江西虽然低调，但是美食却很丰富，尤其是江西的宴席菜，让人看后忍不住都想要流口水了。

近日，江西女子杨利娟在社交媒体上晒出了农村升学宴的照片，引起了网友们的热议，照片中，桌上全是各种大鱼大肉，看起来十分丰盛。

有网友对此调侃道：“这比湖北的婚宴酒席还更丰盛！”

那么，江西的升学宴到底有哪些特色菜呢？让我们一起来了解一下。

糯米蒸排骨是一道传统的中式菜肴，是江西酒席上的常见菜品之一，深受男女老幼宾客们的喜爱。

这道菜的主要食材是糯米和排骨，将糯米浸泡2个小时，然后将排骨腌制入味，将糯米和排骨混合在一起蒸熟。

这样做出来的糯米蒸排骨，鲜香软糯，排骨鲜嫩多汁，糯米吸收了排骨的香味，吃起来更加美味，让人回味无穷。

毛肚是一道非常美味的菜肴，尤其是香菜拌毛肚更是一道清爽可口的凉菜，也是江西常见的宴席菜之一。

厨师将毛肚煮熟后切成丝，加入生抽，蚝油，少许辣椒酱一起凉拌入味，然后加入少许香菜一起拌匀即可。

香菜拌毛肚吃起来鲜香脆嫩，凉爽可口，两者搭配在一起，具有开胃消食的作用，特别开胃解腻。

梅菜扣肉是江西常见的一道宴席菜，在江西人的宴席上有“无扣肉不成席”的说法，每家每户举办宴席都少不了这道菜。

厨师将肥瘦相间的五花肉放入锅中焯水，然后锅中炒汤色，在将煮好的五花肉放入锅中上色，再将上色好的五花肉切成薄片放入碗中，底部放入梅干菜，入锅蒸40分钟。

这样做出来的梅菜扣肉肥而不腻，入口即化，梅菜吸收了五花肉的油脂，吃起来更加美味爽口。

酒席菜讲究的就是大鱼大肉，而红烧猪肘就是大鱼大肉的最好体现，一整块的猪肘做成的菜肴，色泽红润，看着就非常有食欲。

红烧猪肘做法还是挺复杂的，厨师将猪肘用火烧掉猪毛，将其清洗干净，锅中放入生姜，香葱，然后下入猪肘煮半小时。

将猪肘捞出控干水分，碗中放入适量的秘制调料进行红烧入味，在将猪肘放入锅中蒸30分钟，煮至汤汁浓稠即可。

香辣柠檬鸡爪是一道清爽可口的凉菜，这是江西婚宴酒席上近些年的创新菜品，深受宾客们的喜爱。

这道菜的主要食材是鸡爪和柠檬，将鸡爪放入锅中焯水，然后放入冰水中过凉，加入适量的调料和柠檬汁，腌制一天以上

鸡爪腌制的越久吃起来口感越好，这样做出来的香辣柠檬鸡爪吃起来酸辣开胃，鸡爪口感脆嫩，清爽又美味。

辣椒汁拌白切鸡是江西人宴席上独特的菜肴，跟广东人的白切清淡的口味不同，江西人的白切鸡要放辣椒进去。

厨师将三黄鸡放入或者煮至半熟，然后放入冰水中浸泡，然后将鸡肉切成块，加入适量的辣椒汁拌匀即可，鸡肉口感鲜美，香辣入味，很是开胃下饭。

江西的升学宴除了以上菜肴之外，还有红烧甲鱼，老鸭汤，油炸鱼块，红烧大虾，小炒牛肉等各种丰富多样的菜肴。

如果你有机会参加江西的酒席，一定不要错过这些美味的宴席菜品，定能够让你大饱口福。

赠人玫瑰，手有余香，点赞点推转发走好运，愿你有始料不及的运气和突如其来的欢喜。

本文由餐饮新纪元原创，欢迎关注，带你一起长知识！欢迎留言评论，收藏与转发，你的每一条点赞，我都认真当成了“喜欢”。餐饮新纪元全网文章阅读量突破5亿，如果你对餐饮业感兴趣，热爱美食，喜欢创业，有想法有梦想，那不妨关注我们，每天带给你不一样的视角解读餐饮创业、分享美食。

有更精彩的观点讨论，欢迎大家私信我，图片来源于网络配图，如有侵权请告知删除。