“八月的梨子，九月的楂，十月的栗子笑哈哈。”进入农历的十月，也就是孟冬，在这个时候我们应该吃些什么呢？ 冬天，吃苹果吃牛肉不如吃一斤它，一健脾，二益寿，三增强免疫。

这个它便是我们现在讲的板栗，在我家楼下有个大超市，而每次去的时候，我都会买点板栗回来，有的时候炒着吃，有的时候煮着吃，有的时候干脆和肉一起炖，不管用什么样的方法，家人都特别的爱吃。

笔者为啥鼓励大家，在这个时候多吃一点板栗呢？要知道这个时候，人们最先要做的就是健脾胃，天气比较的寒冷，而最关键的是补充人的肾气，板栗就被誉为是肾之果，它味道甘甜，在历代养生家眼中，都是难得的佳品。

梁·陶弘景在《名医别录》中称：“板栗，主益气，厚肠胃，补肾气，令人忍饥”；意思就是说，板栗对于补肾气有着很好的帮助作用，并且还可以饱腹，让我们不会感觉到那么饿。明代医家李时珍也在《本草纲目》中说：“栗实能益气，厚肠胃，补肾气”。

《中国药膳学》也有：“栗，味甘性温，具有补肾气，强筋骨，健脾胃，活血等功效”。所以在这个时候，吃板栗还是有很多好处的。

为啥说吃苹果吃牛肉都不如吃它呢？鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍，另外，100克板栗中钙含量是17毫克，牛肉只有6毫克，可见吃点板栗，可比吃苹果和牛肉还要更加有营养一些。

板栗要怎么吃呢？

板栗主要分为生吃还有熟吃两种，生吃的话，这里建议大家不要吃的太多，一次性的话，吃二三颗就可以了，一定要记得饱，吃完之后，不觉得肚子胀，这样的话相对会好一些。

熟吃的话，可以按照自己的喜好，可以炒可以炖，可以煮，不过既然是冬天，笔者更建议大家炖着吃，滋补营养，而且口感鲜甜，其食疗作用，也是比较的全面一健脾，二益寿，三增强免疫。

推荐食谱：板栗炖排骨

材料、板栗、排骨、姜片、盐

1、 板栗去掉它的外壳，然后去掉里面的膜，这个比较难去除，我们一定要注意小心处理，当然如果你在南方的话，则不用担心这个问题，因为直接让摊贩帮你处理就可以了。

2、 把排骨冷水下锅，放入姜片还有料酒，如果有葱的话来点香葱，这样可以起到很好的去腥作用。

3、 接着准备一个大锅，把焯水之后的排骨放进去，然后来上一点板栗，注入适量的清水，然后开始炖，软烂之后来点盐。

冬天，在饮食上，我们可以多炖一些汤品，比如说可以多吃一点板栗，尤其是把它和排骨一起炖，当然我们还可以和鸡一起烧，这样都会相当的美味，而且营养价值也直接拉满。