由于餐饮市场的快速发展，很多投资者看到了餐饮市场上的发展商机，加入火锅行业的人越来越多，除了开火锅店和串串店。在过去的两三年里，有这么一类“品牌”以迅雷不及掩耳之势出现在了消费者的视线中，主要开在社区门口、居民楼下的火锅食材品牌迅速成了消费者主流消费聚集点。
火锅食材凭借其它丰富品类瞬间就俘获了无数人的心，毕竟下楼就能买到火锅食材，烧烤食材，烤肉食材等等一系列的产品，甚至很多食材比火锅店还要丰富，主打的一个是弥补了消费者居家不外出就能吃到火锅的随心所欲。
随着国家城镇化的不断发展以及消费者消费能力的不断提高，下沉市场展现出了令人无法忽视的巨大潜力，而火锅烧烤食材超市立足于下沉市场打出品牌知名度，迅速成为了不少二三线城市消费者的火锅首选。
从公开的数据可以看到，火锅食材店已经吸引了众多玩家进入这个赛道：
总之，火锅食材超市来者不善。当新生事物和特大机遇来临的时候，我们首先不要盲目地接受，也不能轻易地拒绝和过早低下结论。我们应该以对自己负责的态度，用智慧的大脑、敏锐的眼光去耐心、全面地了解；深入、细致地分析。这样，才能避免与特大机遇擦肩而过，也自然懂得该怎么去做。
