养生佳品，但在其中的嘌呤含量也是较高，此物质在体内会代谢生成尿酸。

虽然痛风和高血压表面上没啥关系，但实际上，痛风发作会让血压飙升，对血管的负担也相当大。”

高大哥听得心里直打鼓，喃喃地说：“没想到芦笋也有这么多讲究……”

陈医生拍了拍高大哥的肩膀，安慰道：“您也别太担心，吃这些蔬菜不是说完全不行，而是要适量。高血压的管理，主要是控制总的饮食结构和生活习惯，单靠某一种食物是不现实的。”

他继续补充道：“我们都知道，蔬菜水果富含膳食纤维、维生素，是维持身体健康的好帮手，但不论是什么食物，过量摄入都可能带来负面影响，尤其是对于高血压患者。

像那些高草酸的蔬菜，吃得太多不仅不利于血压管理，还容易干扰钙吸收，增加结石风险。所以啊，您可以少量吃，但不要天天大量吃。”

高大哥点了点头，满意地离开了医院，心中也踏实了不少。

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[1]武明芬.医联体模式下药师主导的慢病管理对高血压患者的实施效果分析,中国医院药学杂志,2024-06-21