四方食事，不过一碗人间烟火。今天推荐给大家五道下饭菜，隔着屏幕都能闻到香味了，每一道都是米饭的最佳拍档，一次能下三碗饭！
1.地三鲜
地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。
简单做法：
第一步，土豆和茄子切成滚刀块，青辣椒切小片，茄子撒点淀粉，减少吸油
第二步，锅内倒入油，待油热后，放入土豆煎炸到金黄捞出
第三步，再倒入适量油，将茄子炸至微黄，出油捞出
第四步，将两勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉， 半勺白糖，一茶勺盐，五勺清水，调成汁
第五步，留少许底油，爆香葱白和姜片，依次倒入青椒，茄子，土豆翻炒，倒入调料汁炒匀，撒上蒜末即可
第六步，装盘开吃！
2.肉沫茄子
其做法简单，色香味俱全，营养丰富；茄子甘凉，有清热活血、止痛消肿、祛风、通络、消炎解毒、降低胆固醇等功效。
简单做法：
第一步，茄子去皮，切成小条
第二步，上锅蒸5分钟，捞出备用
第三步，取一个碗，碗中加入淀粉，白糖，生抽，蚝油，再加入小半碗水，搅拌均匀
第四步，锅中倒油，先将肉沫炒散
第五步，倒入葱姜蒜炒香
第六步，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油
第七步，下入蒸好的茄子
第八步，倒入之前调好的料汁
第九步，盖上盖子煮2分钟就可以出锅了
第十步，装盘开吃！
3.麻婆豆腐
简单做法：
第一步，豆腐切成小块，放入锅中，加盐氽透，用温水浸泡
第二步，青蒜洗净，切1厘米长的段，豆瓣酱和豆豉剁碎备用
第三步，锅入油，烧至六成热，放入牛肉馅，煸干水分
第四步，加入黄酒，再加入豆瓣酱炒出红油
第五步，加入辣椒面、姜末，豆豉炒香，倒入水(更好的话可以倒入高汤)
第六步，下豆腐，加酱油、盐，用小火将豆腐烧透入味
第七步，在汤略微干时，放入青蒜、水淀粉，收汁
第八步，盛盘，撒花椒粉即可
第九步，开吃！
4.番茄炒蛋
西红柿炒鸡蛋是以西红柿，鸡蛋为主料制作的家常鲁菜。味道酸甜可口，特别下饭。
简单做法：
第一步，取三个鸡蛋打入碗中搅散(个数视情况而定)，稍微加点盐
第二步，锅中放油烧热，打散煎熟，盛出备用
第三步，取两个番茄，切成小块
第四步，锅中再加入适量油，烧热后，倒入葱段，再倒入番茄，炒至番茄出汁(不够酸甜的话可以加番茄酱)
第五步，倒入鸡蛋，
第六步，翻炒放入盐、鸡精，出锅即可
第七步，装盘开吃！
5.鱼香肉丝
简单做法：
第一步，准备一块猪里脊，将里脊肉切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制
第二步，青笋切条，姜和蒜切沫备用
第三步，再另外单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用
第四步，在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐，调成鱼香汁
第五步，用准备好的葱，姜，蒜，干辣椒，干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油
第六步，下入肉丝，翻炒，直到肉丝完全变色
第七步，肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒均匀
第八步，倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅
第九步，收汁完毕，加入一点点香油就可以起锅
第十步，装盘开吃！
下饭菜合集1.0分享完毕啦，做法简单，美味可口，超级下饭，大家学起来吧！你们大家喜欢的下饭菜有哪些，评论区留言！
