作为江西人，一日三餐吃的都非常简单，早餐吃的比较随意，一般不是粉丝就是红薯玉米之类的，午餐和晚餐基本上就是荤菜搭配素菜，两荤两素，基本上4个菜一顿。

最近我将自己一家4口的午餐分享在了朋友圈，炒了4个家常菜，成本25块左右，引发了网友们的热议。

不少网友看到这桌菜后，评论道：“接地气，一看就是江西人，每道菜都喜欢放一点辣椒进去。”

也有一些网友看后评论道：“太寒酸了吧，一家四口午餐就吃4个菜，我们家午餐吃10个菜，每天都大鱼大肉，你们家的午餐吃的也太简单了。”

到底炒了哪4个菜？一起来看看吧。

一、小米辣炒鸭肉

鸭肉是我在超市买的冷冻鸭子，9块钱就能够买到半片，将一半切开，另一半放入冰箱里留着下次吃。

小米辣炒鸭肉是一道具有江西特色的家常菜，以鸭肉和小米辣为主要食材，搭配姜、蒜、料酒、生抽等调料，口感香辣，肉质鲜嫩。

烹饪步骤：

1. 将鸭肉洗净，切成小块，放入碗中，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟左右；

2. 小米辣洗净，切成小段，姜蒜切末备用；

3. 锅中放油，放入姜蒜末煸炒出香味；

4. 加入腌制好的鸭肉块，翻炒至变色，如果想要吃脆一点的鸭子，那就将其炒至焦黄色；

5. 加入小米辣继续翻炒，炒出辣味；

6. 加入适量生抽，蚝油继续翻炒；

7. 最后加入少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

黑木耳炒肉是一道很普通的家常菜，这里的木耳使用的是毛木耳，这种木耳比小个的东北木耳吃起来更爽口。

烹饪步骤：

1. 将黑木耳泡发，然后将其清洗干净，木耳上面有泥沙，要仔细的清洗，然后切成丝状备用；

2. 猪肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐，生抽腌制10 分钟左右；

3. 小米椒洗净，切碎备用；蒜头切碎备用；

4. 热锅放入少许食用油，放入蒜头煸炒出香味；

5. 加入腌制好的猪肉片，翻炒至变色；

6. 加入黑木耳，开大火，继续翻炒；

7. 加入切好的小米椒；

8. 加入盐、少许生抽，少许鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

玉米粒炒胡萝卜粒是一道色彩鲜艳、口感清甜的家常菜，营养丰富，家里的孩子特别喜欢吃，适合全家人食用。

烹饪步骤：

1. 将新鲜的玉米取下玉米粒，将胡萝卜切成小颗粒备用；

2.将蒜头切碎备用；

3. 锅中放入清水，加入少许盐，少许油，放入玉米粒和胡萝卜粒焯水煮开，沥干水分备用；

4. 锅中放入油，先蒜头炒出香味，再将沥干水分的玉米粒和胡萝卜粒倒入锅中爆炒；

5. 加入盐、少许蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

家里人都不吃肥肉，每次买的一刀下都有不少的肥肉，将其煎出油脂，留下了猪油渣，而猪油渣用来炒青菜非常美味爽口。

烹饪步骤：

1. 将广东菜心洗净，切成小段备用；

2. 蒜切末备用；

3. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；

4. 加入猪油渣，将其炒出香味，然后倒入切好的广东菜心，翻炒均匀，炒至菜心变软；

5. 最后加入盐、少许蚝油进行调味，翻炒均匀即可出锅。

这样一顿午餐4个菜虽然简单，但是却充满了家的味道，四个家常菜，成本约 30 元，不仅经济实惠，而且荤素搭配营养丰富。

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