夏季逐渐步入尾声，八月的到来，意味着许多新鲜美味的食材纷纷上市。这个季节，有一种特别的食材，备受食客们的青睐——鲍鱼。鲍鱼独特的口感，和丰富的营养价值，许多人喜爱吃，

鲍鱼作为一种深海生物，其营养价值极高。它含有丰富的蛋白质、钙、铁、碘以及维生素A等多种营养成分。中医认为，鲍鱼具有滋阴补肾的功效。

它补而不燥，吃后不会出现牙痛，或流鼻血等副作用，是一种非常适合夏季食用的海鲜。适量食用鲍鱼可以养阴、平肝、固肾，对于维护身体健康非常有益。

【虫草鲍鱼乌鸡汤】

所需材料：

- 半只乌鸡（约500克）

- 新鲜鲍鱼若干个

- 干虫草花适量

- 姜数片

- 枸杞适量

- 红枣几颗

- 盐适量

- 料酒少许

详细做法：

1. 乌鸡清洗干净后切成适口大小的块状，用冷水下锅焯水，加入少许料酒去除腥味。水开后将鸡肉捞出并用凉水冲洗干净，去除表面浮沫。

2.鲍鱼清洗干净，如果使用的是冷冻鲍鱼，则需要提前解冻。提前将干虫草花用水浸泡至软。

3. 炖锅中加入适量的温水，放入乌鸡块和几片姜，食盐，鸡精，用小火慢炖。待鸡肉煮熟变软后，加入清洗干净的鲍鱼，和泡好的虫草花，继续炖煮。炖煮过程中，加入几颗红枣增加汤的甜度。

4.快炖好的时候加入适量的枸杞，并根据口味添加盐进行调味。当所有食材都已完全炖煮至熟透，即可关火。让汤稍微冷却一会儿，这样汤的味道会更加浓郁

【烹饪窍门】

1.乌鸡和鲍鱼都可以根据个人喜好调整分量。

2.炖汤时最好使用纯净水或者过滤水，这样可以保证汤的清澈度和口感

3.如果家里有压力锅或者电饭煲，也可以使用这些电器设备来烹饪，操作更为简

虫草鲍鱼乌鸡汤，是一道美味的佳肴，更是一剂养生良方。鲍鱼的鲜美，搭配乌鸡的醇厚，再加上虫草花的独特香气，使得这道汤品满足了味蕾的需求，也提供了丰富的营养。

尤其适合在炎热的夏季饮用，帮助身体滋阴养肾，美体养颜。