8月,吃猪肉牛肉不如多吃它!简单炖一锅,汁多超下饭,多吃1碗饭

朋友美食 2024-07-31 16:27:29

时间真快,8月了。天一热,食欲就会受到影响,特别在炎热的夏季,我喜欢多吃一点清淡的食物,冬瓜炖鸡,是一道既美味又养生的好选择。

鸡肉鲜美,冬瓜清爽,两者搭配不仅味道鲜美,还能帮助清热解暑、利尿消肿,尤其适合在7月份食用。

冬瓜是一种低热量、高水分的蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素B群、钾、镁等微量元素,以及一定的膳食纤维。

冬瓜中的钾元素,可以帮助调节体内电解质平衡,促进血液循环,对心血管健康有益。此外,冬瓜还具有利尿、消肿的功效,非常适合夏季食用。

鸡肉是优质蛋白质的良好来源,含有丰富的氨基酸,尤其是谷氨酸、胱氨酸等对人体有益的氨基酸。

鸡肉中的脂肪主要集中在皮层,去皮后的鸡肉脂肪含量较低,是一种较为健康的肉类选择。鸡肉还富含铁、锌等矿物质,有助于提高免疫力。

冬瓜炖鸡不仅味道鲜美,还具有很高的营养价值。鸡肉中的蛋白质有助于肌肉生长修复,共同作用下。可以有效缓解夏季的疲劳感,同时也有利于维持良好的心血管健康。

【冬瓜炖鸡】

食材:

-鸡 冬瓜,生姜,葱1根,料酒,白胡椒粉,盐,鸡精,植物油

详细做法:

1.鸡洗净,剁成小块,冬瓜去皮去籽,切成厚片,生姜切片,葱切段。

2.锅中加入足够的水,放入鸡块,加入料酒和一半的生姜片,大火撇去浮沫,焯水2-3分钟,捞出鸡块用冷水冲洗干净,沥干水分。

3.锅中加入适量植物油,放入剩余的生姜片和葱段爆香。下入鸡块翻炒至表面微黄,倒入适量清水,水量要稍微多一些,因为冬瓜吸水;

4.加食盐,鸡精,大火烧开,小火慢炖20分钟左右,加入冬瓜片,继续炖煮10-15分钟,加入白胡椒粉调味,撒上葱花即可出锅。

【烹饪窍门】

1.焯水可以去除鸡肉中的血水和杂质,使炖出的鸡肉更加鲜美。

2.炖煮过程中可以根据需要调整水量,保持汤汁的浓稠度。

3.也可以加入枸杞、红枣等配料,增加菜肴的营养价值。

8月份,准备一锅冬瓜炖鸡,能够满足味蕾的需求,还能给身体带来实实在在的好处。这道菜做法简单,味道鲜美,特别适合忙碌的工作日,或家庭聚餐时享用。

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