夏天，许多人因为高温而食欲减退，可以通过饮食来调节身体状态，尤其是对于那些想要控制体重，或者保持身材的人来说，选择一些有助于“刮油”减脂的食物就显得尤为重要。

今天我推荐夏季必备的刮油三宝——洋葱、木耳与芹菜，并教你简单易做的家常菜谱。

1. 洋葱

洋葱是一种非常受欢迎的蔬菜，它含有丰富的硫化物、黄酮类化合物和多种维生素，特别是维生素C和钾元素。

洋葱中的硫化物有助于提高新陈代谢率，而其中的黄酮类化合物则具有很强的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基，减少脂肪的堆积。

【洋葱炒鸡蛋】

材料：- 洋葱 1个- 鸡蛋 3个- 盐 适量- 食用油 适量

详细做法：

1. 洋葱去皮切成细条，鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 锅中倒入适量油，烧热后倒入打散的鸡蛋液，待底部凝固后翻面煎至两面金黄，取出备用。

3. 锅中留底油，放入洋葱食盐，鸡精，翻炒至透明。把煎好的鸡蛋切成条状后回锅，与洋葱一起翻炒均匀出锅装盘即可。

2. 木耳

木耳是一种低热量、高纤维的食物，含有多种微量元素如铁、锌、钙等，还含有大量的胶质，可以吸附肠道内的有害物质，帮助清理肠道环境。木耳中的多糖体也是一种优秀的抗氧化剂，有助于增强免疫力。

【凉拌木耳】

材料：- 干木耳 50克- 青红椒各半个- 大蒜 2瓣- 香醋 1大勺- 生抽 1大勺- 盐 少许- 白糖 半茶匙- 香油 少许- 芝麻 少许

详细做法：

1. 干木耳提前用温水泡发后洗净，撕成小朵备用。

2. 锅中烧开水，将木耳焯水1分钟，捞出过凉水后沥干水分。青红椒切丝，大蒜切末。

3. 在一个大碗里加入所有调料混合均匀，再加入木耳和青红椒丝拌匀即可。

3. 芹菜

芹菜含有丰富的纤维素、维生素C、维生素K和矿物质如钾、钙等。芹菜中的纤维素可以促进肠道蠕动，有助于排毒清肠；其特有的香气来自于一种叫做香豆素的物质，可以帮助消化，减少体内脂肪的吸收。

【芹菜炒肉片】

材料：- 新鲜芹菜 300克- 瘦猪肉 150克- 大蒜 2瓣- 生姜 一小块- 盐 适量- 生抽 1大勺- 料酒 1茶匙- 胡椒粉 少许- 食用油 适量

详细做法

1. 芹菜洗净切成段，猪肉切薄片，用生抽、料酒和胡椒粉腌制10分钟。

2. 大蒜和生姜切片备用。锅中倒油加热，放入大蒜和生姜爆香。

3. 加入腌好的肉片翻炒至变色。 放入芹菜继续翻炒，加盐调味， 炒至芹菜断生即可出锅。

这三道菜富含纤维和抗氧化剂，有助于促进消化、帮助排出体内多余的油脂和毒素，非常适合夏季食用。合理搭配食材，达到健康的目的。希望上述的菜谱，能为你带来灵感，让这个夏天更加美好。