困扰了我们三年的疫情，随着行程码的下线，各地已经逐渐开始放开，不过疫情放开以后很多人害怕一旦“阳了”怎么办？毕竟年轻人还好说，家里有老人和孩子的还是比较担心的。
现在除了要做好个人防护不放松警惕以外，寒冷的冬季增强自身抵抗力和免疫力也是关键，俗话说“药补不如食补”，这个季节也是需要进补的季节，饮食上多吃点富含蛋白质和维C的食物，也是可以帮助身体增强体质和提高免疫力的，所以多吃这2肉3菜还是非常有好处的。
多吃这2肉一，羊肉
羊肉是温热性食材，也是冬季里进补的好食材，因此有“寒冬一碗羊肉汤，不劳医生开药方”的说法，所以寒冬时节多吃点羊肉，暖身暖胃补充蛋白质还是不错的选择。
推荐菜谱：生汆羊肉丸子汤
所需食材：羊肋排肉、小白菜、枸杞、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、香油
1.羊肉剃去白色筋膜，用刀剁成肉馅，小白菜去根后清洗干净，控干水分后备用。
2.剁好的羊肉馅中加入葱姜末、料酒、盐和胡椒粉搅拌均匀，使劲摔打上劲后备用。
3.锅中入油爆香葱姜末，下入小白菜煸炒出水分，烹入料酒后添汤。
4.锅中汤汁大火烧开，撇去浮沫后把锅断离火口。
5.摔打好的羊肉馅用虎口挤成小丸子，逐个放入锅中。
6.羊肉丸子全部入锅以后把锅重新端到火上，用小火煮至肉丸成熟浮起，加入盐和胡椒粉调味，滴几滴香油后即可出锅享用。
二，鸡肉
“逢九一只鸡，开春能打虎”，现在离“数九”寒天已经越来越近，鸡肉作为温补性的食材常吃非常有好处，尤其是鸡肉中蛋白质含量特别高，对于滋补身体特别有好处。
推荐菜谱：虫草菇炖鸡
所需食材：小公鸡一只、虫草菇、葱姜、黄酒、八角一瓣、白芷一片、一品鲜酱油、盐、蚝油、胡椒粉
1.小公鸡剁成小块，放入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至浸泡鸡肉的水变得清澈，把鸡肉捞出控干水分备用，虫草菇去除根蒂后清洗干净。
2.锅中入油爆香葱姜片、八角和白芷，下入控干水分的鸡肉煸炒，炒至鸡肉表皮微黄出油。
3.锅中烹入黄酒和一品鲜酱油，加入少许蚝油少许跟鸡肉同炒，把鸡肉微微炒上色倒入开水。
4.锅中汤汁大火烧开后转小火，炖至鸡肉软烂以后下入虫草菇，炖到汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
多吃这3菜一，裙带菜
天气越冷的时候，也是裙带菜收获的季节，这个季节新鲜的裙带菜价格非常便宜，别看裙带菜价格不高，但是富含维C和膳食纤维，多吃点润肠通便，还可以补充维C。
推荐菜谱：裙带菜炖豆腐
所需食材：新鲜裙带菜、卤水豆腐、葱姜蒜、料酒、虾酱、盐、胡椒粉
1.裙带菜逐根清洗干净，沥干水分后备用，卤水豆腐切成小块。
2.锅中烧水，水开后下入裙带菜，焯烫至裙带菜颜色翠绿后捞出过凉，过凉后的裙带菜挤干水分后切成小段。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入虾酱炒出香味，烹入料酒后下入挤干水分的裙带菜翻炒均匀后添汤。
4.把豆腐块入锅，大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。
二，红菜苔
红菜苔富含花青素和维C，这个季节正是红菜苔上市的时候，鲜嫩的红菜苔吃起来清甜微苦，解腻清口助消化，是这个季节非常好的食材。
推荐菜谱：清炒红菜苔
所需食材：红菜苔、蒜末、料酒、盐、蚝油
1.红菜苔清洗干净，用刮刀刮去掐不动的老皮，然后切成菱形段。
2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入红菜苔焯烫至变色后捞出过凉。
3.锅中入油爆香蒜末，下入挤干水分的红菜苔翻炒均匀，加入盐和蚝油调味后即可出锅。
三，青椒
青椒是堪称蔬菜中的“维C之王”，这个季节的青椒肉厚不苦，经常吃点可以补充维C，也可以清口解腻。
推荐菜谱：青椒炒墨鱼
所需食材：青椒、墨鱼、葱姜蒜、料酒、黄豆酱、一品鲜酱油、胡椒粉、盐
1.墨鱼清洗干净，去除内脏后背部硬骨，挤去牙齿和眼睛，在墨鱼身上改上十字花刀后切成小块，青椒洗净去除根蒂后切成块。
2.锅中烧水，水开后把墨鱼和青椒一起入锅焯烫，锅中水再次开起后捞出过凉。
3.锅中入油爆香葱姜蒜，下入黄豆酱炒出香味，烹入料酒和一品鲜酱油后下入青椒和墨鱼花，翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味即可出锅。
现在天气一天比一天冷，老人和小孩还是尽量减少出门次数，少去人员聚集处，出门要做好个人防护，多吃富含蛋白质和维C的食物，增强体质和免疫力，顺利度过这寒冬时节。
