本文由白茶大课堂原创撰写,未经允许,任何人和媒体不得转载
《1》
成斤买入白茶时,很少会看到真空包装的情况。
原因没别的,真空包装之后,将氧气全部抽掉了,不利于白茶的后期转化。
后期哪怕再放3年、5年、7年,真空包装下的白茶,也没办法实现茶香越存越甘香,茶味越存越醇厚的转变。
对买茶收藏而言,极度不友好。
不过,对独立包装的白茶来说,真空包装保存有一定意义。
之前有位95后的年轻茶友找到我们,问,办公室适合买什么白茶?
买白茶,有没有独立包装的茶叶推荐?
《2》
仔细打听,才知道对方早前买了一罐白牡丹。
单罐茶叶100克,按理来说,如果隔三差五泡茶喝。
少量二两白茶,不出一个多月就能喝完。
但那位茶友在办公室里囤放的饮品比较多。有润喉的胖大海、菊花茶,也有桂圆红枣玫瑰之类的组合花草茶,还有各式咖啡。
轮流喝下来,那罐白牡丹在开封之后,愣是放了超过大半年,还是没喝完。
夏天时打开喝了一次,花香还很馥郁,哪怕用马克杯泡茶味都很鲜爽。
但放到现在,却发觉罐内的茶叶跑气变味了。
因为没能及时喝完,白白浪费了剩下来的大半罐茶叶。
遇到这种情况,要么是开封后及时饮用。
要么是换成独立包装。
独立成袋,每泡包5克,盖碗泡茶时,一次一泡。
用玻璃杯泡的话,一次放半袋,分两次泡完,倒也省事。
对于这种不考虑后期陈化,只注重当下风味的情况。
借鉴真空包装的方式,也有可取之处。
《3》
茶叶里常见的真空包装方式,分为两种。
一种是直接抽真空。
过年买年货,将腊肉、鱼块、肉丸装入密封袋后,彻底抽真空的包装方法很常见。
将包装袋子内部的空气全部抽掉之后,会呈现出皱巴巴的状态。
存放在其中的食品,杜绝了与氧气的接触后,能保存更长的时间。
回到正题,茶叶上的抽真空包装,常见于清香型铁观音等颗粒状茶叶。
按照50-200克不等的规格,将茶叶装入食品级密封袋后,抽掉空气。
一时间,颗粒状的铁观音能变成方方正正的“豆腐块”,茶叶之间彼此紧紧相挨,防潮密封效果相对更出色。
另一种是充氮气真空包装。
抽真空包装,不适合直条形的、片状的、梗叶舒展的散茶。
因为这些散茶太过蓬松,强行抽真空,会将它们挤碎,造成大量碎茶损耗。
真空包装时,更适合参考薯片包装的方式。
往包装袋内部加入惰性气体,充入氮气后,既然能保鲜,又能让袋子内部鼓起来,防止包装运输过程中将茶叶挤碎。
市面上不少绿茶的包装,就是采用这样的做法。
《4》
对白茶来说,收藏装的茶叶,不适合用真空包装。
采用三层包装密封,用纸箱、食品级塑料袋、铝袋分别密封,严格防潮,效果会更好。
只有少量尝鲜装、茶样体验装等,可以考虑真空包装。
最后,茶友们别混淆了一点。
多层密封和真空包装有着本质区别。
有许多茶友不能理解,用三层包装密封后,茶叶都被“封死”了,哪里能够顺利转化?
其实,装入铝袋、塑料袋、纸箱内部的白茶,包装袋内部没有抽真空。
实物拿到手,里面也不是皱巴巴的状态。
对白茶后期转化而言,仅需包装袋内部的少量氧分子,即可足够后期转化。
不需额外开箱透气。
也能兼顾密封防潮之余,存出一箱优质老白茶!
欢迎关注【白茶大课堂】,了解更多白茶知识!
版权声明:本文归白茶大课堂菇凉陈原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈!